Mercado de las patatas en Vietnam

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2020, el volumen del mercado de papa en Vietnam disminuyó de 417 mil toneladas a 354,1 mil toneladas. Este descenso coincidió con el desarrollo de la industria de procesamiento de papa, que pasó del consumo de papa fresca a productos con valor agregado como papas fritas. La política estatal apoyó el cultivo de papa mediante tecnología avanzada para mejorar su valor y la seguridad alimentaria.

El mercado se recuperó en 2021, alcanzando 387 mil toneladas, y continuó creciendo hasta 409,6 mil toneladas en 2022. Este crecimiento fue impulsado por la creciente demanda de productos de papa congelados y procesados, debido a cambios en los hábitos de consumo hacia alimentos convenientes. Además, la expansión de las áreas de cultivo en la provincia de Lam Dong, donde la superficie se duplicó a 2.700 hectáreas y la producción alcanzó 76.000 toneladas, aumentó la oferta doméstica.

En 2023, el volumen del mercado se estabilizó en 405 mil toneladas. La demanda de papa procesada siguió aumentando, y los productores nacionales ofrecieron productos congelados a precios competitivos. Empresas extranjeras, como las de Bélgica, mostraron interés en localizar la producción de papa congelada mediante transferencia de tecnología e inversiones en plantas. La investigación sobre variedades de papa de alto rendimiento para procesamiento y consumo fresco continuó.

Producción de las patatas en Vietnam

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las patatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2017-2020

La producción de papa en Vietnam disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 294,1 mil toneladas de papa en Vietnam, lo que representa una caída del 11,9 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 3,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 1,1 %. El valor máximo se registró en 2018, con 376,4 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 23,9 %.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Tras dos años de crecimiento, la producción de papa en Vietnam experimentó una disminución. En 2020, el valor de la producción de papa en Vietnam fue de 115,1 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una fuerte caída del 28,7 % interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 11,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,6 %. El valor máximo se registró en 2019, con 161,4 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 47,2 %.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las patatas de Vietnam

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, los envíos de papa de Vietnam al exterior aumentaron. En 2020, el volumen de exportación alcanzó 1 756 toneladas, un aumento del 15,5 % en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 27,2 %, equivalente a una tasa anualizada del 10,1 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 521 toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 27,2 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Laos y Pakistán continuaron liderando la lista de mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 80,1 % del total de flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de papa de Vietnam disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de las exportaciones se registró en 687 mil dólares estadounidenses, lo que representa una disminución gradual del 6,6 % desde 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 16,4 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,8 %. El valor máximo se registró en 2018, con 845 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con una disminución del 13,0 %. El mayor aumento se registró en 2018, con un incremento del 2,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de papa desde Vietnam se orientaron principalmente hacia Laos y Pakistán, cuya participación combinada alcanzó el 81,7 % del total de flujos, mientras que otros destinos desempeñaron un papel secundario.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas a Vietnam

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de papa de Vietnam aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 61 746 toneladas, lo que constituye un fuerte aumento del 28,8 % desde 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 12,3 %, equivalente a una tasa anualizada del 3,9 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 42 707 toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con una disminución del 22,4 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, China fue el principal proveedor de papa a Vietnam, representando el 82,1 % del total de importaciones en volumen, mientras que otros socios tuvieron participaciones relativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de papa de Vietnam aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 27 668 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 19,8 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 16,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,4 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 18 701 mil dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2018, con una disminución del 21,0 %. El mayor aumento se registró en 2019, con un incremento del 23,6 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, la estructura de países en las importaciones en valor estuvo dominada por China, que representó el 79,9 % del total de flujos, mientras que otros destinos fueron relativamente pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020