Mercado de las espinacas en Norteamérica

Observaciones de informes anteriores

El mercado de espinaca fresca en Norteamérica aumentó de 389,8 mil toneladas en 2018 a 434,4 mil toneladas en 2019, impulsado por la creciente preferencia de los consumidores por ensaladas envasadas y una mayor demanda de exportación. Sin embargo, en 2020, la producción y el volumen del mercado cayeron bruscamente, con una producción que se redujo a 329,3 mil toneladas.

La recuperación comenzó en 2021, favorecida por la consolidación de la industria, como la adquisición de DeSeed Denmark por Maraldi Sementi, y una expansión del 15% en la superficie dedicada a espinaca orgánica. El mercado se disparó a 468,2 mil toneladas en 2022, impulsado por una mayor conciencia sobre la salud, las tendencias de dietas basadas en plantas y grandes inversiones en logística de cadena de frío y envases que prolongan la vida útil.

En 2023, el mercado retrocedió a 405,5 mil toneladas, a pesar de las tendencias continuas que favorecen el consumo de espinaca. Durante todo el período, las subvenciones y subsidios del USDA ayudaron a mantener la producción, especialmente de variedades orgánicas.

Producción de las espinacas en Norteamérica

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las espinacas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las espinacas, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, el volumen de producción de espinacas en América del Norte disminuyó. En 2020, se produjeron 329,3 mil toneladas de espinacas en América del Norte, lo que representa una fuerte contracción del 24,1% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 11,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 434,0 mil toneladas. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 11,4%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

Después de dos años de aumento, el volumen de producción de espinacas en América del Norte cayó. En 2020, la producción de espinacas se valoró en 867 millones de dólares estadounidenses en América del Norte, lo que supone un 21,6% menos interanual. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 5,1%, equivalente a una tasa anualizada del 1,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 1 105 millones de dólares estadounidenses. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 16,9%.

Dinámica anual de la producción en Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las espinacas de Norteamérica

Exportaciones en en volumen, mil t

América del Norte exportó 2,5 mil toneladas de espinacas en 2020, lo que representa un aumento del 17,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 7,8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,5%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2,1 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 14,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

América del Norte exportó 6,5 millones de dólares estadounidenses de espinacas en 2020, lo que corresponde a un sólido aumento del 21,2% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 15,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 5,4 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 10,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Norteamérica en valor, 2017-2020

Importaciones de las espinacas a Norteamérica

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su máximo en 2017 y cayeron a un mínimo en 2019, con una variación de 55 veces. América del Norte importó aproximadamente 43,6 mil toneladas de espinacas en 2020, lo que supone un aumento del 1 643,3% frente al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 2,5 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 98,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, México fue el principal destino de las espinacas importadas a América del Norte, absorbiendo el 8,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las entregas de espinacas a América del Norte se registraron en 112,8 millones de dólares estadounidenses, lo que refleja un aumento del 2,7% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 109,8 millones de dólares estadounidenses. El valor máximo se registró en 2018, con 114,1 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 3,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, la mayor parte de las importaciones en valor de espinacas a América del Norte correspondió a México, que representó el 3,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Norteamérica en valor, 2017-2020