Mercado de las zanahorias y los nabos en Latinoamérica y el Caribe

Observaciones de informes anteriores

El mercado de zanahorias y nabos frescos en América Latina y el Caribe creció de forma constante, pasando de 1,65 millones de toneladas en 2018 a 1,84 millones de toneladas en 2020. Este crecimiento se vio respaldado en parte por una contracción en los volúmenes de exportación durante 2020, lo que aumentó la disponibilidad de producto para el consumo interno.

En 2021, el volumen del mercado cayó a 1,71 millones de toneladas, impulsado principalmente por una fuerte demanda de exportación desde China para uso doméstico, que desvió la oferta al exterior, junto con desafíos persistentes en la infraestructura de almacenamiento en la región que limitaron la producción. El mercado se recuperó en 2022, alcanzando 1,79 millones de toneladas, gracias a una creciente preferencia de los consumidores por variedades de zanahoria saludables y orgánicas, lo que estimuló la producción y la demanda locales.

Para 2023, el mercado se estabilizó en 1,76 millones de toneladas. Un crecimiento continuo en las exportaciones, especialmente desde México hacia América del Norte, se equilibró con el consumo interno. Durante este período, las principales empresas introdujeron estrategias modernas de envasado y marca para atraer a consumidores conscientes de la salud, reforzando la actividad del mercado.

Producción de las zanahorias y los nabos en Latinoamérica y el Caribe

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las zanahorias y los nabos, 2017-2020

La producción de zanahorias y nabos en América Latina y el Caribe aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 1 914 mil toneladas de zanahorias y nabos en la región, lo que representa un incremento del 4,0% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 4,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 729 mil toneladas, marcando la mayor caída del período, del 5,6%. Por otro lado, el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 6,5%.

Dinámica anual de la producción en Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las zanahorias y los nabos de Latinoamérica y el Caribe

Exportaciones en en volumen, mil t

En 2020, el volumen de exportaciones de zanahorias y nabos de América Latina y el Caribe totalizó 119,5 mil toneladas, lo que supone una caída del 5,1% en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 2,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 105,1 mil toneladas, marcando la mayor caída del período, del 14,4%. En contraste, el valor máximo se alcanzó en 2019, con 126,0 mil toneladas, lo que representa el mayor aumento, del 19,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos destacó como el principal comprador de zanahorias y nabos de América Latina y el Caribe, representando el 59,0% del total de las exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de zanahorias y nabos de América Latina y el Caribe en términos monetarios experimentaron un descenso. En 2020, la región exportó 77 460 mil dólares estadounidenses de zanahorias y nabos, mostrando una caída limitada del 8,3% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 25,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 84 492 mil dólares estadounidenses, mientras que el mayor incremento se observó en 2018, con un aumento del 23,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Estados Unidos y Francia mantuvieron sus posiciones como los principales compradores de zanahorias y nabos de América Latina y el Caribe en términos de valor, con una participación combinada del 78,9% del total de las exportaciones.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020

Importaciones de las zanahorias y los nabos a Latinoamérica y el Caribe

Importaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. América Latina y el Caribe importaron aproximadamente 48,9 mil toneladas de zanahorias y nabos en 2020, lo que constituye un aumento abrupto del 128,8% interanual. El valor mínimo se registró en 2019, con 21,4 mil toneladas, marcando la mayor caída del período, del 24,3%. Se observó una variación de 2,3 veces entre el máximo en 2020 y el mínimo en 2019.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Estados Unidos se mantuvo como el socio clave para las importaciones en volumen de zanahorias y nabos a América Latina y el Caribe, con una participación del 11,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de zanahorias y nabos en América Latina y el Caribe aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se registraron en 37 552 mil dólares estadounidenses, mostrando un incremento del 40,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 56,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 16,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Estados Unidos (con el 37,5% de las importaciones en valor), Canadá (con el 1,2%) y los Países Bajos (con el 0,5%) formaron el núcleo de las importaciones en términos de valor, representando juntos el 39,2% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Latinoamérica y el Caribe en valor, 2017-2020