Mercado de las coliflores y el brócoli en Francia

Observaciones de informes anteriores

Entre 2018 y 2023, la producción nacional de coliflor y brócoli en Francia se redujo considerablemente, pasando de 287 mil toneladas a 209 mil toneladas. Esta caída se debió principalmente a una contracción a largo plazo de la superficie dedicada al cultivo de coliflor, una tendencia que comenzó antes de 2018 y continuó durante todo el período. La grave sequía de 2022 agravó la situación, provocando una caída estimada del 23% en la producción nacional y limitando aún más el volumen disponible para el mercado interno.

Aunque la demanda de los consumidores por coliflor y brócoli aumentó un 15,6% en 2019, el volumen total del mercado se redujo debido al fuerte incremento de las exportaciones y a la continua caída de la producción, lo que restringió la disponibilidad doméstica. El mercado se caracterizó por una alta volatilidad de precios, que alcanzó niveles récord durante los períodos de escasez de oferta, como a finales de 2022, para luego desplomarse cuando las condiciones meteorológicas más favorables generaron excedentes y saturación del mercado a principios de 2023 y nuevamente a finales de 2024.

En 2024, el mercado seguía desequilibrado: una cosecha temprana abundante provocó una caída del 74% en los precios en noviembre respecto al año anterior, a pesar de que se mantenía el pronóstico de una producción por debajo de la media. Las exportaciones francesas se diversificaron hacia varios destinos europeos, mientras que las importaciones procedían mayoritariamente de España.

Producción de las coliflores y el brócoli en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

Francia se situó entre los principales productores mundiales de coliflor y brócoli durante el período 2017-2020, ocupando el décimo lugar por volumen de producción.

Mayores productores de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

La producción de coliflor y brócoli en Francia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, se produjeron 253,8 mil toneladas, lo que representa una caída del 1,6% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción se redujo un 13,6%, equivalente a una tasa anualizada del 4,8%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Exportaciones de las coliflores y el brócoli de Francia

Exportaciones en en volumen, mil t

Francia exportó 108,9 mil toneladas de coliflor y brócoli en 2020, lo que supone una notable disminución del 10,1% respecto a 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones cayeron un 25,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesto negativa del 9,3%. El valor mínimo se registró en 2018, con 76,7 mil toneladas. La mayor caída se produjo en 2018, del 47,4%, mientras que el mayor aumento fue en 2019, del 57,9%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Durante 2017-2020, Alemania (33,5% de las exportaciones en volumen), el Reino Unido (10,7%) y Bélgica (10,2%) fueron los principales compradores de coliflor y brócoli de Francia, representando conjuntamente el 54,3% del total de exportaciones en volumen.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, M $ US

Los envíos transfronterizos de coliflor y brócoli desde Francia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, Francia exportó 118,7 millones de dólares estadounidenses, mostrando un incremento del 14,6% interanual. En el período 2017-2020, las exportaciones crecieron un 8%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 2,6%. El valor mínimo se registró en 2018, con 90,9 millones de dólares. La mayor caída fue en 2018, del 17,3%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, Alemania (32,0% de las exportaciones en valor), el Reino Unido (12,5%) y Bélgica (9,6%) fueron los principales compradores de coliflor y brócoli de Francia, sumando juntos el 54,1% del total de exportaciones en valor.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de las coliflores y el brócoli a Francia

Importaciones en en volumen, mil t

El volumen de importaciones de coliflor y brócoli en Francia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 51,9 mil toneladas, lo que indica un ligero incremento del 2,7% respecto a 2019. El valor mínimo se registró en 2018, con 41,8 mil toneladas. La mayor caída fue en 2018, del 20,8%, mientras que el mayor aumento se produjo en 2019, del 21,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, mil t

A lo largo de 2017-2020, España dominó la estructura de socios en las importaciones en volumen, con una participación del 78,4% del total de flujos; otros mercados tuvieron cuotas comparativamente modestas.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, M $ US

Las entregas de coliflor y brócoli a Francia aumentaron por segundo año consecutivo. En 2020, las importaciones alcanzaron 73,1 millones de dólares estadounidenses, lo que representa un aumento del 22,8% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 19,4%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 6,1%. El valor mínimo se registró en 2018, con 53,8 millones de dólares. La mayor caída fue en 2018, del 12,2%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, M $ US

Entre 2017 y 2020, España fue el destino dominante en las importaciones en valor de coliflor y brócoli a Francia, representando el 84,7% del total de flujos, mientras que la cuota restante se distribuyó entre varios mercados más pequeños.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020