Mercado de las hortalizas de vaina en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de legumbres frescas en Turquía aumentó de 812,8 mil toneladas en 2018 a 822,3 mil toneladas en 2019. Este crecimiento se debió a una mayor conciencia sanitaria de los consumidores y a una preferencia por alimentos naturales y sin procesar, lo que impulsó la demanda. La rápida expansión del mercado de productos frescos orgánicos, con más agricultores adoptando prácticas ecológicas, también contribuyó al aumento del consumo.

La pandemia de COVID-19 en 2020 provocó interrupciones en la cadena de suministro y la logística, lo que redujo el volumen del mercado a 795,3 mil toneladas. En 2021, el volumen cayó aún más, a 736,1 mil toneladas, debido a problemas logísticos globales y al aumento de los costes energéticos, que afectaron a la disponibilidad. Las políticas de apoyo gubernamental al sector agrícola ayudaron a amortiguar el impacto durante este período de ajuste.

El volumen del mercado se recuperó parcialmente a 751,5 mil toneladas en 2022 y se estabilizó en 752,6 mil toneladas en 2023. Esta recuperación se produjo a pesar de desafíos continuos, como efectos estacionales, incrementos de costes y persistentes interrupciones en la cadena de suministro, que también generaron una volatilidad significativa de precios. La demanda de productos orgánicos por parte de los consumidores se mantuvo fuerte, respaldada por incentivos estatales.

Producción de las hortalizas de vaina en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Turquía se situó entre los principales productores mundiales de legumbres en el período 2017-2020, ocupando el quinto lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

En 2020, Turquía produjo 798,3 mil toneladas de legumbres, lo que supone una disminución gradual del 3,1% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del -2,7%. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 6,0%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, con un incremento del 1,1%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de legumbres en Turquía fue de 578,3 millones de dólares estadounidenses, lo que indica una caída moderada del 4,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 7,1%, equivalente a una tasa anualizada del 2,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 526,5 millones de dólares, y el máximo en 2019, con 602,3 millones de dólares. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 14,4%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas de vaina de Turquía

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de contracción, las exportaciones de legumbres desde Turquía aumentaron. En 2020, Turquía exportó 3 018 toneladas de legumbres, un 57,0% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 16,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 922 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 21,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Irak (25,4% de las exportaciones en volumen), Alemania (17,5%) y Siria (14,5%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones de legumbres desde Turquía, con una participación combinada del 57,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de descenso, los envíos de legumbres desde Turquía al extranjero aumentaron. En 2020, Turquía exportó legumbres por valor de 2 187 mil dólares estadounidenses, un 55,7% más que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 35,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 10,8%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 404 mil dólares, año en el que también se produjo la mayor caída, del 10,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, tres mercados principales —Alemania, Irak y Austria— absorbieron conjuntamente el 58,7% del valor total de las exportaciones de legumbres desde Turquía.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas de vaina a Turquía

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018 y su máximo en 2017, con una diferencia de 39 veces entre ambos años. En 2020, las importaciones de legumbres a Turquía ascendieron a 9 toneladas, lo que supone un aumento repentino del 54,5% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 toneladas, año en el que también se produjo la mayor caída, del 97,5%. El mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 202,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, t

A lo largo de 2017-2020, Egipto (53,3% de las importaciones en volumen), Australia (26,0%) y China (5,9%) desempeñaron los papeles principales en las importaciones de legumbres a Turquía, representando conjuntamente el 85,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El valor mínimo se registró en 2019 y el máximo en 2017, con una relación pico-valle de 5,7 veces. En 2020, las importaciones de legumbres a Turquía ascendieron a 13 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a un aumento del 93,6% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2019, con 7 mil dólares. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 80,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Egipto (30,7% de las importaciones en valor), China (19,7%) y Australia (17,9%) destacaron como los principales mercados para las importaciones de legumbres en términos de valor, representando conjuntamente el 68,4% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020