Mercado de las coles comestibles en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El mercado de brassicas comestibles frescas o refrigeradas en Turquía registró un crecimiento constante entre 2018 y 2023, con un volumen que pasó de 1.048 mil toneladas a 1.326 mil toneladas. Este aumento se vio respaldado por una mayor demanda de los consumidores por verduras frescas y de alta calidad, así como por las inspecciones continuas del Ministerio de Agricultura y Silvicultura contra la adulteración y los productos falsificados bajo la Ley N.º 5996. Estas medidas de seguridad alimentaria reforzaron la confianza de los consumidores y fomentaron un mayor consumo de productos verificados.

Los ajustes regulatorios también contribuyeron a la expansión del mercado. En 2020, la eliminación de los requisitos de aprobación previa para las exportaciones de ciertas hortalizas, como cebollas y patatas, facilitó el acceso a mercados extranjeros y probablemente incentivó la producción. Paralelamente, la implementación de la Ley N.º 5957, que regula los mercados mayoristas y los lugares de venta, ayudó a agilizar los canales de distribución y a resolver disputas comerciales, mejorando la eficiencia general de la cadena de suministro.

Durante todo el período, los persistentes aumentos de precios de las hortalizas frescas no frenaron el crecimiento del volumen, ya que las preferencias de los consumidores por la frescura y la calidad se mantuvieron firmes. Los cambios en el comportamiento de compra, observados en los datos de adquisición de los hogares, también reflejaron patrones en evolución, con consumidores que buscaban diversos puntos de venta al por menor para obtener productos frescos confiables, lo que sostuvo la actividad del mercado.

Producción de las coles comestibles en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Turquía ocupó el duodécimo puesto a nivel mundial en volumen de producción de brassicas comestibles.

Mayores productores de de las coles comestibles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coles comestibles, 2017-2020

El volumen de producción de brassicas comestibles en Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 163,0 mil toneladas, lo que representa un incremento del 2,5 % interanual. En el período 2017-2020, la producción creció un 11,3 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6 %.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de brassicas comestibles en Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 546,8 millones de dólares estadounidenses, un 14,9 % más que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción creció un 29,2 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,9 %.

Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las coles comestibles de Turquía

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de brassicas comestibles desde Turquía totalizaron 12 423 toneladas, lo que supone una disminución moderada del 3,6 % respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 2,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -0,9 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 11 901 toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 12 893 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 6,9 %, y el mayor aumento se dio en 2019, con un crecimiento del 8,3 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, las exportaciones en volumen de brassicas comestibles desde Turquía se distribuyeron de manera relativamente uniforme. Irak (16,5 % de las exportaciones en volumen), Rusia (14,6 %) y Alemania (13,9 %) representaron conjuntamente solo el 45,0 % del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de brassicas comestibles desde Turquía aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 5 841 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 8,1 % interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 12,8 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,1 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 057 miles de dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 2,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (20,7 % de las exportaciones en valor), Rusia (19,8 %) y el Reino Unido (12,4 %) fueron los principales compradores de brassicas comestibles de Turquía, representando conjuntamente el 52,9 % del total de las exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de las coles comestibles a Turquía

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. El valor mínimo se registró en 2017, mientras que el máximo fue en 2019, con una diferencia de 22 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de brassicas comestibles en Turquía totalizaron 150 toneladas, lo que representa una fuerte reducción del 93,3 % respecto a 2019. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 2 248 toneladas, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 602,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, la estructura de países de las importaciones en volumen estuvo altamente concentrada: Irán representó por sí solo el 94,5 % del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. El valor más bajo se registró en 2020, mientras que el más alto fue en 2019, con una relación pico-valle de 14,7 veces. En 2020, Turquía importó aproximadamente 14 miles de dólares estadounidenses de brassicas comestibles, lo que refleja una fuerte reducción del 93,2 % respecto a 2019. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 201 miles de dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 171,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Irán desempeñó un papel líder en las importaciones en valor de brassicas comestibles a Turquía, con una participación del 89,6 % del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros socios.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020