Mercado de las pastas alimenticias sin cocer, sin huevo en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de pasta sin huevo cruda en Alemania aumentó de 384,5 mil toneladas en 2018 a 493,0 mil toneladas en 2022, luego bajó a 458,8 mil toneladas en 2023 antes de subir de nuevo a 487,8 mil toneladas en 2024. La producción nacional se más que duplicó en este periodo, pasando de 73,2 mil toneladas a 148,4 mil toneladas, mientras que las importaciones se mantuvieron altas y las exportaciones crecieron sustancialmente, especialmente a partir de 2023.

A partir de 2023, un claro cambio en las preferencias de los consumidores hacia la pasta vegana configuró el mercado, lo que llevó a que la producción de pasta sin huevo superara por primera vez en Alemania a las variedades con huevo. Esta tendencia impulsó el crecimiento de la producción nacional y respaldó volúmenes récord de importación de pasta. En el mercado de pasta fresca, las variedades rellenas ganaron importancia, reflejando gustos cambiantes de los consumidores, mientras que el segmento de pasta congelada siguió siendo relevante debido a la demanda de comidas convenientes. La expansión en el sector orgánico, con minoristas como Alnatura reportando aumentos de ventas y aperturas de nuevas tiendas, también indicó una creciente demanda de opciones sostenibles.

Producción de las pastas alimenticias sin cocer, sin huevo en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

La producción de pasta sin huevo cruda en Alemania aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 124,2 mil toneladas de pasta sin huevo cruda en Alemania, lo que representa un fuerte incremento del 43,3% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 76,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 20,8%.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las pastas alimenticias sin cocer, sin huevo de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de pasta sin huevo cruda desde Alemania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación alcanzó las 38,2 mil toneladas, lo que supone un aumento del 22,5% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 29,7%, equivalente a una tasa anualizada del 9,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el panorama de socios comerciales para las exportaciones en volumen fue amplio. Países Bajos (21,7% de las exportaciones en volumen), Francia (12,5%) y Dinamarca (10,2%) representaron en conjunto solo el 44,4% de los flujos totales, mientras que un significativo 55,6% se destinó a muchos otros países.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las exportaciones de pasta sin huevo cruda desde Alemania alcanzó los 57,5 millones de dólares estadounidenses, lo que indica un aumento del 25,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 36,3%, equivalente a una tasa anualizada del 10,9%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, la cartera de socios para las exportaciones en valor de pasta sin huevo cruda desde Alemania fue bastante amplia. Austria (14,2% de las exportaciones en valor), Países Bajos (13,6%) y Francia (10,7%) representaron en conjunto solo el 38,5% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de las pastas alimenticias sin cocer, sin huevo a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de pasta sin huevo cruda a Alemania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones totalizaron 373,0 mil toneladas, mostrando un incremento moderado del 7,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 13,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Italia se mantuvo como el socio dominante para las importaciones en volumen de pasta sin huevo cruda a Alemania, con una participación del 89,7% de los flujos totales, mientras que otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, el valor de las importaciones de pasta sin huevo cruda a Alemania totalizó 423,6 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un robusto aumento del 16,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 27,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,4%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 1,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

A lo largo de 2017-2020, Italia siguió siendo el principal destino para las importaciones en valor, con el 85,1% de los flujos totales, mientras que la participación restante se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020