Mercado de las patatas en España

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado español de patatas experimentó importantes fluctuaciones entre 2018 y 2023. Tras alcanzar un máximo de 2.796 miles de toneladas en 2019, inició un periodo de descenso gradual. El consumo doméstico de patatas llegó a su punto álgido en 2020, pero luego comenzó a reducirse debido a la normalización postpandémica y a cambios en las preferencias alimentarias.

La reducción de la superficie plantada, motivada por preocupaciones sobre rentabilidad y escasez de agua, contribuyó a una menor producción nacional, lo que reforzó la contracción del mercado en 2022. En 2023, el mercado se recuperó hasta las 2.791 miles de toneladas, impulsado principalmente por una fuerte caída del 31,7% en los volúmenes de exportación y por un aumento de las importaciones, incluyendo envíos significativos desde Israel.

Producción de las patatas en España

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las patatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2017-2020

En 2020, España produjo 2 052 K t de patata, lo que representa una reducción del 9,2% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 8,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 011 K t, mientras que el máximo fue en 2019, con 2 259 K t. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 10,2%, y el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 12,4%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las patatas de España

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de patata exportado desde España fue de 284,8 K t, un 6,0% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 3,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,1%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 303,0 K t, y el mayor aumento se registró ese mismo año, con un crecimiento del 6,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Portugal (con un 42,7% de las exportaciones en volumen), Alemania (15,6%) y Bélgica (9,8%) representaron la mayor parte de las exportaciones en volumen, sumando juntos el 68,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, las entregas de patata desde España disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 115,4 M $ US, lo que indica un descenso del 32,6% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 9,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%. El valor máximo se registró en 2019, con 171,3 M $ US, y el mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 46,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, Portugal (con un 22,0% de las exportaciones en valor), Alemania (21,7%) y Bélgica (12,6%) encabezaron la lista de compradores de patata de España, sumando juntos el 56,2% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas a España

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Desde un mínimo en 2018 hasta un máximo en 2020, las importaciones variaron en un factor de 4,5. En 2020, el volumen de importaciones de patata en España alcanzó los 914,4 K t, un 9,0% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 203,4 K t, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 72,8%. El mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 312,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Francia se mantuvo como el principal proveedor de patata a España, con un 70,7% del total de importaciones en volumen, mientras que el resto se distribuyó entre muchos otros países.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de patata en España disminuyó. En 2020, las importaciones se situaron en 314,1 M $ US, un 5,8% menos en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 25,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,8%. El valor máximo se registró en 2019, con 333,4 M $ US, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, con un crecimiento del 30,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Francia (con un 64,9% de las importaciones en valor), los Países Bajos (12,4%) y el Reino Unido (11,1%) formaron el núcleo de las importaciones en valor, sumando juntos el 88,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020