Mercado del pan de especias en Polonia

Observaciones de informes anteriores

El mercado polaco de pan de jengibre mostró una evolución volátil entre 2018 y 2023. Tras un aumento inicial de 50,1 a 61,9 millones de dólares en 2019, sufrió una fuerte contracción hasta los 45,1 millones en 2020. Los años siguientes trajeron una recuperación notable: el valor del mercado alcanzó 61,8 millones en 2021, 65,7 millones en 2022 y se disparó hasta 92,9 millones en 2023.

En 2024, el volumen del mercado disminuyó ligeramente a 88,9 millones de dólares. Esta reducción se debió principalmente al incremento del IVA sobre productos alimenticios, incluida la confitería, que entró en vigor el 1 de abril de 2024 y elevó los precios al consumidor. Al mismo tiempo, factores globales como el aumento de los costes energéticos y de materias primas presionaron al alza los gastos de producción. A pesar de la contracción general, el mercado siguió desarrollándose con la aparición de segmentos de nicho, como el pan de jengibre personalizado, e innovaciones en el envasado orientadas a la sostenibilidad y el atractivo para el consumidor.

Producción del pan de especias en Polonia

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, la producción de pan de jengibre en Polonia alcanzó un valor de 67 633 K $ US, lo que representa una disminución del 15,6% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción cayó un 4,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 64 848 K $ US, mientras que el máximo fue en 2019, con 80 124 K $ US. El mayor incremento se observó en 2019, con un aumento del 23,6%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

En volumen, 2017-2020, t

La producción de pan de jengibre en Polonia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 36 668 toneladas de pan de jengibre en el país, lo que supone un sólido incremento del 13,5% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 33,4%, equivalente a una tasa anualizada del 10,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 26 815 toneladas, año en el que también se observó la mayor caída, del 2,4%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 20,5%.

Dinámica anual de la producción en Polonia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del pan de especias de Polonia

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de pan de jengibre en Polonia aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, el país exportó 12 050 toneladas de pan de jengibre, lo que equivale a un avance del 26,9% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 42,5%, con una tasa anualizada del 12,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, las exportaciones en volumen de pan de jengibre desde Polonia se distribuyeron entre una amplia gama de países socios. Alemania (con el 19,7% de las exportaciones en volumen), Rumanía (14,0%) y la República Checa (13,2%) concentraron en conjunto solo el 46,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, Polonia exportó pan de jengibre por un valor de 36 026 K $ US, lo que marca un fuerte avance del 50,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 35,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 23 970 K $ US, año en el que también se observó la mayor caída, del 12,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 36,3% de las exportaciones en valor), Rumanía (10,8%) y la República Checa (8,5%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de exportaciones por valor, con una participación combinada del 55,5% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Polonia en valor, 2017-2020

Importaciones del pan de especias a Polonia

Importaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones variaron significativamente, con un mínimo en 2019 y un máximo en 2020, registrando una diferencia de 2,2 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importaciones de pan de jengibre en Polonia totalizó 4 034 toneladas, lo que refleja un fuerte aumento del 124,4% en comparación con 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 798 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 50,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Alemania concentró el 81,8% del total de las importaciones en volumen de pan de jengibre a Polonia, mientras que los flujos restantes se distribuyeron entre múltiples socios menores.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019 y su máximo en 2020, con una brecha de 2,3 veces entre ambos años. En 2020, los envíos transfronterizos de pan de jengibre a Polonia totalizaron 13 448 K $ US, lo que equivale a un aumento del 134,4% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 5 737 K $ US, año en el que también se observó la mayor caída, del 54,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Alemania se mantuvo como el principal destino de las importaciones por valor, representando el 84,1% del total de los flujos, mientras que la participación restante se distribuyó entre varios mercados menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Polonia en valor, 2017-2020