Mercado de las hortalizas aliáceas en Austria

Observaciones de informes anteriores

El mercado de hortalizas aliáceas frescas en Austria experimentó un crecimiento significativo entre 2018 y 2022, con un volumen que pasó de 98 mil toneladas a 123 mil toneladas. Este aumento se vio respaldado por el incremento de la producción nacional, que creció de 139 mil toneladas a 184 mil toneladas en el mismo período, mientras que las exportaciones también avanzaron de forma constante. Tras alcanzar su punto máximo, el volumen del mercado se redujo a 108 mil toneladas en 2023, ya que la producción cayó a 169 mil toneladas y las importaciones se mantuvieron bajas.

La estructura del mercado cambió notablemente, con un fuerte aumento de las exportaciones desde 60 mil toneladas en 2018 hasta 101 mil toneladas en 2024, lo que indica una mayor demanda extranjera de productos austriacos. Las importaciones, tras un repunte en 2019, tendieron a la baja hasta 2022 antes de una ligera recuperación. La caída del volumen del mercado en 2023 coincidió con una disminución de la producción, aunque los niveles de consumo se habían mantenido relativamente estables en los años anteriores.

En 2024, las preferencias de los consumidores austriacos siguieron priorizando la frescura, la calidad y el origen regional, mientras que la sensibilidad a los precios aumentó con un mayor enfoque en los descuentos. Los precios de las hortalizas cayeron aproximadamente un 6% en comparación con 2023, reflejando una mejora en la oferta del mercado tras cosechas más ajustadas. Las nuevas normas de comercialización de la UE para frutas y hortalizas frescas, que entrarán en vigor en 2025, junto con las normas de etiquetado existentes, comenzaron a configurar el entorno regulatorio del sector.

Producción de las hortalizas aliáceas en Austria

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las hortalizas aliáceas, 2017-2020

La producción de hortalizas aliáceas en Austria aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 164,3 mil toneladas, lo que representa un incremento interanual del 10,0%. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 8,3%, equivalente a una tasa anualizada del 2,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 138,8 mil toneladas, marcando la mayor caída de ese año, del 8,5%.

Dinámica anual de la producción en Austria en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las hortalizas aliáceas de Austria

Exportaciones en en volumen, t

Austria exportó 66 484 toneladas de hortalizas aliáceas en 2020, lo que supone una mejora significativa del 28,6% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 44,3%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,0%. La mayor caída se produjo en 2019, del 13,9%, mientras que el mayor incremento se registró en 2018, del 30,4%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020, t

La estructura de las exportaciones en volumen entre 2017 y 2020 muestra un conjunto diversificado de socios: Hungría (21,7% de las exportaciones en volumen), Rumanía (13,9%) y la República Checa (10,5%) representaron conjuntamente solo el 46,1% de los flujos totales, mientras que el 53,9% restante se distribuyó entre numerosos mercados más pequeños.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. El valor máximo de las exportaciones se alcanzó en 2019, con 27 874 mil dólares estadounidenses, y el mínimo en 2017, con una diferencia de 2 veces. En 2020, las exportaciones de hortalizas aliáceas desde Austria se situaron en 22 034 mil dólares, mostrando una fuerte disminución del 20,9% respecto al año anterior. El mayor aumento se registró en 2018, del 82,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Hungría (21,9% de las exportaciones en valor), Eslovenia (18,3%) y Alemania (9,8%) formaron el grupo principal de destinos para las exportaciones en valor de hortalizas aliáceas desde Austria, con una participación combinada del 50,1% de los flujos totales.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Austria en valor, 2017-2020

Importaciones de las hortalizas aliáceas a Austria

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de avance, las importaciones de hortalizas aliáceas en Austria disminuyeron. En 2020, el volumen de importación ascendió a 21 074 toneladas, lo que representa una fuerte caída del 14,2% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 12,9%, equivalente a una tasa anualizada del 4,1%. El valor máximo se registró en 2019, con 24 563 toneladas, marcando el mayor incremento de ese año, del 27,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, los Países Bajos (18,8% de las importaciones en volumen), Italia (16,3%) y España (15,9%) ocuparon consistentemente las posiciones líderes en la estructura de importaciones en volumen, representando conjuntamente el 51,0% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Austria importó hortalizas aliáceas por valor de 32 398 mil dólares estadounidenses en 2020, lo que constituye un descenso limitado del 7,8% frente al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 2,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 0,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 29 233 mil dólares, marcando la mayor caída de ese año, del 7,8%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 35 126 mil dólares, con el mayor incremento de ese año, del 20,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, España (23,3% de las importaciones en valor), Italia (21,1%) y China (12,8%) formaron el grupo clave de socios para las importaciones en valor de hortalizas aliáceas a Austria, representando conjuntamente el 57,2% de los flujos totales.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Austria en valor, 2017-2020