Mercado de los guisantes en Italia

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de guisantes frescos o refrigerados en Italia osciló entre 73.000 t y 90.000 t entre 2018 y 2023. Tras alcanzar 89.665 t en 2018, bajó a 85.476 t en 2019, se recuperó a 89.542 t en 2020, cayó bruscamente a 80.700 t en 2021 y a 73.101 t en 2022, antes de un ligero repunte a 75.473 t en 2023. La caída en 2021 coincidió con una creciente preferencia de los consumidores por los guisantes congelados por su comodidad y tendencias de salud, donde el 58% de los hogares los compró por practicidad, desviando potencialmente la demanda del segmento fresco. En 2022, a pesar de una cosecha temprana y condiciones pedoclimáticas favorables en la región de Marcas que extendieron la temporada, el volumen total del mercado siguió reduciéndose.

La recuperación del mercado en 2023 se vio respaldada por importantes inversiones en logística de cadena de frío, que impulsaron el transporte refrigerado en un 19% y redujeron el deterioro en un 13%, mejorando la disponibilidad y calidad de los guisantes frescos. Grandes actores como Conserve Italia utilizaron variedades de guisantes con diferentes períodos de maduración para garantizar la frescura, mientras que Orto Verde procesó 170.000 quintales para congelación en tres horas tras la cosecha, exportando el 15% de su producción a Estados Unidos.

Producción de los guisantes en Italia

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Italia fue el decimoquinto mayor productor de guisantes del mundo.

Mayores productores de de los guisantes, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de los guisantes, 2017-2020

En 2020, Italia produjo 80 410 toneladas de guisantes, lo que representa un ligero aumento del 1,0% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 6,4%, equivalente a una tasa anualizada del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 79 650 toneladas, mientras que el máximo fue en 2018, con 86 270 toneladas. La mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 7,7%.

Dinámica anual de la producción en Italia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de los guisantes de Italia

Exportaciones en en volumen, t

Italia exportó 2 180 toneladas de guisantes en 2020, lo que refleja una fuerte disminución interanual del 10,8%. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 7,5%, equivalente a una tasa anualizada del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 563 toneladas, y el máximo en 2019, con 2 444 toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, con un descenso del 33,7%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, con un crecimiento del 56,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, los principales compradores de guisantes de Italia fueron Dinamarca (28,4% de las exportaciones en volumen), Francia (26,2%) y Alemania (10,0%), que en conjunto representaron el 64,6% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las exportaciones de guisantes en Italia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Italia exportó 5 946 miles de dólares estadounidenses de guisantes, manteniéndose prácticamente sin cambios en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones crecieron un 9,5%, equivalente a una tasa anualizada del 3,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 942 miles de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 9,0%. Por otro lado, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 20,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Dinamarca (33,3% de las exportaciones en valor), Francia (22,7%) y la República Checa (9,3%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de exportaciones por valor, representando en conjunto el 65,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Italia en valor, 2017-2020

Importaciones de los guisantes a Italia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de guisantes en Italia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, Italia importó 11 313 toneladas de guisantes, lo que supone un 36,8% más que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 109,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 28,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 4 957 toneladas, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 8,2%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 66,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Francia (52,6% de las importaciones en volumen), Rumanía (11,0%) y Alemania (9,5%) representaron en conjunto el 73,2% del total de importaciones en volumen, manteniéndose como los principales orígenes de guisantes para Italia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de guisantes en Italia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 4 001 miles de dólares estadounidenses, lo que marca un aumento del 7,0% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 54,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 15,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 2 455 miles de dólares, y la mayor caída ocurrió ese mismo año, con un descenso del 5,3%. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 52,4%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (35,3% de las importaciones en valor), España (18,8%) y los Países Bajos (9,3%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones por valor, representando en conjunto el 63,5% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Italia en valor, 2017-2020