Mercado de las coliflores y el brócoli en Turquía

Observaciones de informes anteriores

El mercado turco de coliflor y brócoli experimentó un crecimiento sostenido entre 2018 y 2023, pasando de 292 mil toneladas a 354 mil toneladas. Este aumento inicial se vio impulsado por un mayor consumo consciente de la salud, ya que los consumidores buscaban cada vez más verduras conocidas por fortalecer la inmunidad. La pandemia de COVID-19 en 2020 consolidó aún más la demanda de alimentos envasados y nutritivos, lo que contribuyó a estabilizar el volumen del mercado. Para 2021, los esfuerzos políticos que promovían la producción orgánica y local intensificaron la competencia y aportaron un crecimiento adicional.

El crecimiento continuó en 2022 y 2023, alcanzando las 354 mil toneladas. En el lado de la oferta, el desarrollo de nuevas variedades y la mejora de las técnicas de plántulas aumentaron los rendimientos. Simultáneamente, la aparición de nuevos segmentos de productos, como los encurtidos de brócoli y coliflor, atrajo un interés adicional de los consumidores. Las actualizaciones regulatorias sobre los mercados en 2023 también reconfiguraron los canales de distribución. En 2024, se implementaron más enmiendas a las regulaciones de los mercados, mientras que los productores de semillas y plántulas mantuvieron su actividad y los consumidores exploraron diversos métodos de preparación, desde la cocción hasta el encurtido.

Producción de las coliflores y el brócoli en Turquía

En volumen, 2017-2020, mil t

Turquía se situó entre los principales productores mundiales de coliflor y brócoli durante el período 2017-2020, ocupando el séptimo lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Tras dos años de crecimiento, la producción de coliflor y brócoli en Turquía disminuyó. En 2020, se produjeron 311,4 mil toneladas, lo que representa una caída del 1,2% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 17,1%, equivalente a una tasa anualizada del 5,4%. El valor máximo se registró en 2019, con 315,3 mil toneladas, mientras que el mayor incremento anual ocurrió en 2018, con un 10,9%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de coliflor y brócoli en Turquía alcanzó los 133,2 millones de dólares estadounidenses, un aumento del 14,9% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 28,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,7%. La mayor caída se observó en 2019, con un descenso del 6,9%, mientras que el mayor aumento anual se dio en 2018, con un 20,1%.

Dinámica anual de la producción en Turquía en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las coliflores y el brócoli de Turquía

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de descenso, los envíos de coliflor y brócoli desde Turquía al extranjero aumentaron. En 2020, el volumen de exportación totalizó 4 033 toneladas, lo que supone un incremento del 40,1% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 6,5%, equivalente a una tasa anualizada del 2,1%. El valor mínimo se registró en 2019, con 2 880 toneladas, y la mayor caída anual ocurrió en 2018, con un descenso del 20,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, Georgia (con el 36,9% de las exportaciones en volumen), Rusia (19,5%) e Irak (14,0%) mantuvieron consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 70,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de reducción, las exportaciones turcas de coliflor y brócoli aumentaron. En 2020, Turquía exportó 1 725 mil dólares estadounidenses, lo que representa un incremento del 62,9% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 16,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,3%. El valor mínimo se registró en 2019, con 1 059 mil dólares, y la mayor caída anual ocurrió ese mismo año, con un descenso del 16,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Rusia (con el 36,9% de las exportaciones en valor), Georgia (13,9%) y Rumanía (11,5%) formaron el núcleo de las exportaciones en valor, representando conjuntamente el 62,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Turquía en valor, 2017-2020

Importaciones de las coliflores y el brócoli a Turquía

Importaciones en en volumen, t

En 2019, las importaciones turcas de coliflor y brócoli se mantuvieron en 3 toneladas, mostrando una relativa estabilidad respecto a 2018. Entre 2017 y 2019, las importaciones aumentaron un 303,1%, equivalente a una tasa anualizada del 59,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, Polonia (con el 38,5% de las importaciones en volumen), Alemania (23,2%) y los Países Bajos (12,6%) continuaron encabezando la lista de proveedores de coliflor y brócoli a Turquía, representando conjuntamente el 74,3% del total de importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

En 2019, el valor de las importaciones turcas de coliflor y brócoli alcanzó los 5 mil dólares estadounidenses, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto a 2018. En el período 2017-2019, las importaciones aumentaron un 350,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 65,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, Polonia (con el 35,1% de las importaciones en valor), Alemania (30,1%) y los Países Bajos (11,0%) fueron los principales destinos de las importaciones en valor, representando conjuntamente el 76,2% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Turquía en valor, 2017-2020