Investigación de mercado

Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino en los Estados Unidos

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

Entrega: 15 minutos después del pago

Periodo de análisis: 2017-2025

Report language:

Report language:

Método de entrega: en su cuenta personal

Formato de archivo: docx, xlsx

Informe individual

$500

Acceso inmediato a datos detallados de un mercado específico
Ideal para tareas puntuales: evaluaciones de nicho, presentaciones, decisiones de inversión
Disponible en Excel y Word 15 minutos después de la compra
Más económico que la suscripción, pero cada mercado requiere una compra aparte

Mejor si sabes exactamente lo que necesitas

Comprar informe individual

Suscripción a la plataforma

desde$600

Acceso completo e ilimitado a datos en productos y regiones
Incluye actualizaciones continuas durante el periodo de suscripción
Descarga inmediata de informes en Word y Excel
Más rentable para múltiples mercados o análisis recurrente

Ideal para usuarios frecuentes de datos

Ver planes de precios

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado estadounidense de carne de cerdo y despojos preparados o conservados aumentó de 1,06 millones de toneladas métricas en 2018 a 1,10 millones en 2020. Sin embargo, esta tendencia se revirtió en los dos años siguientes, con una contracción del consumo hasta las 983 mil toneladas métricas en 2022.

Las condiciones del mercado cambiaron notablemente en 2023, impulsando una fuerte recuperación del volumen hasta 1,07 millones de toneladas métricas. En términos de valor, este repunte fue aún más pronunciado: el mercado alcanzó los 4.900 millones de dólares, tras haber caído a 4.300 millones el año anterior.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en los Estados Unidos
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de los Estados Unidos por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de los Estados Unidos por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de los Estados Unidos, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de los Estados Unidos por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de los Estados Unidos por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de los Estados Unidos por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de los Estados Unidos, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de los Estados Unidos por países, 2018-2024, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a los Estados Unidos por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a los Estados Unidos por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a los Estados Unidos, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a los Estados Unidos por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a los Estados Unidos por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a los Estados Unidos por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a los Estados Unidos, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a los Estados Unidos por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino en los Estados Unidos

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos ocupó el primer lugar a nivel mundial en la producción de carne de cerdo y despojos preparados o conservados.

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

La producción de carne de cerdo y despojos preparados o conservados en Estados Unidos aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 166 K t, lo que representa un incremento del 1,5 % en comparación con 2019.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	0.5%	1.5%	-

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de carne de cerdo y despojos preparados o conservados en Estados Unidos creció por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 5 239 M $ US, mostrando un leve aumento del 0,9 % respecto al año anterior.

Dinámica anual de la producción en los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	n/a	0.7%	0.9%	-

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino de los Estados Unidos

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de carne de cerdo y despojos preparados o conservados desde Estados Unidos disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación fue de 108,0 K t, lo que equivale a una reducción moderada del 4,6 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 9,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(4.4%)	(1.1%)	(4.6%)	(3.4%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Canadá (46,4 % de las exportaciones en volumen), Japón (14,3 %) y México (12,8 %) destacaron como los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando en conjunto el 73,5 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de carne de cerdo y despojos preparados o conservados desde Estados Unidos disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones registró 485,1 M $ US, mostrando una caída del 5,1 % frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 7,2 %, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(1.3%)	(1.0%)	(5.1%)	(2.5%)

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Canadá (52,6 % de las exportaciones en valor), Japón (11,3 %) y México (11,0 %) continuaron encabezando la lista de compradores de carne de cerdo y despojos preparados o conservados de Estados Unidos, representando conjuntamente el 74,9 % del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino a los Estados Unidos

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de carne de cerdo y despojos preparados o conservados en Estados Unidos aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 37,7 K t, lo que representa un incremento del 2,3 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 12,1 %, con una tasa anualizada del 3,9 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	6.7%	2.7%	2.3%	3.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Canadá (42,2 % de las importaciones en volumen), Polonia (26,0 %) y Dinamarca (16,6 %) fueron los principales orígenes de las importaciones en volumen, representando en conjunto el 84,9 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

Después de dos años de aumento, el volumen de importaciones de carne de cerdo y despojos preparados o conservados en Estados Unidos disminuyó. En 2020, las importaciones sumaron 206,5 M $ US, reflejando una reducción moderada del 4,6 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 4,6 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5 %. El valor máximo se registró en 2019, con 216,4 M $ US, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 8,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	8.8%	0.8%	(4.6%)	1.5%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Canadá, Polonia e Italia— absorbieron en conjunto el 79,3 % del total de importaciones en valor de carne de cerdo y despojos preparados o conservados en Estados Unidos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a los Estados Unidos en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io