Mercado de las coliflores y el brócoli en Eslovaquia

Observaciones de informes anteriores

El volumen de mercado de coliflor y brócoli fresco en Eslovaquia presentó una notable variación entre 2018 y 2023, con una contracción general que pasó de 9.205 toneladas métricas en 2018 a un mínimo de 7.670 toneladas en 2021, recuperándose parcialmente hasta 8.367 toneladas en 2023. Esta evolución se dio junto a una producción doméstica volátil, que alcanzó un pico de 760 toneladas en 2021 tras más que duplicarse desde las 340 toneladas de 2018.

La introducción de nuevas variedades híbridas, como la coliflor naranja 'Cheddar' rica en betacaroteno, junto con avances en métodos de cultivo que requieren sustratos específicos ricos en potasio, sentaron las bases para un aumento en los rendimientos locales. Estas innovaciones probablemente contribuyeron a la notable expansión de la producción nacional observada en 2020 y 2021.

Para 2024, el cambio en las preferencias de los consumidores hacia dietas más saludables y basadas en plantas se consolidó como un importante impulsor de la demanda, reflejado en un aumento sustancial de las importaciones hasta 10.647 toneladas métricas ese año, lo que indica una creciente demanda de mercado por estas hortalizas.

Producción de las coliflores y el brócoli en Eslovaquia

En volumen, 2017-2020, t

Mayores productores de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

Mapa mundial de producción de de las coliflores y el brócoli, 2017-2020

La producción de coliflor y brócoli en Eslovaquia aumentó por segundo año consecutivo. En 2020, se produjeron 490,0 toneladas de coliflor y brócoli en Eslovaquia, lo que representa un incremento significativo del 36,1% en comparación con 2019. Entre 2017 y 2020, la producción disminuyó un 5,6%, lo que equivale a una tasa anualizada del 1,9%. El valor mínimo se registró en 2018, con 340,0 toneladas, y la mayor caída se observó ese mismo año, del 34,5%.

Dinámica anual de la producción en Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Exportaciones de las coliflores y el brócoli de Eslovaquia

Exportaciones en en volumen, t

Tras dos años de crecimiento, las exportaciones de coliflor y brócoli desde Eslovaquia disminuyeron. En 2020, las exportaciones alcanzaron 232 toneladas, un 5,8% menos que en 2019. En el período 2017-2020, las exportaciones aumentaron un 46,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 13,7%. El valor máximo se registró en 2019, con 246 toneladas, y el mayor incremento ocurrió en 2018, del 31,6%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, las exportaciones en volumen de coliflor y brócoli desde Eslovaquia se orientaron principalmente hacia Hungría y la República Checa, cuya participación combinada alcanzó el 83,2% del total, mientras que otros destinos tuvieron un papel secundario.

Estructura de exportaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Exportaciones en en valor, mil $ US

La volatilidad caracterizó el comportamiento del mercado durante estos años. Las exportaciones variaron 2,3 veces desde el mínimo en 2017 hasta el máximo en 2019. En 2020, el valor de las exportaciones de coliflor y brócoli de Eslovaquia se situó en 252 mil dólares estadounidenses, un 9,3% menos que en 2019. El valor máximo se registró en 2019, con 278 mil dólares estadounidenses, y el mayor aumento ocurrió ese mismo año, del 83,5%.

Dinámica anual de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Hungría (57,0% de las exportaciones en valor), la República Checa (17,9%) y Bulgaria (11,4%) fueron los principales contribuyentes a las exportaciones en términos de valor, representando conjuntamente el 86,4% del total.

Estructura de exportaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de exportaciones del producto de Eslovaquia en valor, 2017-2020

Importaciones de las coliflores y el brócoli a Eslovaquia

Importaciones en en volumen, t

El volumen de importaciones de coliflor y brócoli en Eslovaquia disminuyó por tercer año consecutivo. En 2020, el volumen de importaciones totalizó 8 660 toneladas, lo que indica una ligera reducción del 1,4% respecto al año anterior. En el período 2017-2020, las importaciones cayeron un 8,9%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 3,0%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020, t

Entre 2017 y 2020, tres mercados principales —Francia, Polonia e Italia— absorbieron conjuntamente el 60,5% del total de importaciones en volumen de coliflor y brócoli a Eslovaquia.

Estructura de importaciones del producto en volumen por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en volumen, 2017-2020

Importaciones en en valor, mil $ US

El valor de las importaciones de coliflor y brócoli en Eslovaquia aumentó por tercer año consecutivo. En 2020, las importaciones ascendieron a 10 612 mil dólares estadounidenses, reflejando un avance significativo del 15,6% interanual. En el período 2017-2020, las importaciones crecieron un 32,5%, con una tasa de crecimiento anual compuesta del 9,8%.

Dinámica anual de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020, mil $ US

Entre 2017 y 2020, Francia (20,9% de las importaciones en valor), Italia (19,7%) y España (16,9%) fueron los principales proveedores de coliflor y brócoli a Eslovaquia, representando juntos el 57,5% del total de importaciones en términos de valor.

Estructura de importaciones del producto en valor por países, 2017-2020

Mapa mundial de importaciones del producto a Eslovaquia en valor, 2017-2020