Mercado de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar en Asia Meridional

Observaciones de informes anteriores

El mercado de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar en el sur de Asia inició el período con un volumen sustancial superior a 11.000 t anuales, respaldado por una creciente preferencia de los consumidores por alimentos de marca premium que elevó el valor del mercado. Esta tendencia se interrumpió abruptamente en 2020, cuando nuevas normas de cuarentena vegetal impusieron condiciones de importación a productos clave como tomates, cebollas y quimbombó, lo que restringió severamente la oferta y provocó que el volumen del mercado se contrajera más de un tercio, hasta solo 7.337 t.

Tras el shock impulsado por las importaciones, el mercado entró en una fase de reajuste y crecimiento de valor. El volumen se recuperó gradualmente, alcanzando 7.786 t en 2021, y luego experimentó un notable aumento del 14% hasta 8.335 t en 2023. Esta última expansión estuvo estrechamente vinculada a la ampliación geográfica de la demanda, ya que los alimentos procesados ganaron popularidad en ciudades más pequeñas. Simultáneamente, el valor del mercado mostró una fortaleza constante, impulsado por el cambio duradero hacia variantes de productos orientados a la salud, orgánicos y premium.

Estos movimientos se sustentaron en desarrollos más amplios de la industria, incluyendo inversiones significativas en infraestructura de procesamiento destinadas a aumentar la capacidad de exportación y un enfoque regulatorio en certificaciones de calidad internacional como HACCP e ISO. Además, la creciente popularidad de las verduras congeladas como alternativa conveniente introdujo una dinámica competitiva, mientras que la innovación en alimentos híbridos y basados en plantas mantuvo la evolución del segmento de productos.

Producción de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar en Asia Meridional

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar, 2017-2020

Tras dos años de descenso, la producción de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar en el sur de Asia aumentó. En 2019, se registró el valor mínimo con 7 414 toneladas. En 2020, la producción alcanzó las 7 952 toneladas, lo que representa un incremento del 7,3% respecto al año anterior. Durante el período 2017-2020, la producción creció un 3,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,2%. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 2,4%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, mil $ US

La producción de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar en el sur de Asia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, el valor de la producción ascendió a 17 904 miles de dólares estadounidenses, un 1,9% más que en 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 11%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%.

Dinámica anual de la producción en Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar de Asia Meridional

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 1,9 veces entre ambos años. En 2020, los envíos de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar desde el sur de Asia totalizaron 2 104 toneladas, lo que supone una disminución del 2,2% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 2 152 toneladas. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 75,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, las exportaciones en volumen de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar desde el sur de Asia se distribuyeron entre un gran número de mercados. El Reino Unido (13,9% de las exportaciones en volumen), los Emiratos Árabes Unidos (9,9%) y Arabia Saudita (8,8%) representaron conjuntamente solo el 32,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2017 y su máximo en 2019, con una diferencia de 2,2 veces entre ambos años. En 2020, el sur de Asia exportó 4 737 miles de dólares estadounidenses de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar, lo que refleja una caída del 7,1% respecto al año anterior. El valor máximo se registró en 2019, con 5 099 miles de dólares estadounidenses. El mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 91,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, las exportaciones en valor de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar desde el sur de Asia se extendieron por muchos países. El Reino Unido (16,0% de las exportaciones en valor), Canadá (11,3%) y los Emiratos Árabes Unidos (8,5%) representaron conjuntamente solo el 35,8% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Asia Meridional en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas, frutas y frutos conservados con azúcar a Asia Meridional

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2020 y su máximo en 2017, con una diferencia de 8,4 veces entre ambos años. En 2020, los envíos de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar al sur de Asia se situaron en 1 489 toneladas, lo que constituye una fuerte disminución del 74,9% interanual. El mayor incremento se registró en 2019, con un aumento del 2,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Tailandia (69,3% de las importaciones en volumen), los Emiratos Árabes Unidos (4,7%) y Suiza (4,4%) fueron los principales proveedores de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar al sur de Asia, representando conjuntamente el 78,4% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2020, el sur de Asia importó aproximadamente 3 177 miles de dólares estadounidenses de verduras, frutas y frutos secos conservados en azúcar, lo que equivale a una fuerte caída del 43,0% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 64,9%, lo que se traduce en una tasa anualizada del 29,5%. La mayor disminución se registró en 2018, con un descenso del 45,1%. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 12,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, Tailandia (60,5% de las importaciones en valor), los Emiratos Árabes Unidos (5,4%) y Turquía (4,0%) se mantuvieron como los principales destinos en la estructura de importaciones en valor, con una participación combinada del 69,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Asia Meridional en valor, 2017-2020