Mercado de las pastas alimenticias y el cuscús en Italia

Observaciones de informes anteriores

El valor de mercado de la pasta y el cuscús en Italia creció de 2.250 millones de dólares estadounidenses en 2018 a 2.450 millones en 2019. Este aumento se debió a la creciente popularidad mundial de la pasta por su sabor y larga vida útil, así como a la introducción de innovadoras pastas de origen vegetal elaboradas con legumbres como lentejas y garbanzos. Tras una contracción a 2.150 millones en 2020, el mercado se recuperó con fuerza hasta alcanzar 3.240 millones en 2021. Este repunte fue impulsado por la fuerte expansión del segmento de cuscús, que experimentó una mayor segmentación en productos integrales, orgánicos y basados en legumbres para satisfacer la creciente demanda.

En 2022, el valor de mercado disminuyó a 2.820 millones de dólares, aunque el segmento de cuscús mantuvo su trayectoria de crecimiento. Este crecimiento fue respaldado por las tendencias migratorias y la integración del producto en los hábitos alimenticios italianos. Durante este período también se produjo una importante consolidación industrial con la adquisición de Bia, el principal productor de cuscús de Italia, por parte de Gruppo Bf. Posteriormente, el mercado se disparó hasta los 4.590 millones en 2023, ya que Italia reforzó su posición como principal productor y exportador mundial de pasta. Las empresas aumentaron las inversiones en materiales y el gasto publicitario, mientras que el gasto de los consumidores en derivados de cereales creció significativamente.

El crecimiento continuó en 2024, con el mercado alcanzando los 4.920 millones de dólares. Este aumento fue respaldado por la puesta en marcha de una nueva instalación de producción de pasta y cuscús por parte de T-Man Holding. Además, el mercado se vio impulsado por la creciente percepción de los consumidores de que la pasta y el cuscús son opciones de carbohidratos más saludables, la sostenida popularidad de la cocina mediterránea y la continua innovación y segmentación de productos, especialmente en variedades de cuscús sin gluten y basadas en legumbres.

Producción de las pastas alimenticias y el cuscús en Italia

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de pasta y cuscús en Italia registra un aumento por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de pasta y cuscús en Italia alcanzó los 5 626 millones de dólares estadounidenses, mostrando un incremento moderado del 4,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 7%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 5 063 millones de dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 3,7%, mientras que el mayor aumento tuvo lugar en 2019, con un crecimiento del 6,1%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de pasta y cuscús en Italia aumenta por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 3 789 mil toneladas de pasta y cuscús en Italia, lo que representa un incremento del 7,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 3,4%, equivalente a una tasa anualizada del 1,2%. El valor mínimo se registró en 2018, con 3 319 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 15,4%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las pastas alimenticias y el cuscús de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

Los volúmenes de pasta y cuscús exportados desde Italia aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 2 591 mil toneladas, lo que supone un sólido avance del 13,4% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 24,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 17,6% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (13,4%) y Francia (12,6%) fueron los principales compradores, aunque no dominantes, de pasta y cuscús de Italia, representando juntos el 43,7% del total de exportaciones en volumen, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las entregas de pasta y cuscús desde Italia aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, Italia exportó 3 588 millones de dólares estadounidenses de pasta y cuscús, lo que supone un crecimiento interanual del 18,7%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 35%, equivalente a una tasa anualizada del 10,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 15,4% de las exportaciones en valor), Francia (13,8%) y Estados Unidos (13,3%) fueron los principales compradores, aunque no dominantes, de pasta y cuscús de Italia, representando juntos el 42,5% del total de exportaciones en valor, en un contexto amplio de socios más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de las pastas alimenticias y el cuscús a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de pasta y cuscús en Italia aumenta por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 59 mil toneladas, lo que equivale a una mejora sustancial del 13,1% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 44%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Francia (con el 27,5% de las importaciones en volumen), Grecia (27,1%) y China (9,3%) fueron los principales proveedores de pasta y cuscús a Italia, representando juntos el 64,0% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones de pasta y cuscús en Italia aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 108 millones de dólares estadounidenses, con un crecimiento interanual del 9,7%. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 61,1%, equivalente a una tasa anualizada del 17,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, los principales destinos de las importaciones en valor de pasta y cuscús a Italia fueron Francia (con el 31,5% de las importaciones en valor), Grecia (12,5%) y Bélgica (11,4%), que en conjunto representaron el 55,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020