Mercado de las piñas (ananás) preparadas o conservadas en Centroamérica

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado de piña preparada o conservada en Centroamérica se vio influenciado por una mayor disponibilidad de materia prima y un creciente emprendimiento local. En Honduras, la producción de piña alcanzó 75 000 t, respaldada por proyectos de USAID y USDA que mejoraron el manejo poscosecha y los bancos de semillas, asegurando insumos para el procesamiento. En Costa Rica, el aumento del cultivo de la variedad MD‑2, impulsado por el acceso a mercados internacionales, proporcionó materia prima de calidad. Esta base permitió que la producción de piña preparada o conservada creciera de 14 881 t en 2018 a 21 635 t en 2021. Paralelamente, surgieron empresas locales como un proveedor hondureño que se convirtió en un empleador destacado y la iniciativa 'La Piña Loca' en El Salvador, lo que indicó una mayor demanda interna y ayudó a diversificar la oferta de productos.

De 2022 a 2023, el mercado experimentó una expansión significativa, con un volumen que pasó de 28 060 t a 42 413 t. Este aumento fue impulsado por un fuerte incremento en las importaciones, que alcanzaron 27 555 t en 2023. Dos factores clave sustentaron este cambio: Honduras registró exportaciones récord de piña fresca de 74 millones de kg en un contexto de oferta global ajustada y precios altos, lo que probablemente incentivó a los procesadores a abastecerse de más productos preparados desde el extranjero; y Panamá consolidó su industria piñera, abriendo nuevos mercados de exportación como Nueva Zelanda mediante acuerdos fitosanitarios y organizando la Feria de la Piña 2024 para promover la producción local. Estos elementos, junto con los esfuerzos continuos en la región para mejorar la competitividad de la cadena de valor, crearon un entorno dinámico que favoreció el crecimiento del mercado.

Producción de las piñas (ananás) preparadas o conservadas en Centroamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las piñas (ananás) preparadas o conservadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las piñas (ananás) preparadas o conservadas, 2017-2020

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. La producción alcanzó su punto más bajo en 2019, con 14,5 K t, y su máximo en 2017, con una diferencia de 10,3 veces entre ambos años. En 2020, se produjeron 16,5 K t de piñas preparadas o conservadas en Centroamérica, lo que representa un aumento sustancial del 13,9 % en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2018, con una disminución del 90,0 %.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de piñas preparadas o conservadas en Centroamérica disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción fue de 15,8 M $ US en Centroamérica, lo que refleja una caída limitada del 8,5 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, la producción se redujo en un 92,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 58,3 %.

Dinámica anual de la producción en Centroamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las piñas (ananás) preparadas o conservadas de Centroamérica

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Los volúmenes de exportación variaron 2,4 veces, desde el mínimo en 2019, con 1 410 t, hasta el máximo en 2020. En 2020, las exportaciones de piñas preparadas o conservadas desde Centroamérica ascendieron a 3 453 t, un aumento del 144,9 % en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2018, con una disminución del 40,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, tres mercados principales —España, Estados Unidos y Canadá— representaron en conjunto el 37,0 % del total de las exportaciones en volumen de piñas preparadas o conservadas desde Centroamérica.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Se registró una variación de 2,5 veces entre el mínimo en 2019, con 1 687 K $ US, y el máximo en 2017. En 2020, los envíos transfronterizos de piñas preparadas o conservadas desde Centroamérica ascendieron a 3 320 K $ US, lo que es un 96,9 % más alto en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2018, con una disminución del 43,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos (20,4 % de las exportaciones en valor), España (4,4 % de las exportaciones en valor) y Bélgica (1,1 % de las exportaciones en valor) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en valor de piñas preparadas o conservadas desde Centroamérica, con una participación combinada del 25,8 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Centroamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de las piñas (ananás) preparadas o conservadas a Centroamérica

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los niveles de importación fluctuaron 2,4 veces entre el mínimo en 2018, con 8 370 t, y el máximo en 2017. En 2020, los envíos de piñas preparadas o conservadas a Centroamérica desde el extranjero ascendieron a 14 518 t, lo que es un 5,6 % menos en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2018, con una disminución del 58,6 %, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 83,7 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020, t

A lo largo del período 2017-2020, Tailandia (45,9 % de las importaciones en volumen), Indonesia (29,1 % de las importaciones en volumen) y Filipinas (10,8 % de las importaciones en volumen) fueron los principales mercados para las importaciones en volumen de piñas preparadas o conservadas a Centroamérica, representando en conjunto el 85,7 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de importación de piñas preparadas o conservadas en Centroamérica aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Centroamérica importó aproximadamente 21 962 K $ US de piñas preparadas o conservadas, mostrando un aumento abrupto del 30,2 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones disminuyeron en un 27,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,2 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 10 736 K $ US. La mayor caída se registró en 2018, con una disminución del 64,6 %, mientras que el mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 57,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Tailandia (44,3 % de las importaciones en valor), Indonesia (27,8 % de las importaciones en valor) y Filipinas (10,6 % de las importaciones en valor) siguieron siendo los destinos principales en la estructura de importaciones en valor, con una participación combinada del 82,8 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Centroamérica en valor, 2017-2020