Mercado de las judías en Japón

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de judías frescas o refrigeradas en Japón aumentó de 38.741 t en 2018 a 39.790 t en 2020. Este crecimiento coincidió con un mayor enfoque en estilos de vida saludables y la conveniencia, apoyado por innovaciones tecnológicas en la industria alimentaria. La pandemia de COVID-19 en 2020 estimuló aún más la demanda de alimentos de origen vegetal, incluidas las judías, como parte de hábitos alimenticios más saludables.

Tras alcanzar su máximo en 2020, el mercado comenzó a contraerse, cayendo a 31.392 t en 2023. Esta disminución se correlacionó con el crecimiento sostenido del mercado de alimentos congelados, donde los consumidores optaron cada vez más por verduras congeladas por su conveniencia y ahorro de tiempo. Las inversiones de los fabricantes en expandir la capacidad de producción de alimentos congelados y el desarrollo de segmentos como comidas de un solo plato probablemente redirigieron parte de la demanda de productos frescos a formas procesadas.

A lo largo del período, el mercado también experimentó una diversificación de los canales de distribución y la aparición de nuevos segmentos de productos, como opciones basadas en plantas y veganas, que, aunque más comúnmente asociadas con productos congelados, reflejan una tendencia general que influye en el consumo de judías. La escasez de mano de obra en el sector de la restauración impulsó el desarrollo de soluciones listas para consumir, apoyando aún más la demanda de ingredientes procesados en lugar de frescos.

Producción de las judías en Japón

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las judías, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las judías, 2018-2021

Tras dos años de crecimiento, la producción de frijoles en Japón experimentó un descenso. En 2021, se produjeron 36 600 toneladas de frijoles en el país, lo que representa una caída moderada del 5,9% respecto a 2020. Durante el período 2018-2021, la producción disminuyó un 2,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor máximo se registró en 2020, con 38 900 toneladas, mientras que el mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 2,4%.

Dinámica anual de la producción en Japón en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las judías de Japón

El estudio de mercado concluye que no hubo exportaciones de frijoles desde Japón entre 2018 y 2021.

Importaciones de las judías a Japón

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de frijoles a Japón disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 568 toneladas, lo que supone una reducción del 36,2% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 57,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 24,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021, t

Durante el período 2018-2021, Omán se mantuvo como el proveedor casi exclusivo de frijoles para Japón, representando el 95,8% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de frijoles a Japón en términos monetarios también disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones alcanzaron los 2 667 miles de dólares estadounidenses, mostrando una reducción significativa del 23,4% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 48,7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 19,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, los frijoles importados por Japón procedieron principalmente de Omán, que absorbió el 93,0% del total de las importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Japón en valor, 2018-2021