Investigación de mercado

Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino en Israel

Fecha de publicación: mar. 28, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado de cerdo preparado o conservado en Israel inició el período en 214 toneladas en 2018. Posteriormente, cayó bruscamente un 43% hasta 123 toneladas en 2019. En 2020 se produjo una modesta recuperación, con un aumento del 10% que llevó el volumen a 135 toneladas. Ese mismo año, startups israelíes entraron en el segmento de alternativas cárnicas, desarrollando productos basados en plantas y carne cultivada.

A partir de 2021, el mercado retomó su trayectoria descendente. El volumen disminuyó un 11% hasta 121 toneladas en 2021, año en que continuó el crecimiento del mercado de sustitutos cárnicos y aumentó la conciencia pública sobre los beneficios nutricionales de los productos veganos. La contracción se profundizó en 2022, con una caída del 15% hasta 103 toneladas. Para 2023, la producción alcanzó 98 toneladas, un 5% menos que el año anterior.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Israel
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Israel en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Balanza comercial
1. 6.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 6.1.1. En volumen, kg
  2. 6.1.2. En valor, $ US
2. 6.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 6.2.1. En volumen, kg
  2. 6.2.2. En valor, $ US
7. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 7.1. Datos directos
  1. 7.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 7.2. Datos espejo
  1. 7.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 7.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino en Israel

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, Israel produjo 135,4 toneladas de carne de cerdo y despojos preparados o conservados, lo que representa un aumento del 10,5% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 33,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 122,6 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 213,8 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 42,7%.

Dinámica anual de la producción en Israel en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	5.6%	(42.7%)	10.5%	(12.6%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino de Israel

Según el informe de marketing, no hubo exportaciones de carne de cerdo y despojos preparados o conservados en Israel desde 2017 hasta 2020.

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de porcino a Israel

Los datos compilados de la industria indican que no hubo importaciones de carne de cerdo y despojos preparados o conservados en Israel desde 2017 hasta 2020.