Mercado de las calabazas y los calabacines en Turquía

Observaciones de informes anteriores

En 2019, el mercado turco de calabazas, calabacines y calabazas frescas introdujo nuevos segmentos como el calabacín amarillo y variedades de calabaza, lo que empezó a modificar las preferencias de los consumidores. La pandemia de COVID-19 en 2020 impulsó la demanda de hortalizas frescas y expuso vulnerabilidades en la cadena de suministro, lo que contribuyó a que la producción alcanzara 698 mil toneladas y el volumen de mercado llegara a 622 mil toneladas.

El apoyo continuo del gobierno y los incentivos a los productores en 2021 ayudaron a aumentar la producción a 772 mil toneladas. Sin embargo, en febrero de 2022, un fuerte incremento de precios del 33%, impulsado por problemas en la cadena de suministro y mayores costos de insumos, presionó a los productores, lo que llevó a una caída de la producción a 744 mil toneladas ese año.

La producción disminuyó aún más a 727 mil toneladas en 2023, con el volumen físico del mercado también contrayéndose a 627 mil toneladas. En términos de valor, el mercado mostró resiliencia, creciendo de manera constante hasta alcanzar 478 millones de dólares en 2023, reflejando una demanda sostenida y niveles de precios más altos.

Producción de las calabazas y los calabacines en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Turquía fue el noveno productor de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las calabazas y los calabacines, 2017-2020

En 2020, Turquía produjo 698,1 mil toneladas de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales, lo que representa un aumento significativo del 18,2% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 20,2%, equivalente a una tasa anualizada del 6,3%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 4,3%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Turquía aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 469,8 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 19,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 25,8%, equivalente a una tasa anualizada del 7,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 369,0 millones de dólares estadounidenses, y la mayor caída fue en ese mismo año, con un descenso del 1,2%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las calabazas y los calabacines de Turquía

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales de Turquía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Turquía exportó 75 911 toneladas, lo que representa un incremento gradual del 5,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 56,3%, equivalente a una tasa anualizada del 16,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales mercados para las exportaciones en volumen de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales de Turquía fueron Rusia (con el 41,6% de las exportaciones en volumen), Rumanía (9,7%) y Bielorrusia (7,8%), que en conjunto representaron el 59,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

El valor de las exportaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales de Turquía aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 51 090 mil dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 6,0% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 63,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 17,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales destinos de las exportaciones en valor de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales de Turquía fueron Rusia (con el 36,2% de las exportaciones en valor), Rumanía (11,9%) y Alemania (7,6%), que en conjunto representaron el 55,7% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de las calabazas y los calabacines a Turquía

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Turquía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron las 128 toneladas, lo que marca un incremento del 19,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 521,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 83,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales mercados para las importaciones en volumen de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Turquía fueron Israel (con el 32,2% de las importaciones en volumen), Rusia (30,2%) y Grecia (10,6%), que en conjunto representaron el 73,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales en Turquía aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Turquía importó 99 mil dólares estadounidenses, lo que refleja un sólido incremento del 21,0% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 460%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 77,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, los principales proveedores de calabazas, calabacines y calabazas ornamentales a Turquía en términos de valor fueron Rusia (con el 35,3% de las importaciones en valor), Israel (28,8%) y Rumanía (10,3%), que en conjunto representaron el 74,5% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020