Mercado de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería en Polonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado de mezclas para hornear en Polonia se estabilizó entre 2018 y 2020, con un volumen que pasó de 212 mil toneladas a 213 mil toneladas. Durante este período, la creciente demanda interna estimuló la producción y el consumo locales. En 2020, las interrupciones en la cadena de suministro global presentaron desafíos, pero el creciente interés de los consumidores por productos saludables, sin gluten y naturales ayudó a mantener estable la demanda del mercado.

A partir de 2021, el mercado entró en una fase de rápida expansión, con un volumen que saltó a 250 mil toneladas en 2021 y alcanzó 346 mil toneladas en 2024. Este fuerte crecimiento fue impulsado principalmente por importantes tendencias de salud y bienestar, como la popularidad de productos sin gluten, bajos en azúcar y orgánicos. La aparición de nuevos segmentos de productos, como mezclas para hornear keto y veganas en 2021, respondió a las preferencias cambiantes de los consumidores y amplió el atractivo del mercado. Al mismo tiempo, un cambio en el comportamiento del consumidor hacia soluciones convenientes y listas para usar para hornear en casa aumentó sustancialmente la demanda de mezclas para hornear.

El desarrollo del mercado se aceleró aún más con la entrada de empresas internacionales, que introdujeron nuevas líneas de productos orgánicos y aptos para keto en Polonia en 2023, mejorando la competencia y la variedad. El creciente papel del comercio electrónico y los canales de distribución modernos también mejoró la accesibilidad de los productos para los consumidores. Estos factores, combinados con las tendencias sostenidas hacia la salud y la conveniencia, apoyaron el crecimiento continuo del mercado hasta el final del período.

Producción de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería en Polonia

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de mezclas y masas para pan, pastelería, tartas y galletas en Polonia alcanzó un valor de 346,1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 2,9% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 11,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El mayor incremento se registró en 2018, con un 9,6%, mientras que la mayor caída ocurrió en 2019, con una disminución del 1,4%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, M $ US

En volumen, 2017-2020, mil t

Polonia se situó entre los principales productores mundiales de mezclas y masas para pan, pastelería, tartas y galletas durante 2017-2020, ocupando el tercer lugar en términos de volumen de producción.

Mayores productores de de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de mezclas y masas para pan, pastelería, tartas y galletas en Polonia experimentó un descenso. En 2020, se produjeron 204,0 mil toneladas, lo que supone una caída del 2,5% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 15,6%, equivalente a una tasa anualizada del 5,0%. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 209,1 mil toneladas, mientras que el mayor incremento se dio en 2018, con un 12,0%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería de Polonia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de mezclas y masas para pan, pastelería, tartas y galletas desde Polonia crecieron por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de exportación ascendió a 39 129 toneladas, lo que representa un avance del 8,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 98,6%, con una tasa anualizada del 25,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las exportaciones en volumen durante 2017-2020 muestra un conjunto diversificado de socios: Alemania (22,6% de las exportaciones en volumen), Países Bajos (13,1%) y Chequia (8,2%) representaron conjuntamente solo el 43,9% de los flujos totales, mientras que el 56,1% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de mezclas y masas para pan, pastelería, tartas y galletas desde Polonia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 75 530 mil dólares estadounidenses, con un crecimiento moderado del 5,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 102,6%, con una tasa anualizada del 26,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, las exportaciones en valor de mezclas y masas para pan, pastelería, tartas y galletas desde Polonia no se concentraron en unos pocos mercados clave: Alemania (22,4% de las exportaciones en valor), Países Bajos (13,6%) y Chequia (8,3%) representaron conjuntamente solo el 44,3% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería a Polonia

Importaciones en en volumen, t

En 2020, el volumen de importaciones de mezclas y masas para pan, pastelería, tartas y galletas en Polonia alcanzó 48 479 toneladas, lo que supone un aumento del 18,2% interanual. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 25,3%, con una tasa anualizada del 7,8%. La mayor caída se registró en 2019, con una disminución del 5,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Alemania (34,9% de las importaciones en volumen), Austria (23,6%) y Chequia (9,7%) fueron los mayores contribuyentes a las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 68,2% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el valor de las importaciones de mezclas y masas para pan, pastelería, tartas y galletas en Polonia se situó en 88 833 mil dólares estadounidenses, con un aumento del 15,9% interanual. Durante el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 28,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,8%. La mayor caída se dio en 2019, con un descenso del 10,7%, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un 24,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Alemania (33,9% de las importaciones en valor), Austria (21,5%) y Chequia (12,2%) fueron los principales proveedores de mezclas y masas para pan, pastelería, tartas y galletas a Polonia, representando conjuntamente el 67,6% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020