Mercado de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Asia Sudoriental

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de carne de res y despojos preparados o conservados en el sudeste asiático cayó de 15.631 t en 2018 a 12.541 t en 2020. Este descenso se produjo mientras los consumidores de la región, especialmente en Tailandia, comenzaban a priorizar más la salud y la conveniencia, lo que afectó la demanda de productos cárnicos procesados.

En 2021, el volumen del mercado se recuperó hasta las 13.869 t. Esta recuperación coincidió con la relativa resistencia del sector alimentario durante la crisis del COVID-19 y el mantenimiento del interés de los consumidores por opciones más convenientes y saludables. En 2022 se registró un ligero aumento adicional hasta las 14.155 t, antes de que el volumen volviera a disminuir a 13.475 t en 2023.

El año 2024 estuvo marcado por varios acontecimientos importantes en el mercado. Entre ellos destacan el lanzamiento en Malasia de carne de res Hanwoo halal procedente de Corea del Sur, la apertura de una nueva planta de procesamiento de carne por parte de Masan MEATLife en Vietnam, y la aceptación regulatoria formal en Singapur de la carne cultivada, junto con el endurecimiento de los estándares de seguridad alimentaria para las carnes importadas y procesadas.

Producción de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino en Asia Sudoriental

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino, 2017-2020

La producción de carne de res y despojos preparados o conservados en el sudeste asiático disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 4 482 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 17,3 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 36,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 13,9 %.

Dinámica anual de la producción en Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino de Asia Sudoriental

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2018, con una diferencia de 3,2 veces entre estos años. En 2020, los envíos de carne de res y despojos preparados o conservados desde el sudeste asiático al extranjero totalizaron 1 598 toneladas, lo que constituye una reducción del 44,5 % interanual. El valor máximo se registró en 2018, con 4 160 toneladas, y el mayor aumento se observó en ese mismo año, del 219,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los Emiratos Árabes Unidos (10,1 % de las exportaciones en volumen), China (8,5 %) y Hong Kong (7,2 %) formaron el grupo más grande de compradores de carne de res y despojos preparados o conservados del sudeste asiático. Sin embargo, su contribución combinada se limitó al 25,8 % del total de exportaciones en volumen, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período de 2017 a 2019 mostró una amplitud de pico a valle de 2,8 veces. En 2020, el sudeste asiático exportó 19 711 miles de dólares estadounidenses de carne de res y despojos preparados o conservados, un 22,0 % menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 25 268 miles de dólares, y el mayor aumento se observó en 2018, del 123,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, la carne de res y despojos preparados o conservados del sudeste asiático se suministró a muchos mercados diferentes. Incluso los destinos más grandes, como China, los Emiratos Árabes Unidos y Hong Kong, representaron solo el 24,6 % del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Sudoriental en valor, 2017-2020

Importaciones de las preparaciones y conservas de carne o despojos de bovino a Asia Sudoriental

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de carne de res y despojos preparados o conservados en el sudeste asiático disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 9 657 toneladas, mostrando una fuerte caída del 19,9 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 11 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,8 %. El valor máximo se registró en 2018, con 12 917 toneladas, y el mayor aumento se observó en ese mismo año, del 19,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Australia (65,2 % de las importaciones en volumen), Brasil (8,4 %) y Nueva Zelanda (4,0 %) continuaron encabezando la lista de proveedores de carne de res y despojos preparados o conservados al sudeste asiático, representando conjuntamente el 77,6 % del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el volumen de importaciones de carne de res y despojos preparados o conservados en el sudeste asiático alcanzó 67 036 miles de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 12,9 % con respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 39,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 11,6 %. La mayor disminución se registró en 2019, del 2,9 %, y el mayor aumento en 2018, del 26,8 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Australia (66,3 % de las importaciones en términos de valor), Brasil (6,0 %) y Nueva Zelanda (5,4 %) ocuparon consistentemente posiciones líderes en la estructura de importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 77,7 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Sudoriental en valor, 2017-2020