Mercado de las coliflores y el brócoli en SADC

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2019, el volumen del mercado de coliflor y brócoli frescos en la SADC experimentó un crecimiento notable, con un aumento del 12% en la producción hasta superar las 14 000 t y un incremento del 17,5% en el tamaño total del mercado hasta alcanzar las 16 336 t. Este crecimiento se debió a la introducción de nuevas variedades de coliflor, como los tipos de verano con hojas protectoras desarrollados por empresas como SAKATA, que mejoraron el rendimiento y redujeron los daños por el sol, adaptándose mejor a los climas locales. Al mismo tiempo, las dietas saludables, como la Banting, impulsaron la demanda de los consumidores por el brócoli y la coliflor como alimentos nutritivos básicos.

De 2020 a 2022, el mercado entró en una fase de ajuste. En 2020, las mejoras en las prácticas de gestión de la cosecha, destinadas a reducir las pérdidas poscosecha, ayudaron a aumentar aún más la producción, mientras que el volumen total del mercado se estabilizó alrededor de las 16 000 t a medida que disminuyeron los flujos de importación. En 2021, un fuerte aumento de las exportaciones redujo el tamaño del mercado a 15 104 t, a pesar de una producción estable. Al año siguiente, tanto la producción como el volumen del mercado se contrajeron, aunque las tendencias subyacentes de los consumidores siguieron favoreciendo los productos frescos y orgánicos, así como el uso de la coliflor como sustituto bajo en carbohidratos.

En 2023, se produjo una recuperación, con un aumento del 8,1% en el volumen del mercado hasta 15 050 t y un repunte del 6,8% en la producción. La coliflor mantuvo su atractivo en las tendencias alimentarias contemporáneas, apareciendo con frecuencia en preparaciones como arroz, asada o en puré, lo que respaldó una demanda renovada. Los aumentos de precios observados a mediados de 2024 indicaron tensiones continuas entre la oferta y la demanda, subrayando la posición fluctuante pero resiliente de esta hortaliza en el mercado regional.

Producción de las coliflores y el brócoli en SADC

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

La producción de coliflor y brócoli en la SADC aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 14 522 toneladas, lo que representa un incremento del 3,2% respecto al año anterior. Sin embargo, en el período 2017-2020, la producción disminuyó un 10,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 12 559 toneladas, año en el que se observó la mayor caída, del 22,5%. Por el contrario, el mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 12,0%.

Dinámica anual de la producción en SADC en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las coliflores y el brócoli de SADC

Exportaciones en en volumen, t

El mercado mostró un comportamiento volátil durante estos años. Las exportaciones alcanzaron su punto máximo en 2018, con 111 toneladas, y su punto más bajo en 2020, con 19 toneladas, lo que representa una diferencia de 5,9 veces entre ambos años. En 2020, las exportaciones de coliflor y brócoli de la SADC experimentaron una contracción drástica del 62,3% respecto al año anterior. El mayor incremento se registró en 2018, con un aumento del 262,0%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020, t

Durante el período 2017-2020, la categoría 'Especial' mantuvo la mayor participación en las exportaciones en volumen, representando el 0,8% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

En 2020, los envíos transfronterizos de coliflor y brócoli de la SADC alcanzaron 1 891 miles de dólares estadounidenses, lo que supone una disminución repentina del 28,0% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 29,5%, equivalente a una tasa anualizada del 11,0%. El mayor aumento se registró en 2019, con un crecimiento del 2,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, el Reino Unido encabezó la clasificación de compradores de coliflor y brócoli de la SADC, con una participación del 1,9% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de SADC en valor, 2017-2020

Importaciones de las coliflores y el brócoli a SADC

Importaciones en en volumen, t

En 2020, los volúmenes de importación de coliflor y brócoli en la SADC alcanzaron 1 593 toneladas, lo que indica un descenso del 31,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las importaciones disminuyeron un 18,9%, equivalente a una tasa anualizada del 6,7%. El valor mínimo se registró en 2018, con 1 453 toneladas, mientras que el máximo se alcanzó en 2019, con 2 319 toneladas. El mayor aumento se produjo en 2019, con un crecimiento del 59,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020, t

En el período 2017-2020, la estructura por países de las importaciones en volumen mostró una alta diversificación: Egipto (7,8% de las importaciones en volumen), Bélgica (4,1%) y Kenia (2,7%) representaron en conjunto solo el 14,6% del total de flujos, mientras que una larga cola de mercados más pequeños constituyó el 85,4% restante.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, los envíos de coliflor y brócoli a la SADC desde el extranjero disminuyeron. En 2020, las importaciones totalizaron 2 307 miles de dólares estadounidenses, lo que supone un descenso del 31,2% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 24,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 8,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 3 353 miles de dólares estadounidenses. El mayor aumento se produjo en 2018, con un crecimiento del 8,5%.

Dinámica anual de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020, mil $ US

En el período 2017-2020, Egipto (7,5% de las importaciones en valor), Kenia (6,8%) y Bélgica (4,8%) se encontraban entre los mayores proveedores de coliflor y brócoli a la SADC, pero incluso en conjunto representaron solo el 19,1% del total de importaciones en valor, lo que indica una base de socios ampliamente diversificada.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a SADC en valor, 2017-2020