Mercado de la pasta de cacao sin desgrasar en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de pasta de cacao no desgrasada en Alemania osciló entre 339,8 mil toneladas y 359,9 mil toneladas entre 2018 y 2023. Tras un ligero aumento a 347,6 mil toneladas en 2019, el volumen cayó en 2020 y descendió más notablemente a 333,2 mil toneladas en 2021, año en el que el consumo per cápita se situó en torno a 2,7 kg. En 2022 se produjo una fuerte recuperación, con un volumen de mercado que saltó a 359,9 mil toneladas, antes de estabilizarse en 356,8 mil toneladas en 2023.

En 2023, un fuerte aumento de los precios mundiales del cacao se convirtió en una característica dominante del mercado. La oferta se vio limitada por pérdidas de cosecha del 40-50% en África Occidental debido a una enfermedad fúngica generalizada y condiciones climáticas adversas, lo que afectó gravemente a la disponibilidad de granos de cacao. Al mismo tiempo, la inestabilidad política en países productores clave restringió aún más la oferta. Estos factores elevaron los costes de producción de los fabricantes de chocolate, lo que llevó a aumentos significativos de los precios de los productos finales.

La respuesta del valor del mercado fue pronunciada, con un aumento del 25% hasta los 1.600 millones de dólares en 2023. En este periodo, la sostenibilidad también se convirtió en un motor clave del mercado, con un 86% del cacao utilizado en dulces en Alemania procedente de cultivo sostenible para 2024. La inminente regulación de la UE sobre deforestación, que entrará en vigor a finales de 2024, introdujo nuevos requisitos de diligencia debida, añadiendo mayor complejidad y presión de costes a la cadena de suministro.

Producción de la pasta de cacao sin desgrasar en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania ocupó el cuarto lugar a nivel mundial en la producción de pasta de cacao sin desgrasar.

Mayores productores de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de la pasta de cacao sin desgrasar, 2017-2020

La producción de pasta de cacao sin desgrasar en Alemania disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 343,7 mil toneladas de pasta de cacao sin desgrasar en Alemania, lo que representa una disminución del 6,4% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 367,7 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 6,3%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de pasta de cacao sin desgrasar en Alemania alcanzó un valor de 1 280 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 3,7% interanual. En el período 2017-2020, la producción creció un 9,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 1,3%. El mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 6,8%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de la pasta de cacao sin desgrasar de Alemania

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de pasta de cacao sin desgrasar desde Alemania disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación fue de 73 584 toneladas, un 10,9% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 86 822 toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 15,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Bélgica (25,2% de las exportaciones en volumen), Italia (15,3% de las exportaciones en volumen) y Polonia (14,3% de las exportaciones en volumen) continuaron siendo los principales compradores de pasta de cacao sin desgrasar de Alemania, representando conjuntamente el 54,7% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos de pasta de cacao sin desgrasar desde Alemania al extranjero disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 274,0 millones de dólares estadounidenses, lo que supone una ligera caída del 1,2% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 8,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 295,2 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2019, con una disminución del 6,0%. El mayor aumento se observó en 2018, con un crecimiento del 16,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Bélgica (26,0% de las exportaciones en valor), Italia (14,9% de las exportaciones en valor) y Polonia (14,5% de las exportaciones en valor) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 55,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de la pasta de cacao sin desgrasar a Alemania

Importaciones en en volumen, t

Los volúmenes de pasta de cacao sin desgrasar importados por Alemania aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Alemania importó un total de 69 000 toneladas de pasta de cacao sin desgrasar, lo que supone un sólido avance del 17,9% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 21,8%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 58 847 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con una disminución del 3,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (43,8% de las importaciones en volumen), Francia (22,1% de las importaciones en volumen) y Suiza (14,3% de las importaciones en volumen) fueron los principales destinos en la distribución geográfica de las importaciones en volumen de pasta de cacao sin desgrasar a Alemania, con una participación combinada del 80,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de pasta de cacao sin desgrasar a Alemania aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, el volumen de importación totalizó 282,0 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un avance significativo del 28,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 24,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 207,0 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con una disminución del 8,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, los Países Bajos (43,1% de las importaciones en valor), Francia (21,7% de las importaciones en valor) y Suiza (17,7% de las importaciones en valor) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en valor de pasta de cacao sin desgrasar a Alemania, representando conjuntamente el 82,5% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020