Mercado de coles en Suiza

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado suizo de col experimentó importantes fluctuaciones entre 2018 y 2023. Tras un descenso de 48.860 t en 2018 a 45.696 t en 2019, el consumo se recuperó bruscamente hasta alcanzar un máximo de 51.214 t en 2020. A partir de entonces, el mercado entró en una fase de contracción sostenida, cayendo a 48.767 t en 2021, 45.538 t en 2022 y 41.599 t en 2023.

La producción nacional siguió una trayectoria volátil, con una caída notable a 23.480 t en 2021 antes de recuperarse a 34.841 t en 2022. Paralelamente, los volúmenes de importación aumentaron de forma constante hasta un máximo de 25.288 t en 2021, pero posteriormente colapsaron, alcanzando solo 8.904 t en 2023. Esta drástica reducción de las importaciones fue un componente clave de la contracción general del mercado observada en la última parte del período.

Producción de coles en Suiza

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de coles, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de coles, 2017-2020

Tras dos años de caída, la producción de coles en Suiza aumentó. En 2020, se produjeron 31 004 toneladas de coles en Suiza, lo que representa una mejora significativa del 12,2 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 21,1 %, equivalente a una tasa anualizada del 7,6 %. El valor mínimo se registró en 2019, con 27 630 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 17,3 %.

Dinámica anual de la producción en Suiza en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de coles de Suiza

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró signos de volatilidad durante el período observado. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 8 toneladas, y su máximo en 2020, con 26 toneladas, lo que supone una diferencia de 3,3 veces entre ambos años. En 2020, Suiza exportó 26 toneladas de coles, lo que representa un aumento del 61,7 % en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 0,3 %. El mayor incremento se produjo en 2019, con un aumento del 106,7 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España (con el 56,6 % de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (17,3 %) y Alemania (13,6 %) representaron conjuntamente el 87,4 % del total de exportaciones en volumen, manteniéndose como los principales destinos de las coles procedentes de Suiza.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El valor mínimo se registró en 2019, con 19 000 dólares estadounidenses, y el máximo en 2020, con 35 000 dólares estadounidenses, mostrando una amplitud de 1,9 veces entre estos años. En 2020, las exportaciones de coles de Suiza alcanzaron los 35 000 dólares estadounidenses, lo que supone un aumento del 90,0 % respecto a 2019. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 28,0 %.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, España (con el 37,2 % de las exportaciones en valor), los Países Bajos (24,7 %) y Alemania (17,1 %) encabezaron la clasificación de compradores de coles de Suiza, con una participación combinada que alcanzó el 78,9 % del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Suiza en valor, 2017-2020

Importaciones de coles a Suiza

Importaciones en en volumen, t

Las entregas de coles a Suiza aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 20 236 toneladas, lo que supone un incremento del 11,9 % respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 18,4 %, equivalente a una tasa anualizada del 5,8 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 16 388 toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 4,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España e Italia siguieron siendo los principales mercados para las importaciones en volumen, representando conjuntamente el 83,9 % de los flujos totales, mientras que otros socios formaron el resto de la participación.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Las importaciones de coles en Suiza aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 37 178 000 dólares estadounidenses, lo que indica un aumento significativo del 16,8 % en comparación con 2019. Durante el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 21,9 %, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 6,8 %. El valor mínimo se registró en 2018, con 28 637 000 dólares estadounidenses. La mayor caída se produjo en 2018, con un descenso del 6,1 %.

Dinámica anual de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, España e Italia dominaron claramente las importaciones en valor de coles a Suiza, representando conjuntamente el 86,4 % de los flujos totales, mientras que otros países tuvieron participaciones mucho menores.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Suiza en valor, 2017-2020