Mercado de las coliflores y el brócoli en Vietnam

Observaciones de informes anteriores

El volumen del mercado de coliflor y brócoli frescos en Vietnam mostró una clara tendencia de crecimiento entre 2018 y 2023, pasando de 140,5 mil toneladas a 182,0 mil toneladas. Este aumento general de aproximadamente el 30% solo se vio interrumpido por una ligera contracción en 2019, cuando el volumen cayó a 137,2 mil toneladas.

Tras este descenso, el mercado experimentó una fase de expansión acelerada, con un crecimiento de más del 13% solo en 2021, lo que supuso un incremento de más de 20 mil toneladas. Este fuerte crecimiento consolidó una base de mercado significativamente mayor, que continuó expandiéndose en los años siguientes.

A partir de 2021, el crecimiento se estabilizó, con aumentos anuales constantes que llevaron el volumen total a 182,0 mil toneladas en 2023. Esta última parte del período confirmó la consolidación de un nivel de consumo más alto para estas hortalizas en Vietnam.

Producción de las coliflores y el brócoli en Vietnam

En volumen, 2017-2020, mil t

Vietnam se situó entre los principales productores mundiales de coliflor y brócoli durante el período 2017-2020, ocupando el puesto 17 por volumen de producción.

Mayores productores de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

En 2020, Vietnam produjo 155,1 mil toneladas de coliflor y brócoli, lo que representa un avance sustancial del 11,4% interanual. Entre 2017 y 2020, la producción aumentó un 13,8%, equivalente a una tasa anualizada del 4,4%. La mayor caída se registró en 2019, con un descenso del 0,8%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de coliflor y brócoli en Vietnam aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción alcanzó los 232,6 millones de dólares estadounidenses, marcando un incremento dramático del 32,9% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción creció un 33,1%, lo que equivale a una tasa anualizada del 10,0%. El valor mínimo se registró en 2018, con 166,5 millones de dólares, y la mayor caída fue ese mismo año, con un descenso del 4,7%.

Dinámica anual de la producción en Vietnam en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones de las coliflores y el brócoli de Vietnam

Exportaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 1 880 toneladas, y su máximo en 2020, con 5 885 toneladas, lo que representa un cambio de 3,1 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones aumentaron un 9,0% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 40,6%, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un aumento del 187,1%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, el patrón geográfico de las exportaciones en volumen reflejó una fuerte dependencia de Asia, no especificada en otro lugar, que absorbió el 99,7% del total de los flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Los volúmenes alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 2 230 mil dólares estadounidenses, y su máximo en 2020, con 8 828 mil dólares, variando 4 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones reflejaron un aumento dramático del 30,0% en comparación con 2019. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 45,1%, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un aumento del 204,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

En 2017-2020, la coliflor y el brócoli de Vietnam se suministraron casi exclusivamente a Asia, no especificada en otro lugar, que absorbió el 99,7% del total de las exportaciones en términos de valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Vietnam en valor, 2017-2020

Importaciones de las coliflores y el brócoli a Vietnam

Importaciones en en volumen, t

Los datos revelan cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. El período mostró un pico en 2017 y un mínimo en 2018, con una diferencia de 1,9 veces. En 2020, las importaciones de coliflor y brócoli de Vietnam ascendieron a 2 658 toneladas, un descenso del 20,4% respecto al año anterior. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 956 toneladas. La mayor caída fue en 2018, con un descenso del 48,1%, mientras que el mayor incremento se dio en 2019, con un aumento del 70,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020, t

En 2017-2020, la estructura del mercado estuvo altamente concentrada, con China como responsable del 99,0% del total de las importaciones en volumen.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El mercado exhibió una tendencia inestable a lo largo del período. Los volúmenes alcanzaron su punto más alto en 2017 y su mínimo en 2018, variando 1,9 veces. En 2020, los envíos transfronterizos de coliflor y brócoli a Vietnam se registraron en 4 013 mil dólares estadounidenses, lo que constituye una caída del 10,6% respecto al año anterior. El valor mínimo fue en 2018, con 2 518 mil dólares. La mayor caída se registró en 2018, con un descenso del 48,3%, mientras que el mayor incremento fue en 2019, con un aumento del 78,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020, mil $ US

Durante 2017-2020, China fue, con diferencia, el principal destino de las importaciones en términos de valor de coliflor y brócoli a Vietnam, representando el 98,9% del total de los flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Vietnam en valor, 2017-2020