Mercado de las patatas en Japón

Observaciones de informes anteriores

El mercado de patatas frescas en Japón alcanzó su máximo en 2019 con 2.430 mil toneladas, tras crecer desde 2.288 mil toneladas en 2018. Posteriormente, se contrajo a 2.228 mil toneladas en 2020 y se mantuvo casi estable en 2021 con 2.222 mil toneladas. La recuperación comenzó en 2022, cuando el volumen del mercado aumentó a 2.326 mil toneladas, y alcanzó 2.403 mil toneladas en 2023, acercándose al nivel de 2019. La producción nacional siguió un patrón similar, pasando de 2.175 mil toneladas en 2021 a 2.364 mil toneladas en 2023.

En 2024, las reformas de distribución, que incluyeron la reubicación en el mercado de Toyosu y las enmiendas a la Ley de Mercados Mayoristas, comenzaron a transformar la cadena de suministro de productos frescos. Para 2025, las condiciones meteorológicas adversas en Hokkaido, que representa alrededor del 80% de la producción de patatas de Japón, provocaron una importante escasez de cosecha. Al mismo tiempo, la depreciación del yen y los mayores costes de importación impulsaron la demanda de patatas nacionales, mientras que las preferencias de los consumidores se orientaron hacia productos convenientes y premium.

Producción de las patatas en Japón

En volumen, 2018-2021, mil t

Japón se situó entre los principales productores mundiales de patata en el período 2018-2021, ocupando el puesto 29 por volumen de producción.

Mayores productores de de las patatas, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2018-2021

La producción de patata en Japón disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 2 175 K t de patata en el país, lo que representa una caída del 1,4% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, la producción se redujo un 3,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 2 399 K t. La mayor disminución se produjo en 2020, con un descenso del 8,1%, mientras que el mayor incremento tuvo lugar en 2019, con un aumento del 6,2%.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, mil t

Exportaciones de las patatas de Japón

Exportaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2020, con una diferencia de 5 veces entre ambos años. En 2021, Japón exportó 62 t de patata, lo que supone una caída del 79,6% interanual. El valor máximo se registró en 2020, con 304 t, y el mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 197,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, Hong Kong y Malasia fueron los principales compradores de patata de Japón, representando conjuntamente el 93,0% de las exportaciones totales en volumen, mientras que otros socios tuvieron una participación menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos muestran cambios irregulares, lo que refleja un entorno de mercado volátil. El valor más bajo se registró en 2018 y el más alto en 2020, con una relación de 4,4 veces entre ambos. En 2021, Japón exportó patata por valor de 281 K $ US, lo que supone una disminución del 37,6% respecto al año anterior. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 449 K $ US, y el mayor aumento se produjo en 2019, con un incremento del 135,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo del período 2018-2021, Hong Kong dominó la estructura de socios en las exportaciones por valor, con una participación del 83,9% del total, mientras que otros mercados tuvieron cuotas comparativamente modestas.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Japón en valor, 2018-2021

Importaciones de las patatas a Japón

Importaciones en en volumen, t

Los datos muestran cambios irregulares, indicando un entorno de mercado volátil. El valor mínimo se registró en 2020 y el máximo en 2021, con una diferencia de 2 veces entre ambos años. En 2021, las importaciones de patata de Japón totalizaron 47 390 t, lo que representa un fuerte aumento del 104,3% respecto al año anterior. El valor mínimo fue de 23 198 t en 2020, y la mayor disminución se produjo ese mismo año, con un descenso del 25,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, t

En el período 2018-2021, la base de socios para las importaciones en volumen fue extremadamente reducida, con Estados Unidos como responsable del 99,9% del total.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. El valor mínimo se registró en 2020 y el máximo en 2021, con una diferencia de 2,2 veces entre ambos. En 2021, el volumen de importación de patata de Japón alcanzó los 29 147 K $ US, lo que supone un aumento del 118,6% respecto al año anterior. El valor mínimo fue de 13 336 K $ US en 2020, y la mayor disminución se produjo ese mismo año, con un descenso del 25,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, las importaciones por valor de patata a Japón se concentraron casi por completo en Estados Unidos, cuya participación alcanzó el 99,8%.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021