Investigación de mercado

Mercado de las patatas en Chile

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

Entrega: 15 minutos después del pago

Periodo de análisis: 2017-2025

Report language:

Report language:

Método de entrega: en su cuenta personal

Formato de archivo: docx, xlsx

Informe individual

$500

Acceso inmediato a datos detallados de un mercado específico
Ideal para tareas puntuales: evaluaciones de nicho, presentaciones, decisiones de inversión
Disponible en Excel y Word 15 minutos después de la compra
Más económico que la suscripción, pero cada mercado requiere una compra aparte

Mejor si sabes exactamente lo que necesitas

Comprar informe individual

Suscripción a la plataforma

desde$600

Acceso completo e ilimitado a datos en productos y regiones
Incluye actualizaciones continuas durante el periodo de suscripción
Descarga inmediata de informes en Word y Excel
Más rentable para múltiples mercados o análisis recurrente

Ideal para usuarios frecuentes de datos

Ver planes de precios

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de papa fresca en Chile registró una notable volatilidad entre 2018 y 2023. Partió en 1,185 millones de toneladas en 2018, experimentó una leve caída al año siguiente y luego aumentó bruscamente hasta alcanzar un máximo de 1,285 millones de toneladas en 2020.

Sin embargo, este crecimiento se revirtió abruptamente en 2021, cuando el mercado se contrajo a 995 mil toneladas. Hubo una recuperación parcial a 1,023 millones de toneladas en 2022, pero en 2023 volvió a caer significativamente hasta 843 mil toneladas, marcando una clara tendencia a la baja en la segunda mitad del periodo.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Chile
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Chile en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Chile por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Chile por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/kg
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Chile por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Chile por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Chile por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/kg
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Chile, 2018-2025, $ US/kg
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Chile por países, 2018-2025, $ US/kg
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las patatas en Chile

En volumen, 2018-2021, mil t

Mayores productores de de las patatas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

En 2021, Chile produjo 995 mil toneladas de papa, lo que representa una fuerte disminución del 22,8% respecto al año anterior. Durante el período 2018-2021, la producción cayó un 16%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,6%. El valor máximo se registró en 2020, con 1 288 mil toneladas, mientras que el mayor aumento se observó ese mismo año, del 10,8%.

Dinámica anual de la producción en Chile en volumen, 2018-2021, mil t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(1.8%)	10.8%	(22.8%)	(5.6%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las patatas de Chile

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones más bajas se registraron en 2018, mientras que las más altas fueron en 2020, reflejando una brecha de 5,1 veces. En 2021, Chile exportó 747 toneladas de papa, lo que equivale a una caída del 74,5% respecto a 2020. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 2 929 toneladas, y el mayor aumento se produjo en 2019, del 189,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	189.7%	76.3%	(74.5%)	9.2%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Brasil fue el destino dominante para las exportaciones en volumen de papa desde Chile, representando el 72,7% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2018 y su máximo en 2020, con una variación de 4,7 veces. En 2021, los envíos transfronterizos de papa desde Chile alcanzaron 707 mil dólares estadounidenses, un 55,2% menos que en 2020. El valor máximo se registró en 2020, con 1 579 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento se produjo en 2019, del 284,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	284.8%	21.4%	(55.2%)	27.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2018 y 2021, Brasil siguió siendo el socio dominante para las exportaciones en valor de papa desde Chile, con una participación del 75,6% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Chile en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las patatas a Chile

Importaciones en en volumen, t

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Las importaciones más bajas se registraron en 2020, mientras que las más altas fueron en 2018, reflejando una brecha de 31 veces. En 2021, los volúmenes de papa importados por Chile totalizaron 1 442 toneladas, lo que marca un fuerte aumento del 2 446,6% respecto a 2020. El valor mínimo se alcanzó en 2020, con 57 toneladas, y la mayor disminución se produjo ese mismo año, del 91,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(62.8%)	(91.3%)	2 446.6%	(6.3%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, las importaciones en volumen se mantuvieron fuertemente concentradas en Argentina, que representó el 94,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Se registró un pico en 2018 y un valle en 2020, mostrando una diferencia de 2,5 veces. En 2021, las importaciones de papa de Chile ascendieron a 498 mil dólares estadounidenses, un 111,1% más que el año anterior. El valor mínimo se registró en 2020, con 236 mil dólares estadounidenses, y la mayor disminución se produjo en 2019, del 47,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(47.1%)	(23.1%)	111.1%	(5.0%)

Fuente: SHEV.io

En 2018-2021, Estados Unidos y Argentina siguieron siendo los principales mercados para las importaciones en valor, representando conjuntamente el 95,6% del total de flujos, mientras que otros socios formaron la parte restante.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Chile en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io