Mercado de habas y haboncillos secos desvainados en Francia

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de habas y judías secas peladas en Francia mostró una notable volatilidad entre 2018 y 2023. Tras un fuerte aumento a 161,3 mil toneladas en 2019, se contrajo a 129,5 mil toneladas en 2020 para luego recuperarse con fuerza hasta 181,7 mil toneladas en 2021. Este crecimiento fue impulsado por la creciente demanda de los consumidores por alternativas proteicas de origen vegetal, lo que elevó el valor de estas legumbres por su contenido en proteínas y fibra. Sin embargo, en 2022, una mala cosecha en Francia redujo la disponibilidad, provocando que el volumen de mercado cayera a 147,8 mil toneladas. El mercado se recuperó en 2023 hasta 192,2 mil toneladas, respaldado por una mejora en la calidad de las semillas y mejores rendimientos gracias a iniciativas del sector.

El mercado francés de estas legumbres se caracteriza por patrones de consumo local, donde las habas frescas son preferidas en cadenas de suministro cortas y mercados ecológicos. En cuanto a las variedades secas, el consumo humano está creciendo en formas procesadas como el falafel, mientras que la alimentación animal sigue siendo un uso importante. La diversidad de variedades disponibles está limitada por el catálogo oficial francés, que solo reconoce dos variedades aprobadas, lo que influye en la diversidad de la producción.

Producción de habas y haboncillos secos desvainados en Francia

En volumen, 2017-2020, mil t

A nivel mundial, Francia fue el sexto productor de habas y judías secas descascarilladas entre 2017 y 2020.

Mayores productores de de habas y haboncillos secos desvainados, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de habas y haboncillos secos desvainados, 2017-2020

En 2020, Francia produjo 147,6 mil toneladas de habas y judías secas descascarilladas, lo que representa una disminución significativa del 16,8% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción cayó un 25,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 9,5%. El valor mínimo se registró en 2018, con 142,5 mil toneladas. La mayor caída ocurrió en 2018, del 28,4%, mientras que el mayor aumento se dio en 2019, del 24,5%.

Dinámica anual de la producción en Francia en volumen, 2017-2020, mil t

En valor, 2017-2020, mil $ US

En 2020, el valor de la producción de habas y judías secas descascarilladas en Francia fue de 53 186 mil dólares estadounidenses, un 17,3% menos que en el año anterior. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 8,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 2,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 52 614 mil dólares, y el máximo en 2019, con 64 312 mil dólares. El mayor aumento se produjo en 2019, del 22,2%.

Dinámica anual de la producción en Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

Exportaciones de habas y haboncillos secos desvainados de Francia

Exportaciones en en volumen, mil t

Las exportaciones de habas y judías secas descascarilladas desde Francia al extranjero disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 43,5 mil toneladas, lo que supone una pérdida moderada del 6,3% respecto al año anterior. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 57,2%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 24,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, Noruega (con el 60,6% de las exportaciones en volumen), Italia (9,6%) y Bélgica (8,9%) lideraron la estructura de exportaciones en volumen, representando juntas el 79,2% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

Las entregas de habas y judías secas descascarilladas desde Francia disminuyeron por tercer año consecutivo. En 2020, las exportaciones alcanzaron 15 687 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una disminución limitada del 6,9% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las exportaciones cayeron un 47,2%, equivalente a una tasa anualizada del 19,2%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, los tres mercados más grandes —Noruega, Italia y Bélgica— se mantuvieron en el centro de las exportaciones en términos de valor, acaparando juntos el 81,0% del total de flujos.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Francia en valor, 2017-2020

Importaciones de habas y haboncillos secos desvainados a Francia

Importaciones en en volumen, mil t

Los datos muestran cambios irregulares, lo que indica un entorno de mercado volátil. Las importaciones alcanzaron su punto más bajo en 2018, con 14,7 mil toneladas, y su máximo en 2019, con 30,4 mil toneladas, con una diferencia de 2,1 veces entre ambos años. En 2020, el volumen de importaciones de habas y judías secas descascarilladas en Francia fue de 25,4 mil toneladas, lo que representa una contracción notable del 16,5% respecto a 2019. La mayor caída se registró en 2018, del 33,5%, mientras que el mayor aumento ocurrió en 2019, del 106,6%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020, mil t

Entre 2017 y 2020, el Reino Unido siguió siendo el principal mercado para las importaciones en volumen, con una participación del 78,3% del total de flujos, mientras que el resto del volumen se distribuyó entre numerosos otros destinos.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

Tras dos años de aumento, las importaciones francesas de habas y judías secas descascarilladas disminuyeron. En 2020, las importaciones alcanzaron 10 572 mil dólares estadounidenses, lo que corresponde a una caída gradual del 4,1% respecto a 2019. Entre 2017 y 2020, las importaciones aumentaron un 47,8%, con una tasa de crecimiento anual compuesto del 13,9%. El valor máximo se registró en 2019, con 11 023 mil dólares, y el mayor aumento ocurrió en 2018, del 30,3%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020, mil $ US

A lo largo de 2017-2020, el Reino Unido (con el 65,3% de las importaciones en valor), Italia (9,2%) y España (8,6%) se mantuvieron como las principales direcciones para las importaciones en términos de valor, representando juntas el 83,1% del total de flujos.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Francia en valor, 2017-2020