Mercado del maíz dulce congelado en las Américas

Observaciones de informes anteriores

El mercado de maíz dulce congelado en América alcanzó un volumen máximo de 426,4 mil toneladas en 2019, antes de caer a 367,6 mil toneladas en 2020. Esta contracción coincidió con una disminución documentada en la demanda de los consumidores en regiones clave como Estados Unidos, donde los precios del mercado fresco se duplicaron y los patrones de consumo cambiaron. Estos factores redujeron la absorción total del mercado para productos frescos y congelados durante ese período.

Las condiciones del mercado comenzaron a estabilizarse y recuperarse a partir de 2021. La introducción de nuevas variedades de maíz dulce genéticamente mejoradas, que ofrecían mayor vida útil y mejor calidad, ayudó a sostener el valor del mercado, que creció a 645,3 millones de dólares ese año a pesar de una ligera caída en el volumen físico. Esta recuperación se aceleró, con el volumen del mercado expandiéndose a 398,2 mil toneladas para 2023, valorado en 838,2 millones de dólares. El crecimiento en esta fase fue respaldado por una innovación continua de productos, incluyendo el lanzamiento de opciones orgánicas, formulaciones bajas en sodio y empaques congelados convenientes al vapor, que atrajeron las preferencias cambiantes de los consumidores.

Producción del maíz dulce congelado en las Américas

En volumen, 2017-2020, mil t

Mayores productores de del maíz dulce congelado, 2017-2020

Mapa mundial de producción de del maíz dulce congelado, 2017-2020

La producción de maíz dulce congelado en América disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 360,7 mil toneladas de maíz dulce congelado en América, lo que representa una fuerte caída del 11,7% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 17,3%, lo que equivale a una tasa anualizada del 6,1%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, M $ US

La producción de maíz dulce congelado en América disminuyó por segundo año consecutivo. En 2020, el valor de la producción de maíz dulce congelado en América fue de 613,7 millones de dólares estadounidenses, reflejando una caída gradual del 5,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 4%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,3%. El valor máximo se registró en 2018, con 658,8 millones de dólares estadounidenses, y el mayor aumento se observó ese mismo año, del 3,1%.

Dinámica anual de la producción en las Américas en valor, 2017-2020, M $ US

Exportaciones del maíz dulce congelado de las Américas

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de disminución, los volúmenes exportados de maíz dulce congelado desde América aumentaron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 17 107 toneladas, lo que supone un aumento del 6,4% en comparación con el año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones se redujeron un 19,5%, lo que equivale a una tasa anualizada del 7,0%. El valor mínimo se registró en 2019, con 16 076 toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 13,7%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, España fue el principal destino de las exportaciones en volumen de maíz dulce congelado desde América, representando el 4,4% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de reducción, los envíos transfronterizos de maíz dulce congelado desde América aumentaron. En 2020, las exportaciones totalizaron 29 106 mil dólares estadounidenses, reflejando un aumento del 14,1% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones disminuyeron un 6,6%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 2,2%. El valor mínimo se registró en 2019, con 25 519 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 11,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, España fue el destino líder en la estructura de exportaciones en términos de valor, representando el 7,3% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de las Américas en valor, 2017-2020

Importaciones del maíz dulce congelado a las Américas

Importaciones en en volumen, t

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. El período de 2017 a 2018 mostró una amplitud máxima de 2,6 veces entre los picos y valles. En 2020, América importó 24 036 toneladas de maíz dulce congelado, lo que corresponde a una fuerte disminución del 29,0% desde 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 17 608 toneladas, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 60,8%. El mayor aumento se observó en 2019, del 92,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020, t

Durante 2017-2020, Bélgica (11,2% de las importaciones en volumen), China (6,1% de las importaciones en volumen) y España (4,9% de las importaciones en volumen) fueron proveedores importantes de maíz dulce congelado para América, pero su participación combinada alcanzó solo el 22,1% del total de importaciones en volumen, con el 77,9% restante distribuido entre muchos otros socios.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Los volúmenes de importación de maíz dulce congelado en América aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 47 260 mil dólares estadounidenses, mostrando un ligero aumento del 0,9% en comparación con 2019. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 3,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 1,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 40 386 mil dólares estadounidenses, y la mayor caída se produjo ese mismo año, del 11,2%. El mayor aumento se observó en 2019, del 16,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, el maíz dulce congelado se comercializó con muchos países en América, e incluso los destinos más grandes —Bélgica, China y España— juntos representaron solo el 20,2% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a las Américas en valor, 2017-2020