Mercado de las pastas alimenticias sin cocer en Guatemala

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pasta cruda en Guatemala experimentó cambios significativos entre 2018 y 2023. En 2019, el mercado registró una fuerte expansión impulsada por la creciente preferencia de los consumidores por alimentos de mayor duración y la ampliación de los canales de distribución, factores que se alinearon con los estilos de vida urbanos más ocupados. Tras una contracción en 2020, el mercado se recuperó con fuerza en 2021, año en que la apertura de nuevas sucursales de supermercados como Despensa Familiar mejoró directamente la accesibilidad del producto y respaldó la demanda. En 2022, el crecimiento se estabilizó básicamente, un período marcado por una mayor conciencia sanitaria que influyó en las elecciones de alimentos envasados.

La expansión de las redes minoristas siguió siendo un motor constante del mercado en los años siguientes, con nuevas aperturas de tiendas que mejoraron el acceso a alimentos procesados. Las tendencias de consumo que favorecen soluciones de comidas convenientes y listas para comer continuaron apoyando el mercado de pasta durante sus fases de crecimiento. Sin embargo, el volumen del mercado volvió a disminuir en 2023.

En 2024, entró en vigor un cambio regulatorio significativo con la nueva Norma Técnica Centroamericana RTCA 67.01.31:20, que modernizó los procedimientos de registro sanitario para alimentos preenvasados. Este marco armonizado fortalece los controles de inocuidad alimentaria y permite que empresas extranjeras obtengan registros sanitarios en Guatemala, lo que podría afectar la estructura del mercado. Simultáneamente, el panorama minorista siguió evolucionando con nuevas aperturas de supermercados.

Producción de las pastas alimenticias sin cocer en Guatemala

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las pastas alimenticias sin cocer, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las pastas alimenticias sin cocer, 2017-2020

En 2020, Guatemala produjo 15 661 toneladas de pasta cruda, lo que representa una contracción del 26,3% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 33,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 12,6%. El mayor aumento se registró en 2019, con un 8,4%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de pasta cruda en Guatemala fue de 13 701 mil dólares estadounidenses, un 28,4% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 31,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,9%. El mayor incremento se observó en 2019, con un 15,2%.

Dinámica anual de la producción en Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las pastas alimenticias sin cocer de Guatemala

Exportaciones en en volumen, t

En 2020, las exportaciones de pasta cruda de Guatemala totalizaron 27 214 toneladas, lo que supone un aumento del 11,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 5,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 24 455 toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, con un 6,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales mercados para las exportaciones en volumen de pasta cruda fueron Honduras (42,5% de las exportaciones), El Salvador (27,2%) y Nicaragua (7,1%), que en conjunto representaron el 76,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Guatemala exportó 23 807 mil dólares estadounidenses de pasta cruda, un 8,2% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 7,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 22 011 mil dólares estadounidenses, y la mayor disminución también ocurrió ese año, con un 0,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante el período 2017-2020, Honduras (38,6% de las exportaciones en valor), El Salvador (29,1%) y Nicaragua (7,5%) desempeñaron los roles principales en las exportaciones en valor de pasta cruda desde Guatemala, representando conjuntamente el 75,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Guatemala en valor, 2017-2020

Importaciones de las pastas alimenticias sin cocer a Guatemala

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de pasta cruda en Guatemala aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 16 952 toneladas, un 34,4% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 69,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 19,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las importaciones en volumen de pasta cruda a Guatemala se orientaron principalmente hacia México y Costa Rica, cuya participación combinada alcanzó el 82,3% del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de pasta cruda en Guatemala aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 18 343 mil dólares estadounidenses, un 34,5% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 61%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, las importaciones en valor de pasta cruda a Guatemala se orientaron principalmente hacia México y Costa Rica, cuya participación combinada alcanzó el 83,7% del total de flujos, mientras que otros destinos tuvieron un papel secundario.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Guatemala en valor, 2017-2020