Mercado de las legumbres secas desvainadas en Corea del Sur

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de legumbres secas sin cáscara en Corea del Sur creció de 91,5 mil toneladas en 2018 a 95,7 mil toneladas en 2019. Este aumento se debió principalmente a una mayor producción nacional, impulsada por la introducción del Sistema de Pago Directo para Cultivos Estratégicos del gobierno, que expandió las áreas de cultivo y la producción. En 2020, el mercado se estabilizó en 94,3 mil toneladas, ya que la pandemia de COVID-19 interrumpió la logística alimentaria y aumentó la volatilidad de los precios de materias primas como los frijoles y lentejas secos.

En 2021, se produjo un fuerte aumento a 109,0 mil toneladas, impulsado principalmente por la expansión de la foodtech en la industria de servicios alimentarios. Esto incrementó la demanda de legumbres secas como ingredientes para nuevos productos procesados, como carne y snacks a base de frijoles, lo que llevó a un fuerte aumento de las importaciones. Sin embargo, en 2022, el volumen del mercado cayó a 99,1 mil toneladas, ya que las fluctuaciones climáticas nacionales y globales y los problemas en la cadena de suministro generaron una gran incertidumbre en las importaciones de frijoles, limitando la disponibilidad de materias primas.

Para 2023, el volumen del mercado alcanzó 100,0 mil toneladas, apoyado por cambios en el comportamiento del consumidor, incluida una mayor demanda de productos de legumbres asequibles y procesados ante los altos precios y una población envejecida. También contribuyeron los esfuerzos gubernamentales para revisar los subsidios de pago directo y vincularlos a programas de comidas públicas para estimular el consumo. En 2024, los volúmenes de importación aumentaron aún más ante los desafíos continuos por la reducción de los suministros de soja de EE. UU., los mayores costos logísticos y las presiones cambiarias, mientras que las políticas promovieron un mayor uso de frijoles nacionales por parte de los procesadores.

Producción de las legumbres secas desvainadas en Corea del Sur

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de legumbres secas sin cáscara de Corea del Sur disminuyó. En 2019, se alcanzó el valor máximo con 39 634 toneladas, lo que representó un aumento del 18,8%. Sin embargo, en 2020, la producción cayó a 35 513 toneladas, un 10,4% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, la producción aumentó un 14,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,6%.

Dinámica anual de la producción en Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las legumbres secas desvainadas de Corea del Sur

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró volatilidad durante el período observado. En 2018, se registró el valor mínimo de exportación con 8 toneladas, mientras que en 2019 alcanzó el máximo con 168 toneladas, lo que supuso un aumento del 1 943,5% y una fluctuación de 20 veces entre ambos años. En 2020, Corea del Sur exportó 10 toneladas de legumbres secas sin cáscara, lo que representa una caída brusca del 93,9% en comparación con 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, los principales destinos en la distribución geográfica de las exportaciones en volumen de legumbres secas sin cáscara de Corea del Sur fueron Estados Unidos (57,5% de las exportaciones en volumen), Myanmar (10,0%) y Singapur (9,2%), con una participación combinada del 76,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. En 2018, las exportaciones alcanzaron su punto más bajo con 41 000 dólares estadounidenses, mientras que en 2019 llegaron al máximo con 226 000 dólares, lo que supuso un aumento del 446,9% y una diferencia de 5,5 veces entre ambos años. En 2020, los envíos transfronterizos de legumbres secas sin cáscara de Corea del Sur totalizaron 101 000 dólares, reflejando una disminución del 55,4% respecto al año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Estados Unidos (51,5% de las exportaciones en valor), Canadá (9,6%) y Myanmar (8,2%) encabezaron la clasificación de compradores de legumbres secas sin cáscara de Corea del Sur, con una participación combinada que alcanzó el 69,2% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Corea del Sur en valor, 2017-2020

Importaciones de las legumbres secas desvainadas a Corea del Sur

Importaciones en en volumen, t

En 2019, se registró la mayor disminución en las importaciones de legumbres secas sin cáscara, con un 3,4%, mientras que en 2018 se observó el mayor aumento, del 7,6%. En 2020, los volúmenes importados por Corea del Sur totalizaron 58 783 toneladas, mostrando un aumento limitado del 4,6% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 8,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, China (51,1% de las importaciones en volumen), Canadá (16,6%) y Myanmar (14,9%) se mantuvieron como los principales mercados para las importaciones en volumen de legumbres secas sin cáscara a Corea del Sur, representando conjuntamente el 82,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de legumbres secas sin cáscara de Corea del Sur aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Corea del Sur importó aproximadamente 63 726 000 dólares estadounidenses de legumbres secas sin cáscara, lo que equivale a una mejora del 21,4% en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 23,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, China (57,4% de las importaciones en valor), Myanmar (13,4%) y Estados Unidos (12,4%) fueron los principales mercados para las importaciones en valor, representando juntos el 83,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Corea del Sur en valor, 2017-2020