Mercado de las tabletas de chocolate en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado alemán de barras de chocolate creció de 391 mil toneladas en 2018 a 440 mil toneladas en 2021. Este crecimiento se debió principalmente al cambio en las preferencias de los consumidores hacia productos sostenibles, de comercio justo y veganos, lo que estimuló la demanda de nuevas variedades. La pandemia de COVID-19 en 2020 aceleró aún más esta tendencia al aumentar el consumo en el hogar y potenciar la importancia de los canales de distribución en línea.

A pesar de los precios récord del cacao desde 2022, que elevaron los costes de producción, el volumen del mercado mostró resistencia. El interés continuo de los consumidores en barras de chocolate premium, orgánicas y con bajo contenido de azúcar, junto con las innovaciones en sabores y texturas, ayudó a mantener el consumo. Tras una ligera caída a 439 mil toneladas en 2022, el mercado se recuperó hasta 456 mil toneladas en 2024.

Los desarrollos regulatorios, incluida la nueva ordenanza de envases de la UE, y un enfoque sostenido en la sostenibilidad y la trazabilidad continuaron moldeando la oferta de productos. El mercado siguió dominado por los principales fabricantes, mientras que los artículos de temporada y el crecimiento del comercio electrónico proporcionaron vías de venta adicionales durante todo el período.

Producción de las tabletas de chocolate en Alemania

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de barras de chocolate en Alemania alcanzó un valor de 3 172 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 7,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 12,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 3,0%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 8,4%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de barras de chocolate en Alemania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 694,1 mil toneladas de barras de chocolate, lo que supone un incremento moderado del 4,7% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 12,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las tabletas de chocolate de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las exportaciones de barras de chocolate desde Alemania disminuyeron. En 2020, Alemania exportó 428,8 mil toneladas de barras de chocolate, lo que representa una caída del 0,7% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 10,3%, equivalente a una tasa anualizada del 3,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 432,0 mil toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un alza del 7,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, las barras de chocolate de Alemania se suministraron a numerosos mercados, y incluso los destinos más importantes —Reino Unido, Francia y Bélgica— representaron conjuntamente solo el 29,5% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de crecimiento, las exportaciones de barras de chocolate desde Alemania cayeron. En 2020, Alemania exportó barras de chocolate por valor de 2 425 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 5,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 5,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 557 millones de dólares, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 8,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Los datos de 2017-2020 indican que las exportaciones en valor de barras de chocolate desde Alemania no se concentraron en unos pocos destinos clave: Francia (10,7% de las exportaciones en valor), Reino Unido (9,7%) y Polonia (6,5%) representaron conjuntamente solo el 26,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de las tabletas de chocolate a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones de barras de chocolate en Alemania disminuyeron. En 2020, el volumen de importación ascendió a 145,4 mil toneladas, lo que representa una disminución significativa del 12,4% interanual. El valor máximo se registró en 2019, con 166,1 mil toneladas, y el mayor incremento ocurrió ese mismo año, con un alza del 8,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, Suiza (27,4% de las importaciones en volumen), Países Bajos (25,4%) y Austria (15,3%) encabezaron la clasificación de proveedores de barras de chocolate a Alemania, con una cuota combinada que alcanzó el 68,1% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de crecimiento, las importaciones de barras de chocolate en Alemania cayeron. En 2020, Alemania importó barras de chocolate por un total de 737 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 12,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 4,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 839 millones de dólares, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 4,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, tres mercados principales —Suiza, Países Bajos y Austria— absorbieron conjuntamente el 65,5% del total de las importaciones en valor de barras de chocolate a Alemania.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020