Investigación de mercado

Mercado de las judías en Latinoamérica y el Caribe

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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La región "Latin America and the Caribbean" incluye los siguientes países:

Argentina

Bolivia

Isla Bouvet

Brasil

Chile

Colombia

Ecuador

Islas Malvinas

Islas Georgia del Sur y Sandwich del Sur

Guayana Francesa

Guyana

Paraguay

Perú

Surinam

Uruguay

Venezuela

Belice

Costa Rica

El Salvador

Guatemala

Honduras

México

Nicaragua

Panamá

Antigua y Barbuda

Las Bahamas

Barbados

Islas Vírgenes Británicas

Islas Caimán

Cuba

Dominica

República Dominicana

Grenada

Guadalupe

Haití

Jamaica

Martinica

Montserrat

Curazao

Aruba

Saint-Martin (parte holandesa)

Bonaire

Puerto Rico

San Bartolomé

San Cristóbal y Nieves

Anguila

Santa Lucía

Saint-Martin (parte francesa)

San Vicente y las Granadinas

Trinidad y Tobago

Islas Turcas y Caicos

Islas Vírgenes de Estados Unidos

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de frijoles frescos o refrigerados en América Latina y el Caribe mostró variaciones significativas entre 2018 y 2023. Tras una contracción inicial a 237,2 mil toneladas en 2019, se recuperó notablemente hasta 269,7 mil toneladas en 2020. Luego experimentó dos años de descenso, alcanzando 244,4 mil toneladas en 2022, antes de recuperarse a 263,7 mil toneladas en 2023, nivel cercano a las 264,8 mil toneladas registradas en 2018.

En términos de valor, las oscilaciones fueron aún más marcadas. El mercado cayó de 649,3 millones de dólares en 2018 a 521,5 millones en 2019, para luego aumentar bruscamente a 654,0 millones en 2020. En 2021 se produjo una fuerte caída a 485,8 millones, con un leve descenso adicional a 477,3 millones en 2022. El valor se recuperó a 552,5 millones en 2023. Estos cambios se dieron junto con niveles variables de producción y un aumento en los volúmenes de exportación, que superaron las 97,0 mil toneladas para 2024.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
  2. 4.1.2. En valor
    1. 4.1.2.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.2.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.2.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.2.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Latinoamérica y el Caribe
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2018-2023, mil t
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, mil t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, mil t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos*)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, mil t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, M $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Argentina en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos*)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, mil t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en volumen, 2018-2024, mil t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Argentina por países, 2018-2024, mil t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, M $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Argentina en valor, 2018-2024, M $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Argentina por países, 2018-2024, M $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Argentina, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Argentina por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, mil t
  2. 8.1.2. En valor, M $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, mil t
  2. 8.2.2. En valor, M $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las judías en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las judías, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las judías, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

En 2020, América Latina y el Caribe produjeron 330,4 mil toneladas de frijoles, lo que representa un aumento del 10,8% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 6,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 298,2 mil toneladas, y la mayor caída también ocurrió ese año, del 6,4%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	2.7%	(6.4%)	10.8%	2.1%

Fuente: SHEV.io

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, la producción de frijoles en América Latina y el Caribe alcanzó un valor de 805,4 millones de dólares estadounidenses, mostrando un avance significativo del 22,7% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 10%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 656,3 millones de dólares, y la mayor disminución también ocurrió ese año, del 16,2%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	7.0%	(16.2%)	22.7%	3.2%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las judías de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de frijoles desde América Latina y el Caribe aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 65 328 toneladas, lo que representa un incremento del 1,7% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 29,5%, equivalente a una tasa anualizada del 9,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	11.9%	13.8%	1.7%	9.0%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos fue el principal mercado para los frijoles de América Latina y el Caribe, representando el 78,7% de las exportaciones totales en volumen, mientras que otros destinos formaron una cola menos significativa.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, M $ US

Las exportaciones de frijoles desde América Latina y el Caribe aumentan por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 159,3 millones de dólares estadounidenses, marcando un fuerte aumento del 12,6% interanual. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 33,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	16.6%	1.9%	12.6%	10.2%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en valor de frijoles desde América Latina y el Caribe estuvieron casi completamente vinculadas a Estados Unidos, cuya participación ascendió al 91,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las judías a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de frijoles en América Latina y el Caribe aumenta por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 4 649 toneladas, lo que es un 45,7% más que el año anterior. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 134,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 32,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	29.5%	24.3%	45.7%	32.9%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Canadá siguieron siendo los destinos clave para las importaciones en volumen, con una participación combinada del 17,9% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, M $ US

El volumen de importaciones de frijoles en América Latina y el Caribe aumenta por tercer año consecutivo. En 2020, América Latina y el Caribe importaron aproximadamente 7,8 millones de dólares estadounidenses en frijoles, lo que es un 18,4% más que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 97,5%, equivalente a una tasa anualizada del 25,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, M $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	16.3%	43.3%	18.4%	25.5%

Fuente: SHEV.io

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos (con el 56,2% de las importaciones en valor), los Países Bajos (con el 1,8%) y Canadá (con el 0,8%) fueron los mayores proveedores de frijoles a América Latina y el Caribe, formando juntos el 58,8% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io