Mercado de las patatas en Honduras

Observaciones de informes anteriores

El mercado de la papa en Honduras registró un crecimiento significativo entre 2018 y 2023, pasando de 37.024 toneladas a 44.963 toneladas en volumen, mientras que su valor aumentó de 14,8 millones de dólares a 25,6 millones de dólares. Este crecimiento se sustentó principalmente en un incremento constante de las importaciones, ya que la producción nacional se mantuvo estable en torno a las 27.000 toneladas anuales. La producción local depende de variedades europeas procedentes de Países Bajos, que garantizan rendimientos y calidad consistentes, y genera empleo para aproximadamente 5.800 personas de forma permanente en comunidades de zonas altas.

En 2022, una grave escasez de suministro y picos de precios superiores al 200% en los mercados locales, provocados por factores climáticos y logísticos, aceleraron el crecimiento de las importaciones. Esta situación impulsó un aumento de los envíos desde el exterior, elevando el volumen del mercado a 40.541 toneladas ese año. Aunque la competencia de las hortalizas importadas desde Guatemala constituye un factor de fondo, el abastecimiento de papa sigue siendo mayoritariamente nacional. Pese al aumento de los costos de los insumos agrícolas, la producción local mostró resiliencia, contribuyendo a la estabilidad del mercado.

Para 2023, las importaciones alcanzaron 20.569 toneladas, llevando el volumen total del mercado a un nuevo máximo de 44.963 toneladas. La producción nacional se mantuvo firme en 27.116 toneladas, y las exportaciones, aunque crecientes, siguieron siendo marginales. La expansión general del mercado durante el periodo refleja una creciente dependencia de la papa importada para satisfacer la demanda, especialmente tras las restricciones de suministro experimentadas en 2022.

Producción de las patatas en Honduras

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las patatas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las patatas, 2017-2020

La producción de papa en Honduras ha aumentado por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 27 329 toneladas de papa en el país, lo que representa un ligero incremento del 1,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,6%.

Dinámica anual de la producción en Honduras en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de papa en Honduras ha aumentado por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de papa en Honduras fue de 8 014 mil dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 4,8% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 4,4%, con una tasa anualizada del 1,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 7 369 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, con un descenso del 4,0%.

Dinámica anual de la producción en Honduras en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las patatas de Honduras

Exportaciones en en volumen, t

El desempeño del mercado mostró fluctuaciones notables durante el período analizado. En 2018, las exportaciones de papa de Honduras alcanzaron su punto más bajo, con 142 toneladas, lo que representó una caída del 40,8%. En 2020, las exportaciones aumentaron significativamente a 766 toneladas, lo que supone un incremento del 301,9% respecto a 2019. La diferencia entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2018 fue de 5,4 veces.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Honduras en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, El Salvador dominó la estructura de exportaciones en volumen de Honduras, representando el 95,9% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Honduras en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El comportamiento del mercado se caracterizó por una alta volatilidad durante estos años. En 2018, las exportaciones de papa de Honduras alcanzaron su valor mínimo, con 39 mil dólares estadounidenses, lo que representó una caída del 44,3%. En 2020, las exportaciones aumentaron a 225 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 315,1% respecto al año anterior. Los niveles de importación fluctuaron 5,7 veces entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2018.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Honduras en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las exportaciones de papa de Honduras en términos de valor estuvieron casi completamente vinculadas a El Salvador, cuya participación ascendió al 96,0% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Honduras en valor, 2017-2020

Importaciones de las patatas a Honduras

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, el volumen de importaciones de papa en Honduras aumentó. En 2019, las importaciones alcanzaron su punto más bajo, con 10 278 toneladas, lo que representó una caída del 7,9% en 2018. En 2020, las importaciones se registraron en 11 589 toneladas, lo que supone un sólido aumento del 12,8% respecto a 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, la estructura de importaciones en volumen de Honduras estuvo dominada por Estados Unidos, que representó el 84,5% del total de los flujos, mientras que otros destinos tuvieron una participación relativamente pequeña.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Honduras en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de reducción, las importaciones de papa en Honduras aumentaron. En 2019, las importaciones alcanzaron su valor mínimo, con 7 070 mil dólares estadounidenses, lo que representó una caída del 5,7%. En 2020, las importaciones se registraron en 8 480 mil dólares estadounidenses, lo que supone un robusto incremento del 19,9% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 8,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Honduras en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Estados Unidos ocupó la posición dominante en las importaciones en términos de valor, representando el 76,2% del total de los flujos, mientras que el resto se distribuyó entre varios destinos más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Honduras en valor, 2017-2020