Investigación de mercado

Mercado de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en África

Fecha de publicación: mar. 30, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Africa" incluye los siguientes países:

Argelia

Libia

Marruecos

Sudán

Sahara Occidental

Túnez

Egipto

Cabo Verde

Benín

Gambia

Ghana

Guinea

Costa de Marfil

Liberia

Mali

Mauritania

Níger

Nigeria

Guinea-Bisáu

Santa Elena, Ascensión y Tristán da Cunha||654

Senegal

Sierra Leona

Togo

Burkina Faso

Territorio Británico del Océano Índico

Burundi

Comoras

Mayotte

Etiopía

Eritrea

Tierras Australes y Antárticas Francesas

Yibuti

Kenia

Madagascar

Malaui

Mauricio

Mozambique

Reunión

Ruanda

Seychelles

Somalia

Zimbabue

Sudán del Sur

Uganda

Tanzania

Zambia

Angola

Camerún

República Centroafricana

Chad

Congo

República Democrática del Congo

Guinea Ecuatorial

Gabón

Santo Tomé y Príncipe

Botswana

Lesoto

Namibia

Sudáfrica

Esuatini

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado africano de verduras congeladas (excluyendo patatas, legumbres y maíz) aumentó de 123,7 mil toneladas en 2018 a 127,8 mil toneladas en 2020. Durante este período, la urbanización, los avances tecnológicos en almacenamiento y las políticas nacionales de apoyo estimularon inversiones y modernización en el sector hortofrutícola. Países productores clave como Marruecos mejoraron sus invernaderos con variedades híbridas y mejores sistemas de riego para aumentar la competitividad y la producción.

El crecimiento del mercado se aceleró notablemente a partir de 2021, alcanzando un volumen de 276,2 mil toneladas en 2023, más del doble del nivel de 2018. Este fuerte aumento fue impulsado principalmente por la creciente demanda de la clase media africana, que busca verduras congeladas de calidad y convenientes, una tendencia evidente en mercados como Argelia. La capacidad de producción se mantuvo al ritmo gracias a continuas mejoras en las instalaciones y en la cadena de suministro.

El desarrollo regulatorio y estructural también apoyó la expansión. Iniciativas como la Política de Acceso y Comercialización de Mercados Agrícolas de Sudáfrica buscaron mejorar la eficiencia del mercado, mientras que un mayor abastecimiento local de verduras y la continua modernización del sector ayudaron a mantener una trayectoria de crecimiento sólida hasta finales del período.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en África
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argelia por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argelia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argelia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argelia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argelia por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argelia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argelia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argelia, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argelia por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argelia por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argelia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argelia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argelia por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argelia por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argelia en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argelia por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argelia, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argelia por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, en África

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz,, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en África aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 272.0 mil toneladas, lo que representa un incremento del 17.7% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 51.5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14.8%.

Dinámica anual de la producción en África en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	28.3%	0.3%	17.7%	14.8%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

El volumen de producción de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en África aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 393.9 millones de dólares estadounidenses, un 16.4% más que en 2019. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 51.5%, equivalente a una tasa anualizada del 14.8%.

Dinámica anual de la producción en África en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	24.0%	4.9%	16.4%	14.8%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, de África

Exportaciones en en volumen, mil t

El volumen de exportaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde África aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, África exportó 169.1 mil toneladas, lo que supone un notable incremento del 25.9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 31.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	3.0%	1.1%	25.9%	9.4%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, la estructura geográfica de las exportaciones en volumen estuvo muy diversificada. Arabia Saudita (14.1% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (10.3%) y Estados Unidos (9.9%) representaron conjuntamente solo el 34.3% del total, mientras que el 65.7% restante se distribuyó entre numerosos países socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

El volumen de exportaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde África aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones alcanzó los 244.9 millones de dólares estadounidenses, un 24.6% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 31.1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9.4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 185.8 millones de dólares, y la mayor caída fue del 0.5% en ese mismo año.

Dinámica anual de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(0.5%)	5.8%	24.6%	9.4%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, desde África dependieron de una amplia gama de países socios. El Reino Unido (18.5% de las exportaciones en valor), Arabia Saudita (11.8%) y Estados Unidos (8.3%) representaron conjuntamente solo el 38.6% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de África en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las verduras congeladas, excluidas las patatas, las legumbres y el maíz, a África

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, en África disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 24.8 mil toneladas, lo que supone una reducción limitada del 9.6% respecto a 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 27.5 mil toneladas, y el mayor incremento fue del 5.6% en ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	4.3%	5.6%	(9.6%)	(0.2%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Bélgica, China y los Países Bajos— representaron conjuntamente el 60.2% del total de importaciones en volumen de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, a África.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, a África disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, África importó aproximadamente 29.9 millones de dólares estadounidenses, un 11.3% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 6.8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -2.3%. El valor máximo se registró en 2018, con 36.7 millones de dólares, y el mayor incremento fue del 14.4% en ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	14.4%	(8.1%)	(11.3%)	(2.3%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2017-2020, las importaciones en valor de verduras congeladas, excluyendo patatas, legumbres y maíz, a África no se concentraron en unos pocos mercados clave. Bélgica (33.1% de las importaciones en valor), China (9.4%) y Francia (5.3%) representaron conjuntamente solo el 47.8% del total.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a África en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io