Mercado de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería en Noruega

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de mezclas y masas en Noruega experimentó variaciones entre 2018 y 2024. Comenzó en 32,9 mil toneladas en 2018 y alcanzó un máximo de 38,1 mil toneladas en 2019, impulsado por el creciente interés de los consumidores en productos de panadería más saludables y premium. Tras una caída a 34,2 mil toneladas en 2020, el mercado se estabilizó en torno a 34-35 mil toneladas en 2021-2022. Un nuevo aumento a 37,6 mil toneladas en 2023 se debió en parte a las tendencias globales que favorecen los alimentos preparados y las mezclas para hornear, así como a las preferencias persistentes de los consumidores noruegos por productos funcionales y artesanales. En 2024, el volumen se redujo ligeramente a 36,8 mil toneladas.

En términos de valor, el mercado mostró fluctuaciones más pronunciadas. Alcanzó un máximo de 129,9 millones de dólares en 2021, antes de caer a 98,4 millones en 2022. La recuperación a 115,4 millones en 2023 coincidió con el aumento global de la demanda de mezclas para panadería. Durante todo el período, la estructura del mercado se ha caracterizado por la cooperación entre las principales cadenas de supermercados y las panaderías establecidas, lo que influye en la variedad de productos pero no altera fundamentalmente el volumen total de consumo.

Producción de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería en Noruega

En valor, 2018-2021, mil $ US

La producción de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas en Noruega aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, el valor de la producción alcanzó los 80 903 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 17,9% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, la producción creció un 65,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 18,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 45 671 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 6,3%, mientras que el mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 50,3%.

Dinámica anual de la producción en Noruega en valor, 2018-2021, mil $ US

En volumen, 2018-2021, t

En el período de 2018 a 2021, Noruega ocupó el puesto 17 a nivel mundial en términos de volumen de producción de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas.

Mayores productores de de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería, 2018-2021

La producción de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas en Noruega disminuyó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 15 913 toneladas, lo que supone una reducción del 8,8% en comparación con 2020. El volumen máximo se alcanzó en 2019, con 21 132 toneladas. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 17,4%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un crecimiento del 30,5%.

Dinámica anual de la producción en Noruega en volumen, 2018-2021, t

Exportaciones de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería de Noruega

Exportaciones en en volumen, t

En 2021, el volumen de exportaciones de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas desde Noruega fue de 418 toneladas, lo que refleja una caída del 24,5% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 8,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 372 toneladas, y el máximo en 2020, con 553 toneladas. El mayor incremento se observó en 2020, con un crecimiento del 48,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Suecia se mantuvo como el principal socio para las exportaciones en volumen de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas desde Noruega, con una participación del 81,2% del total de flujos, mientras que otros mercados representaron una larga cola.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Noruega en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de mejora, el valor de las exportaciones de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas desde Noruega disminuyó. En 2021, Noruega exportó 1 544 mil dólares estadounidenses, lo que supone una caída significativa del 11,5% en comparación con el año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones aumentaron un 46,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,5%. El valor máximo se alcanzó en 2020, con 1 745 mil dólares estadounidenses, y el mayor incremento se registró ese mismo año, con un crecimiento del 62,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2021, mil $ US

A lo largo de 2018-2021, la estructura de exportaciones en términos de valor estuvo dominada principalmente por Suecia y Dinamarca, que juntas representaron el 93,4% del total de flujos; otros mercados formaron una larga cola.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Noruega en valor, 2018-2021

Importaciones de las mezclas y pastas para pan, pastelería, galletas y productos de panadería a Noruega

Importaciones en en volumen, t

En 2021, Noruega importó un total de 6 003 toneladas de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas, lo que representa un aumento del 6,3% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,6%. La mayor caída se registró en 2020, con un descenso del 0,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Dinamarca (con el 24,6% de las importaciones en volumen), Alemania (17,9%) y Austria (16,7%) absorbieron conjuntamente el 59,2% del total de importaciones en volumen de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas a Noruega, consolidándose como los principales destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Noruega en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de caída, las importaciones de mezclas y masas para panadería, pastelería y galletas en Noruega aumentaron. En 2021, las importaciones totalizaron 50 514 mil dólares estadounidenses, lo que constituye un incremento del 15,0% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 8,7%, equivalente a una tasa anualizada del 2,8%. El valor mínimo se registró en 2020, con 43 939 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 3,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2021, mil $ US

Entre 2018 y 2021, Dinamarca (con el 25,7% de las importaciones en valor), Alemania (16,7%) y Francia (15,8%) realizaron la mayor contribución a las importaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 58,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Noruega en valor, 2018-2021