Mercado de las legumbres secas desvainadas en Francia

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado francés de legumbres secas aumentó de 1,5 millones de toneladas en 2018 a más de 1,8 millones de toneladas en 2021. Este crecimiento se debió principalmente a intervenciones políticas y cambios en los hábitos de consumo. La ley EGALIM de 2018 reformó los contratos y precios de los productores, fortaleciendo la posición de los agricultores. Además, la actualización de 2019 de las directrices nacionales de nutrición recomendó consumir legumbres dos veces por semana, lo que impulsó la demanda. Aunque el volumen disminuyó en 2020, la pandemia de COVID-19 consolidó los patrones de consumo semanal en los hogares franceses. En 2021, el lanzamiento del 'Plan Protéines' nacional y la ley EGALIM 2 proporcionaron un apoyo directo adicional para la producción de proteínas vegetales, contribuyendo a la expansión del mercado.

Tras una fuerte contracción a 1,5 millones de toneladas en 2022, el mercado se recuperó notablemente hasta alcanzar 1,9 millones de toneladas en 2023. Esta recuperación se vio favorecida por innovaciones en productos, como el lanzamiento de aperitivos de legumbres listos para comer y variedades enlatadas que ampliaron su atractivo para los consumidores. Los desarrollos regulatorios, como la norma de comercialización de la UE de 2023 que exige el etiquetado de origen, también reconfiguraron el entorno comercial. En 2024, la entrada de un nuevo actor especializado, Lidea, centrado en la selección de variedades de legumbres, señaló una inversión continua en el sector, respaldada por el crecimiento en curso de los segmentos ecológicos y enlatados bajo el marco EGALIM.

Producción de las legumbres secas desvainadas en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Francia ocupó el puesto 17 como productor de legumbres secas sin cáscara durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las legumbres secas desvainadas, 2017-2020

En 2020, Francia produjo 1 842 K t de legumbres secas sin cáscara, lo que representa una disminución moderada del 7,3% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción se redujo en un 12,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 663 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 21,1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 19,4%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las legumbres secas desvainadas de Francia

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, las exportaciones de legumbres secas sin cáscara desde Francia alcanzaron las 323,7 K t, lo que supone un descenso del 4,1% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 23,9%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 258,8 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 39,1%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 30,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante el período 2017-2020, los tres mercados más importantes —Bélgica, Noruega y los Países Bajos— concentraron el núcleo de las exportaciones en volumen, representando juntos el 55,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de legumbres secas sin cáscara desde Francia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones totalizaron 159,8 M $ US, lo que refleja un modesto incremento del 8,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones disminuyeron un 3,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 131,0 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 20,6%, mientras que el mayor aumento se observó en 2019, con un incremento del 12,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En el período 2017-2020, la distribución por países de las exportaciones en términos de valor fue dispersa: Bélgica (28,6% de las exportaciones en valor), Noruega (9,4%) y los Países Bajos (9,3%) representaron conjuntamente solo el 47,3% del total de flujos, sin que ningún socio destacara como claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de las legumbres secas desvainadas a Francia

Importaciones en en volumen, mil t

En 2020, Francia importó un total de 142,5 K t de legumbres secas sin cáscara, lo que supone un aumento del 1,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 23,2%, lo que equivale a una tasa anualizada del 8,4%. El valor mínimo se registró en 2018, con 139,7 K t. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 24,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, mil t

En el período 2017-2020, la distribución por países de las importaciones en volumen fue dispersa: Canadá (19,1% de las importaciones en volumen), el Reino Unido (15,2%) y Estados Unidos (9,7%) representaron conjuntamente solo el 44,0% del total de flujos, sin que ningún proveedor destacara como claramente dominante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de disminución, las importaciones de legumbres secas sin cáscara en Francia aumentaron. En 2020, Francia importó 142,5 M $ US de legumbres secas sin cáscara, lo que marca un incremento del 19,9% frente al año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones se redujeron en un 4,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,6%. El valor mínimo se registró en 2019, con 118,9 M $ US. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 13,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

En 2017-2020, el papel de Canadá (16,3% de las importaciones en valor), Estados Unidos (14,1%) y China (8,1%) como proveedores de legumbres secas sin cáscara a Francia fue notable pero no dominante: su participación conjunta alcanzó solo el 38,5% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020