Mercado de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en ASEAN

Observaciones de informes anteriores

El mercado de hortalizas, legumbres y patatas conservadas en vinagre en la ASEAN registró un crecimiento constante en volumen, pasando de 210 mil toneladas en 2018 a 276 mil toneladas en 2023, con un aumento especialmente fuerte en 2023. En términos de valor, la expansión fue más pronunciada, al pasar de 283 millones de dólares a 460 millones de dólares en el mismo periodo, lo que indica una tendencia hacia productos de mayor valor o precios más elevados.

Para 2024, la evolución de las preferencias de los consumidores en la región hacia alimentos sostenibles y de origen vegetal estaba impulsando la demanda de estos productos conservados. Cambios regulatorios en Filipinas, concretamente la actualización de normas que prohíben el ácido acético sintético en el vinagre, obligaron a utilizar procesos de fermentación natural y afectaron al etiquetado y al acceso al mercado. Al mismo tiempo, la entrada de nuevas líneas de productos de origen vegetal en Singapur y Malasia, junto con mejoras en la tecnología poscosecha en Vietnam para aumentar la calidad del producto, reflejaron la adaptación del mercado a estas tendencias.

Las disrupciones en la cadena de suministro global y los mayores costes de flete también influyeron en la dinámica comercial, contribuyendo a un aumento de los volúmenes de importación y exportación en 2024.

Producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en ASEAN

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, 2017-2020

En 2020, la producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en la ASEAN alcanzó las 266,9 mil toneladas, lo que representa una disminución del 1,3% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 8,6%, equivalente a una tasa anualizada del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2018, con 237,3 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 270,5 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 3,4%, y el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 14,0%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre en la ASEAN fue de 376,6 millones de dólares estadounidenses, mostrando un crecimiento del 19,3% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 21,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,6%. La mayor disminución se registró en 2019, con una caída del 0,4%.

Dinámica anual de la producción en ASEAN en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre de ASEAN

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre de la ASEAN alcanzaron las 33 084 toneladas, lo que supone un incremento gradual del 7,7% respecto a 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 30 707 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 39 280 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 21,8%, y el mayor aumento tuvo lugar en 2018, con un crecimiento del 10,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, Rusia (con un 24,0% de las exportaciones en volumen), Corea del Sur (15,3%) y Estados Unidos (14,9%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en volumen de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre desde la ASEAN, representando conjuntamente el 54,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, la ASEAN exportó hortalizas, legumbres y patatas en vinagre por un valor de 46 686 mil dólares estadounidenses, lo que marca un fuerte avance del 30,3% en relación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 3,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 35 833 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 52 484 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 31,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Rusia (con un 20,6% de las exportaciones en valor), Estados Unidos (15,3%) y Japón (14,2%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones en valor, con una participación combinada del 50,1% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de ASEAN en valor, 2017-2020

Importaciones de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre a ASEAN

Importaciones en en volumen, t

En 2020, la ASEAN importó aproximadamente 11 727 toneladas de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre, lo que representa un aumento del 27,1% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 9 223 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 11 950 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 22,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020, t

Los datos para el período 2017-2020 indican que las importaciones en volumen de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre a la ASEAN no se concentraron en unos pocos destinos clave: China (con un 26,1% de las importaciones en volumen), India (16,0%) y Sri Lanka (7,5%) representaron conjuntamente solo el 49,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el suministro extranjero de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre a la ASEAN totalizó 17 328 mil dólares estadounidenses, lo que supone un 29,9% más en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 7,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 13 340 mil dólares, mientras que el máximo fue en 2018, con 18 500 mil dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 27,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020, mil $ US

Los datos para el período 2017-2020 indican que las importaciones en valor de hortalizas, legumbres y patatas en vinagre a la ASEAN no se concentraron en unos pocos destinos clave: China (con un 21,5% de las importaciones en valor), India (12,9%) y Estados Unidos (7,6%) representaron conjuntamente solo el 42,0% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a ASEAN en valor, 2017-2020