Mercado de las berenjenas en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El mercado de berenjenas en América experimentó un crecimiento en 2019, alcanzando un volumen de 395 mil toneladas. Este aumento se vio respaldado por un incremento del 14,17% en las exportaciones estadounidenses y una subida de más del 8% en el mercado, vinculada a una mayor demanda de los consumidores. Sin embargo, esta tendencia ascendente se interrumpió bruscamente en 2020, cuando el volumen del mercado cayó a 277 mil toneladas.

En 2021 se produjo una recuperación parcial, llevando el mercado a 287 mil toneladas. Este año coincidió con una ligera caída en los precios de exportación estadounidenses a 1,39 dólares por kg, lo que pudo haber estimulado el consumo. A pesar de un aumento del 9,1% en el volumen de producción de EE. UU. en 2022 y del mantenimiento del interés de los consumidores en productos frescos y saludables, el tamaño total del mercado siguió disminuyendo, alcanzando 258 mil toneladas en 2022 y 254 mil toneladas en 2023.

Para 2024, las ventas de berenjenas en EE. UU. habían crecido un 33% en comparación con 2019. Este repunte fue impulsado por un aumento de la cocina casera y un fuerte cambio de los consumidores hacia productos frescos, orgánicos y de origen local. Este resurgimiento también estuvo acompañado por un enfoque en prácticas de producción sostenible, incluido el uso eficiente de recursos en operaciones de invernadero.

Producción de las berenjenas en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las berenjenas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las berenjenas, 2017-2020

En 2020, se produjeron 340,6 mil toneladas de berenjenas en América, lo que refleja una notable contracción del 15,5 % en comparación con el año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción disminuyó un 13,5 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,7 %. El valor máximo se registró en 2019, con 403,0 mil toneladas, mientras que el mayor aumento se observó ese mismo año, del 2,6 %.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las berenjenas de las Américas

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Los volúmenes alcanzaron su punto mínimo en 2018, con 7 474 toneladas, y su máximo en 2020, con 64 162 toneladas, lo que representa un cambio de 8,6 veces entre ambos años. En 2020, las entregas de berenjenas desde América registraron un dramático aumento del 612,4 % respecto a 2019. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 85,4 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con un 1,2 % de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (0,8 %) y Francia (0,5 %) fueron los mayores compradores de berenjenas procedentes de América, representando juntos el 2,5 % del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los envíos de berenjenas desde América al extranjero aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las exportaciones ascendieron a 91 940 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento interanual del 15,1 %. Durante el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 26,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,2 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 67 385 mil dólares, año en el que se produjo la mayor caída, del 7,1 %. Por su parte, el mayor aumento se observó en 2019, con un crecimiento del 18,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, dos mercados, Alemania y el Reino Unido, fueron los principales destinos de las exportaciones en valor de berenjenas desde América, con una participación combinada del 2,1 % del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones de las berenjenas a las Américas

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 678 toneladas, y su máximo en 2017, con una diferencia de 67 veces entre ambos años. En 2020, América importó aproximadamente 714 toneladas de berenjenas, lo que indica un aumento del 5,4 % respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 98,3 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, la posición líder en las importaciones en volumen de berenjenas a América correspondió a los Países Bajos, cuya participación alcanzó el 0,5 %.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de berenjenas de América aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, América importó aproximadamente 36 749 mil dólares estadounidenses de berenjenas, lo que representa un incremento del 15,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 25,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 7,7 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 28 220 mil dólares, año en el que se produjo la mayor caída, del 4,0 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con un 1,2 % de las importaciones en valor), España (0,8 %) y Uganda (0,6 %) fueron los principales proveedores de berenjenas a América, representando conjuntamente el 2,7 % del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020