Mercado de las hortalizas de vaina en Europa Occidental

Observaciones de informes anteriores

El mercado de legumbres frescas o refrigeradas en Europa Occidental experimentó un fuerte aumento, pasando de 755 mil toneladas en 2018 a 1.082 mil toneladas en 2019. Este crecimiento se debió a la creciente preferencia de los consumidores por proteínas de origen vegetal y a una mayor conciencia sobre los beneficios para la salud de las legumbres. La aparición de nuevos segmentos de productos, como snacks con etiquetas limpias e ingredientes vegetales, amplió el uso de las legumbres en diversas aplicaciones alimentarias, apoyando esta demanda.

En los años siguientes, los volúmenes del mercado mostraron volatilidad, con una caída a 966 mil toneladas en 2020, principalmente por desafíos en el cultivo como sequías y enfermedades que afectaron los rendimientos. La recuperación a 1.155 mil toneladas en 2021 se vio impulsada por inversiones significativas en tecnologías de procesamiento, destinadas a reducir antinutrientes y mejorar la calidad proteica, lo que hizo a las legumbres más viables para los mercados alimentario y de piensos. El apoyo institucional de organismos estatales, como el Centro Federal de Información para la Agricultura, también contribuyó a promover el cultivo y el desarrollo del mercado.

El mercado se ajustó a la baja, con 1.042 mil toneladas en 2022 y 1.008 mil toneladas en 2023, influenciado por fluctuaciones en las áreas de cultivo y patrones de comercio global, como cambios en las importaciones de la UE para productos como garbanzos. A pesar de estas fluctuaciones, tendencias en curso, como el giro hacia proyectos de cultivo regionales y sostenibles, ayudaron a mantener los niveles generales de consumo durante todo el período.

Producción de las hortalizas de vaina en Europa Occidental

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas de vaina, 2017-2020

En 2020, se produjeron 938 mil toneladas de legumbres en Europa Occidental, lo que representa una disminución del 8,6 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 11,8 %, equivalente a una tasa anualizada del 4,1 %. El mayor aumento se registró en 2019, con un 1,4 %.

Dinámica anual de la producción en Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las hortalizas de vaina de Europa Occidental

Exportaciones en en volumen, mil t

El mercado mostró una alta volatilidad durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2019, con 180,7 mil toneladas, y su máximo en 2018, con 480,3 mil toneladas, lo que representa una diferencia de 2,7 veces. En 2020, los envíos de legumbres desde Europa Occidental totalizaron 209,0 mil toneladas, marcando un notable incremento del 15,6 % respecto al año anterior. La mayor caída se produjo en 2019, con un 62,4 %, mientras que el mayor aumento fue en 2018, con un 139,5 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 puede describirse como diversificada, ya que España (20,6 % de las exportaciones en volumen), Italia (7,2 %) y el Reino Unido (3,5 %) representaron en conjunto solo el 31,3 % del total, sin que ningún país tuviera una posición claramente dominante.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

En 2020, Europa Occidental exportó legumbres por valor de 322,0 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un avance del 10,0 % en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones aumentaron un 12,9 %, equivalente a una tasa anualizada del 4,1 %. La mayor disminución se registró en 2019, con un 1,8 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Italia (10,3 % de las exportaciones en valor), España (7,6 %) y el Reino Unido (7,5 %) fueron los mayores compradores de legumbres de Europa Occidental, aunque no dominantes, ya que en conjunto representaron el 25,4 % del total de exportaciones en valor, en un contexto de numerosos socios menores.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Europa Occidental en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas de vaina a Europa Occidental

Importaciones en en volumen, mil t

Las importaciones de legumbres en Europa Occidental aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones se situaron en 237,2 mil toneladas, manteniéndose prácticamente sin cambios respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 14 %, equivalente a una tasa anualizada del 4,5 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Marruecos (14,1 % de las importaciones en volumen), España (5,8 %) y Kenia (4,2 %) formaron el grupo más grande de proveedores de legumbres a Europa Occidental, pero su contribución combinada se limitó al 24,2 % del total de importaciones en volumen, lo que refleja una estructura de países diversificada.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

En 2020, Europa Occidental importó legumbres por aproximadamente 573,0 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un avance del 7,9 % en comparación con el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 2,7 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,9 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 530,8 millones de dólares, y el máximo en 2018, con 584,7 millones de dólares. La mayor caída se produjo en 2019, con un 9,2 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020, M $ US

Durante 2017-2020, las importaciones en valor de legumbres a Europa Occidental se distribuyeron entre un gran número de mercados, y Marruecos (23,7 % de las importaciones en valor), Kenia (12,5 %) y España (9,6 %) representaron en conjunto solo el 45,8 % del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Europa Occidental en valor, 2017-2020