Investigación de mercado

Mercado de las hortalizas de vaina en Portugal

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

El mercado portugués de legumbres frescas o refrigeradas registró una notable volatilidad entre 2018 y 2023. El volumen de mercado alcanzó su punto máximo en 2021 con 41.884 toneladas, tras recuperarse de una caída en 2019. Sin embargo, este pico fue efímero, ya que el mercado se contrajo drásticamente en los dos años siguientes.

Para 2023, el tamaño total del mercado había descendido a 24.721 toneladas, lo que supone una reducción de más del 40% respecto al máximo de 2021. Esta caída coincidió con un fuerte descenso de la producción nacional, que se redujo a más de la mitad entre 2021 y 2023, mientras que los niveles de importación se mantuvieron en general estables y las exportaciones experimentaron un aumento gradual.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2025
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2025
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Portugal
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Portugal en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Exportaciones
1. 6.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Exportaciones: información general
  2. 6.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
2. 6.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Exportaciones: información general
  2. 6.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 6.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 6.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
7. Importaciones
1. 7.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Importaciones: información general
  2. 7.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
2. 7.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Importaciones: información general
  2. 7.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2025, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Portugal por países, 2018-2025, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2025
  3. 7.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2025, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Portugal por países, 2018-2025, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2025
  4. 7.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Portugal, 2018-2025, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Portugal por países, 2018-2025, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2025
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las hortalizas de vaina en Portugal

En volumen, 2018-2021, t

Mayores productores de de las hortalizas de vaina, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las hortalizas de vaina, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

La producción de legumbres en Portugal aumentó por segundo año consecutivo. En 2021, se produjeron 34 180 toneladas de legumbres, lo que representa un incremento sustancial del 12,0% interanual. En el período 2018-2021, la producción creció un 13,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,4%. El valor mínimo se registró en 2019, con 26 290 toneladas, marcando la mayor caída del período, del 12,4%. Por el contrario, el mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 16,1%.

Dinámica anual de la producción en Portugal en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(12.4%)	16.1%	12.0%	4.4%

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las hortalizas de vaina de Portugal

Exportaciones en en volumen, t

Las exportaciones de legumbres en volumen de Portugal aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones alcanzaron 1 388 toneladas, lo que supone un incremento del 12,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las exportaciones crecieron un 93,1%, equivalente a una tasa anualizada del 24,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	50.7%	13.8%	12.6%	24.5%

Fuente: SHEV.io

En el período 2018-2021, dos mercados, España y Dinamarca, desempeñaron un papel clave en las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 81,9% del total de flujos, mientras que el resto se distribuyó entre otros destinos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de legumbres en valor de Portugal aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las exportaciones ascendieron a 2 008 miles de dólares estadounidenses, un 9,1% más que en el año anterior. En el período 2018-2021, las exportaciones crecieron un 145,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 34,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	48.1%	51.7%	9.1%	34.8%

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, España (59,9% de las exportaciones en valor), Dinamarca (16,7%) y el Reino Unido (6,4%) formaron el grupo principal de socios para las exportaciones en valor de legumbres desde Portugal, representando conjuntamente el 83,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Portugal en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las hortalizas de vaina a Portugal

Importaciones en en volumen, t

Portugal importó un total de 9 092 toneladas de legumbres en 2021, lo que refleja una disminución del 3,3% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 18,9%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%. El valor mínimo se registró en 2019, con 8 038 toneladas, marcando la mayor caída del período, del 28,3%. En contraste, el mayor aumento se observó en 2020, con un crecimiento del 17,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021, t

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(28.3%)	17.0%	(3.3%)	(6.7%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, España determinó casi por completo la estructura geográfica de las importaciones en volumen de legumbres a Portugal, con una participación del 98,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en volumen, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

Portugal importó un total de legumbres por valor de 15 907 miles de dólares estadounidenses en 2020, marcando un fuerte aumento del 18,1% ese año. En 2021, las importaciones disminuyeron un 15,6% respecto al año anterior. Entre 2018 y 2021, las importaciones cayeron un 12,3%, equivalente a una tasa anualizada del 4,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021, mil $ US

Parámetro		2019	2020	2021	CAGR
1	Variación interanual	(11.9%)	18.1%	(15.6%)	(4.3%)

Fuente: SHEV.io

A lo largo de 2018-2021, España se mantuvo como el proveedor casi exclusivo de legumbres para Portugal, con una participación del 98,2% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Portugal en valor, 2018-2021

Fuente: SHEV.io