Mercado de las hortalizas aliáceas en Italia

Observaciones de informes anteriores

El mercado italiano de hortalizas aliáceas experimentó un crecimiento notable en 2018 y 2019. Este impulso se debió principalmente al aumento de la conciencia de los consumidores sobre los beneficios para la salud de verduras frescas como el ajo y la cebolla, lo que incrementó la demanda de opciones nutritivas. Paralelamente, las innovaciones en tecnología agrícola, como la agricultura vertical y la hidroponía, permitieron elevar la producción sin comprometer la calidad y con un menor impacto ambiental.

La pandemia de COVID-19 en 2020 alteró temporalmente los hábitos de compra y las cadenas de suministro, lo que provocó una disminución en el volumen del mercado. La contracción continuó en 2021 y 2022, con una moderada caída agravada por la calma en el segmento orgánico. Sin embargo, en 2023, la demanda se recuperó gracias a adquisiciones estratégicas por parte de empresas e innovaciones en la distribución, como las ventas en línea con entrega a domicilio.

Durante todo el período, el interés persistente de los consumidores en productos orgánicos y el enfoque en la trazabilidad y las cadenas de suministro cortas proporcionaron un contexto secundario para el mercado, aunque el volumen general experimentó fluctuaciones.

Producción de las hortalizas aliáceas en Italia

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

En 2020, Italia produjo 500,4 mil toneladas de hortalizas aliáceas, lo que representa una modesta disminución del 3,9% en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, la producción aumentó un 11,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 413,0 mil toneladas, mientras que el máximo fue en 2019, con 520,8 mil toneladas. La mayor caída se observó en 2018, con un descenso del 8,2%, y el mayor incremento ocurrió en 2019, con un aumento del 26,1%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de hortalizas aliáceas en Italia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 1 025 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un incremento del 19,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 58,7%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 16,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 617 millones de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, con un descenso del 4,4%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 38,6%.

Dinámica anual de la producción en Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las hortalizas aliáceas de Italia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones italianas de hortalizas aliáceas disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, Italia exportó 44,0 mil toneladas, lo que representa una reducción controlada del 4,3% interanual. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 25,1%, equivalente a una tasa anualizada del 9,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Alemania (con el 39,2% de las exportaciones en volumen), Francia (17,3%) y Austria (9,8%) formaron el principal grupo de mercados para las exportaciones en volumen, representando conjuntamente el 66,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Tras dos años de pérdidas, los envíos transfronterizos de hortalizas aliáceas desde Italia aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron los 90,1 millones de dólares estadounidenses, lo que supone un fuerte incremento del 19,4% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 6,9%, equivalente a una tasa anualizada del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 75,4 millones de dólares, y la mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 9,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Durante el período 2017-2020, Alemania (con el 42,3% de las exportaciones en valor), Austria (12,9%) y Francia (11,9%) fueron los principales compradores de hortalizas aliáceas italianas, representando conjuntamente el 67,2% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas aliáceas a Italia

Importaciones en en volumen, mil t

Tras dos años de aumento, las importaciones italianas de hortalizas aliáceas disminuyeron. En 2020, las importaciones ascendieron a 109,6 mil toneladas, lo que indica una pérdida del 10,8% frente al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 14,6%, equivalente a una tasa anualizada del 4,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 123,0 mil toneladas, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 20,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, los Países Bajos (con el 22,7% de las importaciones en volumen), España (20,7%) y Alemania (17,5%) formaron el principal grupo de mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 60,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las importaciones italianas de hortalizas aliáceas aumentaron por tercer año consecutivo. En 2020, Italia importó aproximadamente 134,2 millones de dólares estadounidenses de hortalizas aliáceas, lo que supone un incremento del 10,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones crecieron un 40,2%, equivalente a una tasa anualizada del 11,9%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, España (con el 40,6% de las importaciones en valor), los Países Bajos (20,1%) y Francia (12,3%) continuaron encabezando la lista de proveedores de hortalizas aliáceas a Italia, representando conjuntamente el 73,0% del total de importaciones en valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020