Investigación de mercado

Mercado de las espinacas en Suiza

Fecha de publicación: mar. 27, 2026

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Periodo de análisis: 2017-2025

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Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2021, el mercado suizo de espinacas frescas aumentó de 17.474 a 20.624 toneladas. Este crecimiento se debió principalmente a la pandemia de COVID-19, que intensificó el enfoque de los consumidores en la alimentación saludable y la cocina casera, impulsando la demanda de productos frescos. Además, el auge del comercio electrónico facilitó el acceso a espinacas frescas, apoyando el volumen del mercado durante este período.

Tras alcanzar su punto máximo en 2021, el mercado se contrajo a 18.629 toneladas en 2022 y a 16.416 toneladas en 2023. En estos años, las preferencias de los consumidores siguieron desplazándose hacia variedades orgánicas y premium de espinacas, y los canales de venta en línea mantuvieron su importancia como factor de distribución, a pesar de la caída del volumen total del mercado.

Tabla de contenido

1. Aviso legal
2. Términos de uso del informe
3. Códigos de productos en las clasificaciones estadísticas utilizadas en el informe
4. Indicadores clave y tendencias del mercado
1. 4.1. Indicadores clave del mercado
  1. 4.1.1. En volumen
    1. 4.1.1.1. Producción, 2018-2023
    2. 4.1.1.2. Importaciones, 2018-2024
    3. 4.1.1.3. Exportaciones, 2018-2024
    4. 4.1.1.4. Tamaño del mercado, 2018-2023
2. 4.2. Tendencias y factores del mercado
5. Producción
1. 5.1. Producción en Suiza
  1. 5.1.1. Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.1.2. Dinámica anual de la producción en Suiza en valor, 2018-2023, $ US
2. 5.2. Producción mundial por país, 2018-2023
  1. 5.2.1. Dinámica anual de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023, t
  2. 5.2.2. Dinámica de la estructura de la producción por macrorregiones en volumen, 2018-2023
  3. 5.2.3. Dinámica anual de la producción por país en volumen, 2018-2023, t
  4. 5.2.4. Estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
  5. 5.2.5. Dinámica de la estructura de la producción por países en volumen, 2018-2023
6. Importaciones
1. 6.1. Importaciones (Datos directos)
  1. 6.1.1. Importaciones: información general
  2. 6.1.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.1.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.1.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Suiza por países, 2018-2024, t
    3. 6.1.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.1.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.1.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.1.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Suiza por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.1.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.1.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Suiza, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.1.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Suiza por países, 2018-2024, $ US/t
2. 6.2. Importaciones (Datos espejo)
  1. 6.2.1. Importaciones: información general
  2. 6.2.2. Importaciones en en volumen, t
    1. 6.2.2.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2018-2024, t
    2. 6.2.2.2. Dinámica de importaciones del producto en volumen a Suiza por países, 2018-2024, t
    3. 6.2.2.3. Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 6.2.3. Importaciones en en valor, mil $ US
    1. 6.2.3.1. Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 6.2.3.2. Dinámica de importaciones del producto en valor a Suiza por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 6.2.3.3. Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 6.2.4. Precio medio de importaciones del producto, $ US/t
    1. 6.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de importaciones del producto a Suiza, 2018-2024, $ US/t
    2. 6.2.4.2. Dinámica del precio medio de importaciones del producto a Suiza por países, 2018-2024, $ US/t
7. Exportaciones
1. 7.1. Exportaciones (Datos directos)
  1. 7.1.1. Exportaciones: información general
  2. 7.1.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.1.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.1.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Suiza por países, 2018-2024, t
    3. 7.1.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.1.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.1.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.1.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Suiza por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.1.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.1.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.1.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Suiza, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.1.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Suiza por países, 2018-2024, $ US/t
2. 7.2. Exportaciones (Datos espejo)
  1. 7.2.1. Exportaciones: información general
  2. 7.2.2. Exportaciones en en volumen, t
    1. 7.2.2.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2018-2024, t
    2. 7.2.2.2. Dinámica de exportaciones del producto en volumen de Suiza por países, 2018-2024, t
    3. 7.2.2.3. Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2018-2024
  3. 7.2.3. Exportaciones en en valor, mil $ US
    1. 7.2.3.1. Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2018-2024, mil $ US
    2. 7.2.3.2. Dinámica de exportaciones del producto en valor de Suiza por países, 2018-2024, mil $ US
    3. 7.2.3.3. Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2018-2024
  4. 7.2.4. Precio medio de exportaciones del producto, $ US/t
    1. 7.2.4.1. Dinámica anual del precio medio de exportaciones del producto de Suiza, 2018-2024, $ US/t
    2. 7.2.4.2. Dinámica del precio medio de exportaciones del producto de Suiza por países, 2018-2024, $ US/t
8. Balanza comercial
1. 8.1. Balanza comercial (Datos directos)
  1. 8.1.1. En volumen, t
  2. 8.1.2. En valor, mil $ US
2. 8.2. Balanza comercial (Datos espejo)
  1. 8.2.1. En volumen, t
  2. 8.2.2. En valor, mil $ US
9. Principales países compradores y vendedores, 2018-2024
1. 9.1. Datos directos
  1. 9.1.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.1.2. Exportación en valor por países-proveedores
2. 9.2. Datos espejo
  1. 9.2.1. Importación en valor por países-compradores
  2. 9.2.2. Exportación en valor por países-proveedores

Producción de las espinacas en Suiza

En volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, Suiza ocupó el puesto 25 a nivel mundial en volumen de producción de espinacas.

Mayores productores de de las espinacas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de producción de de las espinacas, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Tras dos años de disminución, el volumen de producción de espinacas de Suiza aumentó. En 2020, se produjeron 16 128 toneladas de espinacas en Suiza, lo que representa un modesto incremento del 7.0% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2019, con 15 070 toneladas, y la mayor caída fue del 4.4% ese mismo año.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(2.3%)	(4.4%)	7.0%	(0.0%)

Fuente: SHEV.io

Exportaciones de las espinacas de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

Se observaron fluctuaciones notables en el rendimiento del mercado durante el período. Los niveles de importación variaron 159 veces entre el máximo de 2020 y el mínimo de 2018. En 2020, el volumen de espinacas exportadas desde Suiza totalizó 3 toneladas, lo que refleja una disminución del 99.0% en comparación con el año anterior.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(99.0%)	n/a	n/a	14.9%

Fuente: SHEV.io

Durante el período 2017-2020, España (43.4% de las exportaciones en volumen), Francia (23.9% de las exportaciones en volumen) y Bolivia (16.9% de las exportaciones en volumen) formaron el grupo clave de socios para las exportaciones en volumen de espinacas desde Suiza, representando conjuntamente el 84.2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Se registró una variación de 139 veces entre el máximo en 2017 y el mínimo en 2018. En 2020, Suiza exportó 7 000 dólares estadounidenses de espinacas, lo que es un 99.3% menor que en 2019.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(99.3%)	n/a	n/a	(26.4%)

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, Bolivia (58.5% de las exportaciones en valor), España (21.2% de las exportaciones en valor) y Francia (13.3% de las exportaciones en valor) fueron los principales mercados para las exportaciones en valor, representando juntos el 92.9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones de las espinacas a Suiza

Importaciones en en volumen, t

Las entregas de espinacas a Suiza aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 2 156 toneladas, lo que es un 19.4% más alto que en 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 21.4%, equivalente a una tasa anualizada del 6.7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 707 toneladas, y la mayor caída fue del 3.9% ese mismo año.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	(3.9%)	5.8%	19.4%	6.7%

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, Italia y Francia continuaron liderando la lista de mercados para las importaciones en volumen, representando juntas el 91.8% del total de flujos, mientras que otros socios desempeñaron un papel complementario.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de espinacas de Suiza aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, Suiza importó 7 029 000 dólares estadounidenses de espinacas, lo que indica un fuerte aumento del 25.6% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 26%, equivalente a una tasa anualizada del 8.0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Parámetro		2018	2019	2020	CAGR
1	Variación interanual	0.1%	0.2%	25.6%	8.0%

Fuente: SHEV.io

En 2017-2020, dos mercados líderes, Italia y Francia, representaron conjuntamente el 92.1% del total de importaciones en valor, mientras que el volumen restante se distribuyó entre una amplia gama de otros países.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Fuente: SHEV.io

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020

Fuente: SHEV.io