Mercado de las pastas alimenticias sin cocer en Alemania

Observaciones de informes anteriores

El mercado de pasta cruda en Alemania creció de 572,6 mil toneladas en 2018 a 660,6 mil toneladas en 2020. Este aumento se debió principalmente a un cambio en las preferencias de los consumidores hacia variantes más convenientes y saludables, lo que estimuló la demanda. En 2019, la introducción de una mayor variedad de formas de pasta y productos funcionales, junto con la creciente importancia de la venta minorista de alimentos en línea, apoyó aún más la expansión del mercado. La pandemia de COVID-19 en 2020 provocó un aumento en el acaparamiento de alimentos duraderos, incluida la pasta, lo que causó un fuerte incremento en el volumen del mercado.

Tras el pico de 2020, el mercado experimentó una ligera contracción a 657,0 mil toneladas en 2021, influenciada por interrupciones en la cadena de suministro y fluctuaciones en los precios de las materias primas que afectaron la disponibilidad y el costo. Sin embargo, en 2022, el mercado se recuperó a 678,6 mil toneladas, impulsado por el lanzamiento de nuevos segmentos de productos como pasta sin gluten y enriquecida con proteínas, junto con el continuo fortalecimiento de los canales de distribución en línea que atendieron la demanda de opciones especializadas y convenientes.

En 2023, la presión de precios por costos volátiles de materias primas y los impactos geopolíticos en las cadenas de suministro internacionales contribuyeron a una disminución en el volumen del mercado a 626,1 mil toneladas. Para 2024, el mercado se recuperó parcialmente a 651,2 mil toneladas, apoyado por una demanda estable impulsada por tendencias de conveniencia y una mayor conciencia de la salud, reflejada en la preferencia de los consumidores por productos de pasta enriquecidos y ricos en fibra. Durante todo el período, actores establecidos como Barilla y Nestlé mantuvieron sus posiciones dominantes, sin reportarse nuevos participantes importantes.

Producción de las pastas alimenticias sin cocer en Alemania

En volumen, 2017-2020, mil t

Alemania se situó entre los principales productores mundiales de pasta cruda durante el período 2017-2020, ocupando el séptimo lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de las pastas alimenticias sin cocer, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las pastas alimenticias sin cocer, 2017-2020

La producción de pasta cruda en Alemania aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 319,1 mil toneladas de pasta cruda en el país, lo que representa un incremento sustancial del 18,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 24,6%, equivalente a una tasa anualizada del 7,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 253,6 mil toneladas, mientras que la mayor caída anual fue del 1,0% ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las pastas alimenticias sin cocer de Alemania

Exportaciones en en volumen, mil t

Los envíos transfronterizos de pasta cruda desde Alemania aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 65,4 mil toneladas, mostrando un notable crecimiento del 16,1% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 20,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de socios comerciales en las exportaciones en volumen durante 2017-2020 se mantuvo fragmentada. Francia (16,9% de las exportaciones en volumen), Países Bajos (15,4%) y Austria (9,4%) representaron conjuntamente solo el 41,8% de los flujos totales, sin que ningún país alcanzara una participación dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Alemania exportó 105,1 millones de dólares estadounidenses en pasta cruda en 2020, lo que supone un avance del 14,9% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 19,9%, equivalente a una tasa anualizada del 6,2%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 5,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, la pasta cruda de Alemania se comercializó con numerosos países. Incluso los principales destinos —Francia, Países Bajos y Austria— representaron conjuntamente solo el 39,4% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Alemania en valor, 2017-2020

Importaciones de las pastas alimenticias sin cocer a Alemania

Importaciones en en volumen, mil t

Los envíos de pasta cruda a Alemania desde el extranjero aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 406,8 mil toneladas, indicando un avance limitado del 6,3% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 11,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Italia concentró el 86,5% del total de las importaciones en volumen de pasta cruda a Alemania, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre múltiples socios menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, las importaciones alemanas de pasta cruda alcanzaron 484,4 millones de dólares estadounidenses, un 14,4% más que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 25,4%, equivalente a una tasa anualizada del 7,8%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, Italia siguió siendo el principal mercado para las importaciones en términos de valor, con una participación del 80,3% del total de flujos, mientras que el resto del volumen se fragmentó entre numerosos otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Alemania en valor, 2017-2020