Mercado de las espinacas en España

Observaciones de informes anteriores

El mercado español de espinacas experimentó fluctuaciones iniciales entre 2018 y 2020. En 2018, el aumento de las exportaciones a Reino Unido y Países Bajos desvió más producción al exterior, lo que afectó la disponibilidad doméstica. Tras una caída en 2019, el volumen del mercado se recuperó en 2020.

De 2021 a 2022 se produjo una expansión notable, con un pico de 63.420 toneladas en 2022. Este crecimiento se debió principalmente al aumento de dos dígitos en el sector de ensaladas refrigeradas y a una mayor demanda industrial de espinacas para productos congelados, envasados y frescos cortados. La actividad de empresas consolidadas como Verdimed, que diversificó su cultivo hacia la espinaca años antes, contribuyó a la dinámica del mercado.

En 2023, el volumen del mercado se redujo a 47.394 toneladas. Al mismo tiempo, se observó un cambio sostenido de los consumidores hacia la espinaca fresca para ensaladas, y los productores implementaron técnicas de manejo mejoradas para alargar la vida útil, facilitando la distribución en los mercados de Europa Occidental.

Producción de las espinacas en España

En volumen, 2017-2020, t

España ocupó el puesto 13 a nivel mundial en producción de espinacas durante el período 2017-2020.

Mayores productores de de las espinacas, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las espinacas, 2017-2020

En 2020, España produjo 82 880 toneladas de espinacas, lo que representa un aumento moderado del 4,6% respecto a 2019. En el período 2017-2020, la producción creció un 5,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,7%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 2,8%.

Dinámica anual de la producción en España en volumen, 2017-2020, t

En valor, 2017-2020, M $ US

En 2020, el valor de la producción de espinacas en España fue de 162,1 millones de dólares estadounidenses, mostrando un sólido incremento del 15,1% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 16,1%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 5,1%. La mayor disminución se observó en 2019, con una caída del 3,6%.

Dinámica anual de la producción en España en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las espinacas de España

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, el volumen de exportaciones de espinacas de España disminuyó. En 2020, las exportaciones ascendieron a 33 772 toneladas, un 9,5% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 14,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 4,6%. El valor máximo se registró en 2019, con 37 305 toneladas, mientras que el mayor incremento ocurrió en 2018, con un alza del 21,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, el Reino Unido (49,1% de las exportaciones en volumen), los Países Bajos (20,9%) y Francia (7,9%) desempeñaron un papel clave en las exportaciones de espinacas desde España, representando conjuntamente el 77,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Después de dos años de aumento, las exportaciones de espinacas de España se redujeron. En 2020, el volumen de exportaciones se situó en 66 036 miles de dólares estadounidenses, mostrando solo una ligera variación respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 26,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,1%. El valor máximo se alcanzó en 2019, con 66 325 miles de dólares, mientras que el mayor incremento se produjo en 2018, con un aumento del 23,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, el Reino Unido (49,2% de las exportaciones en valor), los Países Bajos (19,7%) y Francia (8,2%) constituyeron el principal grupo de mercados para las exportaciones en términos de valor, con una participación combinada del 77,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de España en valor, 2017-2020

Importaciones de las espinacas a España

Importaciones en en volumen, t

Tras dos años de alza, el volumen de importaciones de espinacas de España disminuyó. En 2020, las importaciones totalizaron 815 toneladas, un 14,7% menos que el año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones aumentaron un 25%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 7,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 955 toneladas, y el mayor incremento ocurrió en 2018, con un aumento del 44,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, Francia (24,2% de las importaciones en volumen), Italia (20,3%) y los Países Bajos (19,3%) fueron los principales orígenes en la distribución geográfica de las importaciones de espinacas a España, representando conjuntamente el 63,8% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El volumen de importaciones de espinacas en España cayó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones sumaron 1 356 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución del 1,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones se redujeron un 5,3%, equivalente a una tasa anualizada del 1,8%. El valor máximo se alcanzó en 2018, con 1 691 miles de dólares, mientras que la mayor caída se produjo en 2019, con un descenso del 18,5%, y el mayor aumento en 2018, con un incremento del 18,1%.

Dinámica anual de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, Portugal (27,5% de las importaciones en valor), Italia (25,3%) y Francia (21,8%) formaron el núcleo de las importaciones en términos de valor, representando juntos el 74,6% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a España en valor, 2017-2020