Mercado de las pastas alimenticias rellenas en España

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el volumen del mercado español de pasta rellena mostró fluctuaciones, con un crecimiento inicial hasta 62 473 t en 2019. Este aumento se debió a la demanda de los consumidores por nuevos sabores, productos orientados a la salud y conveniencia, junto con innovaciones dirigidas a segmentos premium. Tras una contracción a 55 768 t en 2020, el volumen se recuperó a 62 258 t en 2021, impulsado por la reactivación del canal horeca y un mayor comercio exterior, con las principales empresas centradas en la salud y la expansión de marcas blancas.

El mercado alcanzó un pico de 75 313 t en 2022, impulsado por un aumento del consumo per cápita a 4,12 kg y la entrada de nuevos actores junto con una mayor cuota de marcas blancas. La simplificación regulatoria mediante el Real Decreto 1021/2022 facilitó las normas de higiene para pequeños minoristas, mejorando la oferta. Sin embargo, el volumen cayó a 64 142 t en 2023 debido a los altos costes persistentes de materias primas y energía, que presionaron los precios y redujeron la demanda. Una ligera recuperación a 65 505 t se produjo en 2024, apoyada por un crecimiento del 3,9% en el consumo doméstico y lanzamientos innovadores como la pasta rellena de Mercadona con perfiles nutricionales mejorados. En valor, el mercado aumentó de 208,5 millones de dólares en 2018 a 326,4 millones en 2022, reflejando tanto el crecimiento en volumen como los aumentos de precios impulsados por costes, antes de moderarse a 306,7 millones en 2024.

Producción de las pastas alimenticias rellenas en España

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de pasta rellena en España aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, la producción de pasta rellena alcanzó un valor de 183,2 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 3,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 31,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,5%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, t

Tras dos años de crecimiento, la producción de pasta rellena en España disminuyó. En 2020, se produjeron 48 964 toneladas de pasta rellena en España, manteniéndose prácticamente estable en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 20,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,3%. El valor máximo se registró en 2019, con 49 169 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 11,4%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las pastas alimenticias rellenas de España

Exportaciones en en volumen, t

El volumen de exportaciones de pasta rellena de España aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 14 215 toneladas, lo que supone una mejora del 2,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 29,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 10 838 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 1,0%. El mayor aumento se observó en 2019, con un 27,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Portugal (67,0% de las exportaciones en volumen), Suecia (10,3% de las exportaciones en volumen) y Francia (5,8% de las exportaciones en volumen) fueron los principales compradores de pasta rellena de España, representando conjuntamente el 83,1% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de pasta rellena de España aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 53 476 miles de dólares estadounidenses, lo que marca un incremento del 7,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 39,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 11,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Portugal (69,3% de las exportaciones en valor), Suecia (8,0% de las exportaciones en valor) y Francia (5,9% de las exportaciones en valor) encabezaron la clasificación de compradores de pasta rellena de España, con una participación combinada que alcanzó el 83,2% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de las pastas alimenticias rellenas a España

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de aumento, el volumen de importaciones de pasta rellena en España disminuyó. En 2020, España importó un total de 21 019 toneladas de pasta rellena, lo que supone un descenso del 22,5% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 10,4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 3,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 27 125 toneladas. El mayor incremento se observó en 2019, con un 9,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Italia (58,0% de las importaciones en volumen), Francia (12,5% de las importaciones en volumen) y Bélgica (10,1% de las importaciones en volumen) fueron los principales socios en importaciones en volumen, representando conjuntamente el 80,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de pasta rellena en España disminuyeron por segundo año consecutivo. En 2020, España importó un total de 70 756 miles de dólares estadounidenses de pasta rellena, lo que representa un descenso del 13,2% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones cayeron un 7,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. El valor máximo se registró en 2018, con 87 906 miles de dólares estadounidenses. El mayor incremento se observó en 2018, con un 14,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (66,1% de las importaciones en valor), Francia (11,0% de las importaciones en valor) y Bélgica (7,0% de las importaciones en valor) continuaron siendo los principales proveedores de pasta rellena a España, formando conjuntamente el 84,2% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020