Mercado del puré de hortalizas en China

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de puré de verduras en China experimentó una contracción gradual, pasando de 8.058 t en 2018 a 7.226 t en 2023. Aunque hubo una ligera recuperación en 2021, la tendencia general fue a la baja. Este movimiento del mercado se produjo al mismo tiempo que el sector más amplio de comidas preparadas en el país se expandía rápidamente, aunque ambos fenómenos no estaban directamente relacionados.

En 2022, surgió una política industrial local cuando la ciudad de Weifang, en la provincia de Shandong, lanzó un plan de acción de tres años para desarrollar la industria de comidas preparadas, con el objetivo de fortalecer su cadena de suministro y ampliar el consumo. Al año siguiente, en 2023, la industria de comidas preparadas recibió un reconocimiento formal en un documento político central clave, lo que atrajo a una amplia gama de nuevos participantes, desde empresas especializadas hasta minoristas y plataformas de comercio electrónico, intensificando así la competencia.

En marzo de 2024 se produjo un cambio regulatorio significativo cuando las autoridades nacionales, incluida la Administración Estatal de Regulación del Mercado, emitieron una notificación conjunta para fortalecer la supervisión de la seguridad alimentaria de las comidas preparadas. Esto incluyó una definición nacional clara, la prohibición de conservantes y límites más estrictos para los aditivos alimentarios, lo que obligó a un cambio hacia métodos de conservación física. Junto con los avances en la logística de cadena de frío y la creciente aceptación por parte de los consumidores, estas normas formalizaron la estructura de la industria, lo que podría influir en la demanda de ingredientes como el puré de verduras a largo plazo.

Producción del puré de hortalizas en China

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, China ocupó el quinto lugar a nivel mundial en la producción de puré de verduras.

Mayores productores de del puré de hortalizas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del puré de hortalizas, 2017-2020

La producción de puré de verduras en China disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 7 254 toneladas de puré de verduras en China, lo que representa un 2,0% menos en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 5,8%, equivalente a una tasa anualizada del 2,0%. El valor máximo se registró en 2018, con 7 836 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 5,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 1,7%.

Dinámica anual de la producción en China en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones del puré de hortalizas de China

Exportaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 5,1 veces entre estos años. En 2020, China exportó 66,7 toneladas de puré de verduras, un 48,9% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 130,6 toneladas. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 306,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, la estructura de socios para las exportaciones en volumen se centró en Hong Kong, cuya participación ascendió al 79,1% del total de flujos, mientras que otros mercados formaron un perímetro menos significativo.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró una tendencia inestable durante todo el período. Las exportaciones variaron desde un mínimo en 2017 hasta un máximo en 2018, con una diferencia de 7,6 veces. En 2020, China exportó 666 mil dólares estadounidenses de puré de verduras, un 23,1% menos que el año anterior. El valor máximo se registró en 2018, con 891 mil dólares estadounidenses. El mayor aumento ocurrió en 2018, con un crecimiento del 658,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Hong Kong siguió siendo el destino dominante y casi exclusivo para las exportaciones en términos de valor de puré de verduras desde China, con una participación del 93,8%.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de China en valor, 2017-2020

Importaciones del puré de hortalizas a China

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de puré de verduras en China disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, China importó 205,0 toneladas de puré de verduras, un 17,8% menos que el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 6,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. El valor máximo se registró en 2018, con 325,9 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 23,5%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 69,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia (con un 39,5% de las importaciones en volumen), Estados Unidos (25,7%) y el Reino Unido (11,5%) realizaron la mayor contribución a las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 76,7% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Hubo fluctuaciones notables en el desempeño del mercado durante el período. Las importaciones variaron desde un mínimo en 2017 hasta un máximo en 2018, con una diferencia de 1,8 veces. En 2020, el volumen importado de puré de verduras en China ascendió a 1 831 mil dólares estadounidenses, un 17,1% menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2018, con 2 823 mil dólares estadounidenses. La mayor caída ocurrió en 2019, con un descenso del 21,8%, mientras que el mayor aumento se observó en 2018, con un incremento del 81,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Francia (con un 42,2% de las importaciones en términos de valor), Estados Unidos (26,9%) y el Reino Unido (10,3%) siguieron siendo los principales proveedores de puré de verduras a China, representando conjuntamente el 79,4% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a China en valor, 2017-2020