Mercado de las patatas en Turquía

Observaciones de informes anteriores

La producción de patata en Turquía aumentó de 4,55 millones de toneladas en 2018 a 5,70 millones de toneladas en 2023. Este crecimiento se debió principalmente a los subsidios gubernamentales para insumos agrícolas, como combustible diésel, fertilizantes y semillas certificadas, que se introdujeron en 2018 y se incrementaron a 193 TL por decárea en 2023. Estas ayudas redujeron los costes de producción y fomentaron la expansión del área cultivada. Además, el aumento de la capacidad de procesamiento de patatas congeladas y chips impulsó la demanda industrial de patatas crudas, lo que también contribuyó al crecimiento de la producción.

La pandemia de COVID-19 en 2020 provocó una gran volatilidad de precios, pero también incrementó la demanda de alimentos congelados, lo que apoyó el consumo de patata. En 2021, la promoción estatal de las exportaciones llevó a un fuerte aumento de las ventas al exterior, lo que redujo el volumen del mercado nacional ese año, a pesar de que la producción se mantuvo estable. Estos incentivos a la exportación, junto con los subsidios continuos, ayudaron a mantener el compromiso de los agricultores durante los períodos de fluctuación de precios. A partir de 2022, la propagación de la enfermedad del tumor de la patata no impidió el crecimiento de la producción, gracias al desarrollo y transferencia de variedades locales al sector privado, que mejoraron el rendimiento y la resistencia.

En 2024, el gobierno lanzó campañas para incrementar el uso de patata en la restauración colectiva, mientras que nuevas regulaciones estrictas para el etiquetado de alimentos, dirigidas a términos como 'diario' y 'natural', comenzaron a influir en las prácticas del mercado.

Producción de las patatas en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Turquía ocupó el puesto 15 a nivel mundial en volumen de producción de patata.

Mayores productores de de las patatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2017-2020

La producción de patata en Turquía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 5 200 K t de patata en el país, lo que representa un incremento del 4,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 8,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 550 K t. La mayor caída se produjo en 2018, del 5,2%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 9,4%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las patatas de Turquía

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de patata de Turquía disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, Turquía exportó 128,4 K t de patata, un 30,6% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 37,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 14,5%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 260,4 K t, y el mayor aumento se registró ese mismo año, del 26,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Irak (47,7% de las exportaciones en volumen), Siria (31,1%) y Azerbaiyán (6,8%) fueron los principales mercados para las exportaciones en volumen, representando juntos el 85,5% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, las exportaciones de patata de Turquía totalizaron 24 453 K $ US, lo que supone una caída del 41,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 12,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 42 106 K $ US, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 58,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Irak (48,8% de las exportaciones en valor), Siria (26,5%) y Azerbaiyán (6,9%) absorbieron conjuntamente el 82,2% del total de las exportaciones en valor de patata de Turquía, siendo así los principales destinos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas a Turquía

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones más bajas se registraron en 2017, mientras que las más altas fueron en 2019, reflejando una diferencia de 7 veces. En 2020, las importaciones de patata en Turquía se situaron en 27,7 K t, un 77,5% menos que en 2019. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 123,4 K t, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 457,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Egipto (39,4% de las importaciones en volumen), los Países Bajos (23,0%) y Alemania (11,7%) continuaron siendo los principales proveedores de patata a Turquía, formando conjuntamente el 74,1% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su punto más alto en 2019, con un cambio de 4,9 veces entre ambos años. En 2020, las entregas de patata a Turquía se situaron en 17 194 K $ US, un 69,3% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 55 972 K $ US, y el mayor aumento se produjo ese mismo año, del 267,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (32,4% de las importaciones en valor), Egipto (32,4%) y Alemania (11,3%) realizaron la mayor contribución a las importaciones en valor, representando conjuntamente el 76,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020