Mercado de las hortalizas de vaina en Hungría

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, el mercado húngaro de legumbres frescas mostró inicialmente estabilidad, con volúmenes alrededor de 104 mil toneladas. Las condiciones climáticas favorables en 2018 aseguraron un suministro adecuado, evitando escaseces pese a la baja proporción de cultivo de legumbres en la estructura agrícola del país. En 2020 se observó una preferencia de los consumidores por productos de temporada y de origen local, reflejando una tendencia más amplia hacia las hortalizas frescas.

El volumen del mercado se redujo a 99,4 mil toneladas en 2021 y a 93,1 mil toneladas en 2022, principalmente por la caída de la producción nacional, que pasó de 105,1 mil toneladas en 2019 a 92,1 mil toneladas en 2022. Aunque las importaciones aumentaron, no lograron compensar totalmente el descenso productivo. En 2023 se produjo una recuperación, con un volumen de mercado que repuntó a 104,4 mil toneladas al aumentar la producción a 103,6 mil toneladas. Durante este periodo, las encuestas a consumidores destacaron una fuerte preferencia por las hortalizas frescas frente a las congeladas o en conserva, lo que ayudó a mantener la demanda subyacente a pesar de las reducciones temporales de oferta.

Producción de las hortalizas de vaina en Hungría

En volumen, 2018-2021, mil t

Hungría se situó entre los principales productores mundiales de hortalizas leguminosas durante el período 2018-2021, ocupando el puesto 27 por volumen de producción.

Mayores productores de de las hortalizas de vaina, 2018-2021

Mapa mundial de producción de de las hortalizas de vaina, 2018-2021

La producción de hortalizas leguminosas en Hungría disminuyó por tercer año consecutivo. En 2021, se produjeron 99,6 mil toneladas, lo que representa una reducción del 4,3% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, la producción cayó un 5,5%, equivalente a una tasa anualizada del 1,9%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en volumen, 2018-2021, mil t

En valor, 2018-2021, mil $ US

En 2021, el valor de la producción de hortalizas leguminosas en Hungría fue de 47 402 mil dólares estadounidenses, reflejando una pérdida significativa del 17,7% interanual. Entre 2018 y 2021, la producción disminuyó un 7,1%, con una tasa anualizada del 2,4%. El valor máximo se registró en 2020, con 57 594 mil dólares, año en el que se observó el mayor incremento, del 17,2%.

Dinámica anual de la producción en Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Exportaciones de las hortalizas de vaina de Hungría

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró una tendencia inestable durante el período analizado. Los volúmenes alcanzaron su mínimo en 2020, con 766 toneladas, y su máximo en 2021, con 1 701 toneladas, lo que supone un aumento de 2,2 veces. En 2021, las exportaciones de hortalizas leguminosas desde Hungría crecieron un 122,2% respecto a 2020. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 34,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Austria (con el 51,3% de las exportaciones en volumen), Alemania (23,9%) y Suiza (19,2%) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones de hortalizas leguminosas desde Hungría, representando conjuntamente el 94,4% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en volumen, 2018-2021

Exportaciones en en valor, mil $ US

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones más bajas se registraron en 2020, con un valor de 423,5 mil dólares, y las más altas en 2021, con 809,3 mil dólares, reflejando una diferencia de 1,9 veces. En 2021, las exportaciones húngaras de hortalizas leguminosas aumentaron un 91,1% respecto al año anterior. La mayor disminución se produjo en 2019, con un descenso del 36,8%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

En el período 2018-2021, Austria (con el 47,8% de las exportaciones en valor), Suiza (22,9%) y Alemania (18,9%) constituyeron el grupo principal de destinos para las exportaciones de hortalizas leguminosas desde Hungría, con una participación combinada del 89,6% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de exportaciones del producto de Hungría en valor, 2018-2021

Importaciones de las hortalizas de vaina a Hungría

Importaciones en en volumen, t

Las importaciones de hortalizas leguminosas en Hungría aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, las importaciones ascendieron a 1 433 toneladas, lo que supone un fuerte incremento del 186,4% respecto a 2020. Entre 2018 y 2021, las importaciones crecieron un 757,4%, equivalente a una tasa anualizada del 104,7%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021, t

Entre 2018 y 2021, Eslovaquia (con el 54,1% de las importaciones en volumen), Chequia (18,2%) y Polonia (6,8%) continuaron siendo los principales proveedores de hortalizas leguminosas a Hungría, representando conjuntamente el 79,1% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en volumen, 2018-2021

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de hortalizas leguminosas en Hungría aumentaron por tercer año consecutivo. En 2021, el volumen de importación alcanzó los 776,6 mil dólares, lo que constituye una ganancia abrupta del 42,1% respecto al año anterior. En el período 2018-2021, las importaciones crecieron un 120,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 30,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021, mil $ US

Durante 2018-2021, Eslovaquia (con el 18,0% de las importaciones en valor), Chequia (17,9%) y Polonia (15,3%) encabezaron el ranking de proveedores de hortalizas leguminosas a Hungría, con una participación combinada que alcanzó el 51,2% del total de las importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2021

Mapa mundial de importaciones del producto a Hungría en valor, 2018-2021